1. 凉拌木耳豆腐皮的做法大全家常
用料萊垍頭條
笋片 60克垍頭條萊
油豆泡 6-8个垍頭條萊
香菇 3颗頭條萊垍
腐竹 3条萊垍頭條
皇子菇 3朵萊垍頭條
马蹄 8颗頭條萊垍
木耳 6朵頭條萊垍
花生米 单手一捧萊垍頭條
生抽 45克(汤勺一勺）萊垍頭條
老抽 15克（汤勺1/3勺）萊垍頭條
料酒 20克（汤勺1/3勺多）萊垍頭條
糖 50克（汤勺一勺）頭條萊垍
北京素什锦的做法步骤垍頭條萊
步骤 1頭條萊垍
木耳泡1-2小时。花生，腐竹，香菇浸泡过夜。萊垍頭條
步骤 2萊垍頭條
香菇切条，腐竹斜刀，皇子菇切片，马蹄削皮切1cm厚片，木耳洗好撕片，笋切片，油豆泡横截一刀。萊垍頭條
步骤 3條萊垍頭
拿一饭碗，倒入生抽，老抽，料酒和糖，稍微搅拌。萊垍頭條
步骤 4萊垍頭條
先炒、煮花生米。热锅下油，待6成热边搅拌步骤三的料汁边倒入约1/4, 很快见汁冒泡，加入花生米，稍微翻炒1分钟，倒入开水，在火上煮10-15分钟。萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
煮上花生米后，另起一锅，烧热倒少许油，倒入马蹄炒2-3分钟出甜味，盛出备用。萊垍頭條
步骤 6萊垍頭條
刚才炒马蹄的锅烧热倒油，油6成热时，倒入剩下的料汁，待冒泡后倒入剩下的配料，翻炒1-2分钟后加入少许水，再翻炒2-3分钟，倒入煮花生米的锅中一起煮。萊垍頭條
步骤 7條萊垍頭
把马蹄也倒入锅中一起煮，煮时中小火，煮的过程中尝香菇，花生是否变软。香菇和花生软硬合适后，大火收汁，汁快没有时尝味道，不够甜就加糖，不够鲜可以加少许盐，颜色不够深加少许老抽上色。收汁到汁液几乎没有关火。萊垍頭條
步骤 8垍頭條萊
炒好的素什锦可以就米饭热吃，在冰箱里冷藏做下酒凉菜也好。萊垍頭條
2. 豆腐皮和木耳凉拌
调料萊垍頭條
花椒油适量，花生豆适量，木耳适量，腐竹适量，黄瓜适量頭條萊垍
1/把腐竹泡水泡开。萊垍頭條
2/准备个黄瓜切成片。萊垍頭條
3/木耳在水里泡上一个小时。萊垍頭條
4/锅中烧开水放入木耳，腐竹，煮熟萊垍頭條
5/捞出来全部放盘里，放好调料，和花椒油和花生豆等等。萊垍頭條
6/搅拌均匀即可。垍頭條萊
7.美味又好吃的凉拌豆笋木耳的做法完成开吃了。垍頭條萊
3. 凉拌木耳和豆皮的做法
第一步：3张豆腐皮切成细丝，尽量切得细一点吃起来口感更好，一段胡萝卜也切成细丝，然后锅中加入凉水烧开，先将胡萝卜丝烫熟捞出，然后往锅里加一小勺的食盐和食用碱，将再将豆腐皮丝下入锅中焯烫1分钟。
第二步：由于加了食用碱，焯烫豆腐皮丝的水会很浑浊，但是经过食用碱的工作，豆腐皮丝变得更加柔软，捞出后用清水冲洗干净待用。萊垍頭條
第三步：准备3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪几个干辣椒，烧热油倒入其中炝一炝，激发出大蒜和干辣椒的香味。萊垍頭條
第四步：接着加入生抽，香醋，白糖，食盐和香油搅拌均匀成料汁待用。萊垍頭條
第五步：准备一截大葱白，剖开后去掉硬心，整理后切成细丝放入豆腐皮丝中，将胡萝卜丝也加入其中，淋上调好的凉拌料汁，抓拌均匀后就可以装盘上桌了，清爽又开胃，你一定要试一试。萊垍頭條
4. 豆腐皮木耳凉拌菜
用料頭條萊垍
腐竹 3根 木耳 15朵左右 凉皮适量萊垍頭條
黄瓜 1-2根 油炸花生米 适量 香菜 2根頭條萊垍
大蒜 3瓣 香葱 2根 辣椒面 2勺萊垍頭條
小米椒 2个 生抽 1勺 老抽 0.5勺萊垍頭條
香醋 1.5勺 花椒面 0.5勺 盐 2克頭條萊垍
糖 2克 十三香 0.5勺萊垍頭條
做法步骤萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
木耳凉水泡发，腐竹凉水泡软后，再用热水浸泡萊垍頭條
步骤 2垍頭條萊
水烧开后、放入一勺盐。 先放木耳，后放腐竹，大概1-2分钟即可，捞出控水备用。頭條萊垍
步骤 3條萊垍頭
黄瓜1-2根切块备用，放入适量盐，排出多余水分，倒掉排出的水，备用。萊垍頭條
步骤 4萊垍頭條
大蒜，小葱，小米椒切碎，加适量辣椒面放入碗中。放一勺盐，放一勺糖，花椒面半勺，十三香三分之二勺，生抽一勺，老抽，少量，香醋1勺，熟芝麻一勺。萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
热锅，凉油。 8成热，先乘一勺淋在调料上。 等油热后再淋一勺。油的多少自己把控。條萊垍頭
步骤 15條萊垍頭
准备好后，把酱料淋在菜上，放上香菜，熟花生，拌匀即可萊垍頭條
5. 凉拌豆腐皮和木耳的做法
先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。萊垍頭條
锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。條萊垍頭
大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。萊垍頭條
2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。條萊垍頭
然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。萊垍頭條
3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。萊垍頭條
把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。萊垍頭條
下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。萊垍頭條
好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。萊垍頭條
6. 凉拌木耳豆腐皮的做法大全家常视频
准备食材如下:
