1. 番茄牛腩炖萝卜的做法窍门
主料；牛肉；500g；红萝卜；一个；西红柿；3个；辅料；油；适量；盐；适量；大葱；半根；姜；一块；花椒；适量；八角；适量；自制红葡萄酒；半碗；胡椒粉；适量；步骤；
1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉；
2.牛肉改刀切块；
3.大葱切两段、姜切片；
4.西红柿切块、红萝 去皮切块；
5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开；
6.用勺子撇去血沫；
7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮；
8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥；
9.再将红萝卜块倒入锅里；
10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟；
11.煮熟后调味放入盐；
12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了
2. 番茄萝卜牛腩煲的做法
材料萊垍頭條
番茄100克，土豆150克，牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许頭條萊垍
做法萊垍頭條
1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。萊垍頭條
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。萊垍頭條
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成頭條萊垍
3. 番茄牛腩炖萝卜的做法窍门图片
王刚番茄萝卜炖牛腩的做法頭條萊垍
准备材料：頭條萊垍
牛腩600g，西红柿三个，白萝卜半个，干红辣椒两个（不爱吃辣的可不放），大葱，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，盐，白糖，花生油。條萊垍頭
做法：萊垍頭條
1.干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。萊垍頭條
2.白萝卜洗净切滚刀块。條萊垍頭
3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用。萊垍頭條
4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。萊垍頭條
5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。垍頭條萊
6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。萊垍頭條
7.锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。萊垍頭條
8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。頭條萊垍
9.放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。垍頭條萊
10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。萊垍頭條
4. 番茄牛肉炖萝卜的做法窍门
食材：牛瘦肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，红葱头4个，香葱一根，八角两个，山楂1个，生抽，蚝油，料酒，冰糖，盐，油均适量
做法和步骤：
1、牛肉切成小块，然后用清水浸泡一个小时去血水，中途要换一下水，最好浸泡到清水不变色再捞出。
2、西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟捞出用冷水冲几下，再把西红柿的皮去掉，切成块备用。
3、姜去皮切成片，大蒜去皮对半切开，红葱头用刀拍碎，香葱切粒。
4、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，八角，淋入适量料酒，水烧开后撇去浮沫，焯水两分钟捞出，用温水清洗干净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、锅烧适量油放入姜、蒜、红葱头炒出香味，再放入2/3的西红柿炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒出茄酱味，把牛肉转到砂锅中，再加入没过牛肉的清水。
7、放入山楂，加入6块冰糖，加入一勺盐，水烧开后盖上盖子，中小火炖30分钟，中间要翻动一下牛肉防止底下粘锅。
8、大概30分钟后加入剩下的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟，时间到撒上葱花即可出锅，鲜香美味的西红柿牛肉就炖好了。
5. 番茄萝卜炖牛腩的正宗做法
主料：牛腩500克，白萝卜一个萊垍頭條
辅料：生姜一块，八角三粒，大蒜籽二瓣垍頭條萊
做法步骤：萊垍頭條
步骤1頭條萊垍
把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。萊垍頭條
步骤2萊垍頭條
把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。萊垍頭條
步骤3條萊垍頭
把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。垍頭條萊
步骤4垍頭條萊
锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。萊垍頭條
步骤5萊垍頭條
再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。萊垍頭條
