1. 黑鱼骨熬汤
主料：
黄鱼500克、葱10克、香菜10克
辅料：
盐1匙、醋1勺、味精0.2匙、黑胡椒粉1匙
做法：
1、钓的新鲜黄鱼准备做个黄鱼汤
2、取出黄鱼的鱼鳃和内脏
3、处理好的黄鱼洗净沥干水份备用
4、黄鱼放入锅中添加适量清水大火煮起来
5、鱼汤大火煮15分钟改成中小火煮
6、鱼汤熬制鱼肉和鱼骨软烂即可
7、葱和香菜洗净切成粒状
8、黄鱼汤盛入容器中
9、撒上葱花和香菜提鲜
10、放入调味料盐、味精、黑胡椒粉、醋调味均匀即可享用
11、放入醋鱼汤立即变成奶白色好有食欲入口鲜美无比
12、鱼肉入口即化鱼骨煮至软烂可以嚼着吃这样补钙效果非常好
2. 黑鱼炖骨头汤的做法
主料:乌鱼500克，猪脚一只。
辅料:姜2片，盐适量，水1200毫升
步骤1
乌鱼干切出100克温水泡发，猪脚剁寸段，姜切两片；
步骤2
将乌鱼干，猪脚，姜片，水放入锅中，盖上锅盖，启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键
步骤3
烹饪结束后撒适量盐即可出锅。
3. 黑鱼大骨汤怎么做
1、方法一:西洋菜洗干净，有黄叶或烂叶的择去，沥干水、姜洗干净切片，蚝豉、干贝清水浸泡10分钟、将猪骨冷水下锅，将猪骨的嘌呤和部分油脂煮掉，开大火煮沸2到3分钟，倒掉水，洗掉仍沾在猪骨上的油脂和浮沫、将猪骨和所有辅料除了食盐，放进瓦锅中，注入2000毫升清水，开大火将汤煮开，转小火煲1个小时,加入西洋菜大火把汤烧开，转小火继续煲1个小时，加入适量盐，就可以关火，开吃了。
2、方法二:西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦猪肉三百二十克，陈皮一小块，清水十三碗，姜二片，盐半茶匙 做法：西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼劏除内脏，去鳞，洗净，煎黄备用清水与陈皮烧滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，烧滚后再用文火煲约二小时，用盐调味。将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。
3、方法三:食材：大骨1根、海带1把、姜5片、红枣5颗、黄豆一小把、盐少许、香菇5-6朵。海带、香菇、黄豆泡发备用，海带注意要洗干净，免得有沙。姜切片，红枣切开去核。加入姜烧开水去大骨的血水，煮1-2分钟去表面浮泡。加入枣，辅料，大火煮开后换文火煮3个小时就可以下盐关火出锅。
4. 黑鱼骨汤怎么做
用料
章红鱼骨 一整条
带点肉的排骨 一条砍小块
豆腐 一块
红枣 4颗
姜 3片
小葱 1根
盐 适量
黑胡椒 少量
步骤 1
开了一条十斤的深海章红鱼，起了鱼肉，骨头拿来煲汤最鲜美了！
步骤 2
鱼骨砍几段，抹点盐腌一下；
步骤 3
锅热油，把鱼骨两面煎至金黄，加入足够的水，大火煮开；
步骤 4
同时平底锅把肉排骨也煎至微黄，倒入鱼骨汤，放入：红枣、姜片、撒点黑胡椒，中小火煲半小时；
步骤 5
放入豆腐，继续煲30-40分钟，加盐调味即可享用了！
5. 鱼骨黑豆汤
可以的呀。塘虱一般加黑豆煲，是补血佳品。汤中加入骨头，能让汤味更鲜美浓郁。广东人煲汤经常会在汤里加瘦肉或骨头。
tips:
1.黑豆提前泡发
2.黑豆与骨头一起放进清水煲滚。
3.塘虱清理干净，油煎一下，去腥。
4.塘虱加入已滚的骨头汤里再大火煲滚改小火炖两个小时。
我一般用高压锅，煲汤键，提前关火，因为会压得鱼骨头都不见！
6. 黑鱼骨熬汤的做法
莼菜黑鱼羹汤主料：鲜黑鱼1条（约重800克），莼菜100克。
调料：米酒20克、白糖5克、精盐、葱节5克、姜2片、熟猪油50克、麻油10克白胡椒粉少量 制作方法： 1、将黑鱼去鳃、去鳞，剖腹，去内脏，用清水冲洗干净，沥干水份。
2、炒锅上火加油少量，放入葱节、姜片、放入黑鱼头 ，鱼骨，加热水1500克，用旺火烧沸，4 ⑸ 分钟后见鱼汤显奶白色是，过滤出汤汁待用（骨头喂猫） 3、拆去鱼骨的鱼，撕去鱼皮，变成净鱼肉。
斜刀片成大片 ，上浆待用。
4、取1片姜切成末，炒锅复上火，放入熟猪油烧热，放入姜末、葱末，炒出香味，放入鱼汤及莼菜，再加入白糖、精盐烧沸后，火调到小火1片1片下鱼片，鱼片变白便可，起锅盛入碗内，淋上麻油即成。
7. 黑豆鱼骨汤的做法
用料:五花肉200克，鲤鱼一条，豆腐一块，香菜或香葱一小把，葱半颗，姜四片，蒜瓣一头，花椒、八角少许，料酒5勺，盐适量，干辣椒四颗，干面粉少许，糖20克，生抽、老抽各适量。
1、鱼去鳞去内脏收拾干净，背部斜刀来到鱼骨，鱼头切掉，鱼身再切成6厘米宽的断。
2、把切好的鱼断两面都沾少许干面粉，锅里起油至6成热，中小火，把鱼全部煎成金黄色。
3、把事先切好的五花肉用煎过鱼的油煎至两面金黄，倒入切好的葱段，姜片，大蒜瓣，干辣椒，花椒，八角炒出香味，将肉垫锅底，把煎好的鱼码放好，倒入醋，料酒，白糖，盐，生抽，老抽加水没过鱼，大火烧开，把切好的豆腐放入汤中，改中火。
4、放入少许香葱，继续煲，一般15分钟鱼就熟了。根据汤的多少适量延迟时间，15分钟后可以再用盐调一下味儿，改大火收汤，至汤粘稠。
5、鱼熟倒入盆中，加入香菜或香葱段即可。