豆腐皮 2张 、 葱 1棵 、 香菜 1棵 、 胡萝卜 一段 、 味极鲜酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 香油 半勺 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 白糖 适量 、 香醋 1勺 、 油泼辣子 适量
烹饪步骤
步骤1
将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。
步骤2
将豆腐皮切1-2毫米的细丝。
步骤3
大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用。
步骤4
将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。
步骤5
将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。
7. 木耳炒豆腐皮的做法大全家常
用料
豆腐皮 1张
青椒 1个
红椒 1个
木耳 6-8朵
花椒 20粒
生抽 1勺
素耗油 1勺
老抽 1勺
糖 2克
盐 适量
淀粉 1勺
水 半碗
食用碱 2克
素炒豆腐皮的做法步骤
步骤 1
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木耳提前泡发好洗干净，上锅中煮2至3分钟捞出来过冷水撕成小朵备用
步骤 2
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青红椒切块，1勺淀粉加半碗水搅拌均匀备用
步骤 3
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准备一个干净的容器放入2克食用碱，加一碗热水融化开
步骤 4
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豆腐皮切三角形放入碱水中浸泡2分钟捞出来沥干水分，（重点：泡过碱水的豆腐皮非常软炒出来也很入味❗️❗️）
步骤 5
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热锅中倒入适量油小火炒香花椒粒然后用铲子拨出来
步骤 6
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倒入青红椒炒至断生加入木耳
步骤 7
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放入豆腐皮翻炒均匀转小火
步骤 8
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加入1勺生抽+1勺老抽+1勺素耗油+2克糖+适量盐翻炒均匀
步骤 9
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倒入水淀粉（搅拌一下防止沉淀），翻炒至汤汁浓稠即可
步骤 10
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盛出装盘
8. 木耳豆腐凉拌怎么做
用料垍頭條萊
千页豆腐1张，木耳6朵，芝麻油 2勺，黄瓜 半根，醋 2勺，糖 2勺，盐 适量，大蒜 2瓣，葱 2根，生抽 3勺，油辣子 适量，花椒油 适量萊垍頭條
做法步骤萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
锅里烧水，水开将千页豆腐和已经泡发的木耳焯水煮熟。捞出过冷水，分别切成丝、黄瓜也切成丝，一起放入盆里。萊垍頭條
步骤 2垍頭條萊
将蒜末、葱花、油辣子、花椒油、芝麻油、盐、生抽、鸡精、醋、白糖加入盆里。 一起搅拌均匀。萊垍頭條
步骤 3萊垍頭條
装盘，撒上白芝麻点缀一下。萊垍頭條
9. 凉拌木耳豆腐皮的做法大全家常窍门
材料
"香菜 1把","白豆腐皮 2片","黑木耳 3大片","鲜香菇 4朵","猪肉丝 100g","黑麻油 15g","胡萝卜 40g","沙拉油 5g","酱油 30cc"
做法
step1
1:先将食材处理好:香菇切片、香菜叶和香菜根分开摘成两份、胡萝卜切丝、白豆腐皮切粗条、猪肉丝以酱油稍微醃过、黑木耳切条即可。
2:热锅后，沙拉油5g均匀下锅，放入香菇炒香，再加入猪肉丝炒至8分熟后，加入白豆腐皮混炒，再倒入约20cc水，稍煮1分钟，黑木耳与胡萝卜丝一起加入拌炒约2分钟起锅。最后淋上15g的黑麻油~
10. 木耳豆腐皮凉拌好吃
食材條萊垍頭
木耳（100克）垍頭條萊
辣椒面（10克）萊垍頭條
腐竹（10克）垍頭條萊
蚝油（10克）萊垍頭條
黄瓜（100克）垍頭條萊
陈醋（10克）萊垍頭條
花生米（100克）條萊垍頭
生抽（10克）萊垍頭條
步骤1、一根黄瓜洗干净，用刀背拍几下，切成小段， 装盘待用。萊垍頭條
步骤2、腐竹用凉水泡软，泡的时候在腐竹上面压一个盘子，这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。條萊垍頭
步骤3、锅里加入一大杯的水，烧开之后先放木耳煮两分钟，再放腐竹煮开之后就捞出来，用凉水冲一次。萊垍頭條
步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁，加入蒜末，小米辣，辣椒面，浇入热油搅拌均匀，再放入生抽，蚝油，陈醋，香油，白芝麻拌均调成调味汁。垍頭條萊
步骤5、把黄瓜，木耳，腐竹装在一个大碗里，再加入一把香菜，一把熟的花生米，淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。垍頭條萊
11. 豆腐皮木耳凉拌的做法窍门
步骤
1.锅里烧水下豆腐皮下去烫下捞起
2.接着把黑木耳洗干净倒下去烫熟.
3.烫好的豆腐皮切丝.大蒜切碎
4.热油锅.等油烧热后关火.
5.下大蒜.
6.加盐,生抽,蚝油,醋.全部搅拌均匀
7.倒入黑木耳和豆腐皮丝下去.
8.最后撒上香菜,全部搅拌均匀即可
9.完成