步骤6頭條萊垍
接着把白萝卜放下去翻炒一分钟，萊垍頭條
步骤7萊垍頭條
再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好。條萊垍頭
步骤8萊垍頭條
关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了，味道鲜美，营养丰富。頭條萊垍
6. 牛腩炖西红柿萝卜的做法
原料：牛腩、羊肉、番茄、洋葱、大葱、小葱、冰糖、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐、油。
番茄牛腩炖羊肉的做法：
第1步、牛腩切大粒，羊肉切块。放入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。
第2步、冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。
第3步、番茄划十字刀，入开水中烫一会。起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。
第4步、准备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。
第5步、炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状。
第6步、倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐。
第7步、炒至番茄软烂起沙，关火备用。
第8步、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。
第9步、倒入羊肉、牛腩翻炒上色。
第10步、上色均匀后倒入香料翻炒出香气。
第11步、倒入碗汁翻炒2分钟。
第12步、将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。
第13步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。
第14步、加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成，番茄牛腩炖羊肉就做好了。
7. 牛腩西红柿炖萝卜的做法
食材明细萊垍頭條
牛腩200克、萝卜1个、五花肉100克、豆瓣酱、盐、西红柿、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白胡椒粉、十三香各适量。頭條萊垍
做法頭條萊垍
1、食材：牛腩、萝卜、西红柿、五花肉、姜蒜。萊垍頭條
2、牛腩放入花椒、干辣椒、料酒、酱油、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀腌制半小时。萊垍頭條
3、锅中放入五花肉煸炒出油。萊垍頭條
4、炒出油放姜蒜花椒爆香。萊垍頭條
5、倒入腌制好的牛腩。萊垍頭條
6、放入豆瓣酱和调料。萊垍頭條
7、倒入酱油、料酒。萊垍頭條
8、放入西红柿炒出汤汁。萊垍頭條
9、倒入萝卜。萊垍頭條
10、翻炒均匀。萊垍頭條
11、倒入开水没过食材，中火开始炖。萊垍頭條
12、炖至汤汁浓稠入味，出锅。萊垍頭條
8. 萝卜西红柿炖牛腩的做法窍门
用料
牛腩 700克
西红柿 4个
桂皮八角香叶花椒白芷陈皮山楂 少许
生姜大蒜各 2瓣
小洋葱 半个
生抽 50克
秘制红烧汁 20克
老抽 8克
白胡椒，番茄酱 少许
做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
牛腩切大颗粒
步骤 3
冷水下锅，焯水
步骤 4
准备好酱汁
步骤 5
去血沫，留下牛肉汤
步骤 6
直接捞出来，牛肉汤留着
步骤 7
3个番茄切好
步骤 8
砂锅加油，油热下生姜洋葱大蒜炒一分钟
步骤 9
下牛腩煸炒2分钟
步骤 10
加入酱汁翻炒均匀
步骤 11
加入番茄，牛肉汤，香料包，转小火1个小时20分钟
步骤 12
一个小时20分钟后，加入余下一个番茄，尝下味道，根据自己口味加一点点的盐，白胡椒粉，1勺多番茄酱，小半勺白糖
步骤 13
转中火再炖10分钟。
步骤 14
出锅之前再加入点绿色的点缀，大蒜叶，香菜，葱，青椒都可以的。
9. 番茄牛腩炖萝卜的做法窍门视频
1.牛腩处理，把牛腩切成块状，用开水烫一会，烫掉血腥味，待用
2.西红柿洗干净去皮，切块，备用
3.锅预热，加入油，油烧热后，把葱，姜和花椒粉放入，爆香
4.把西红柿放入，翻炒，炒至西红柿变软，流汁，把准备好的牛腩放入
5.放入生抽，番茄酱，茴香，继续翻炒，炒匀
6.放入清水，水要没过牛腩，西红柿，大火烧开，小火焖煮
7.焖煮1个小时左右（汤不能太少），放入盐和鸡精，在焖煮一会，撒上香菜，起锅即可！西红柿炖牛腩大功告成！
10. 番茄牛腩炖萝卜的做法窍门是什么
第一步处理牛腩。在菜市场购买了新鲜的牛腩以后，用清水把牛腩清洗干净，一定要多清洗几遍，牛腩切成小块，在锅里面倒入适量的冷水，牛腩冷水下锅，清水里面加入生姜片、料酒，等锅里面的水烧热了以后再炖煮五分钟左右的时间，关火了以后把牛腩捞出来，用温热的水把牛腩表面的浮沫给清洗干净。
第二步煸炒牛腩。牛腩清洗干净以后放在篮子里面沥干水分，锅里面倒入适量的食用油，牛腩放进锅里面煸炒，注意要用小火慢慢煸炒，等牛腩表面的油脂炒出来，并且闻到一股香味了以后，就可以加入一些食用盐，再翻炒一两分钟左右的时间，倒入适量的热水，加入生抽调味，等锅里面的水烧开了以后关火。
第三步炖牛腩。取出砂锅，把牛腩转移到砂锅里面去，盖上盖子炖煮，先用大火煮开了以后再转成中火煮一个小时左右，将土豆、洋葱、西红柿等食材清洗干净了以后，放在锅里面一起炖煮，炖煮一个小时左右，加入一点胡椒粉，就可以直接关火。
11. 番茄牛腩萝卜炖牛肉
最主要的区别是肉质不同，炖煮的方法有点差异。牛腩也是牛肉，但炖牛腩是特指炖牛腹部位的牛腹肉。牛腩肉分多层，有筋膜、有肥肉层有瘦肉层，肉质柔软，适合略长时间炖煮，如西红柿炖牛腩，相当美味；炖牛肉讲究的是将不同部位的牛肉肥瘦搭配，进行炖制，不像炖牛腩，肉质的选择比较单一。萊垍頭條