1. 鱿鱼干山药煲汤的做法
材料
用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
做法
1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。
2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。
3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。
4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。
2. 干鱿鱼炖山药
1、主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
2、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。
3、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
4、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
一： 山药鱿鱼汤
1： 材料用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
2： 做法1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。
3： 功效润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。
3. 鱿鱼干山药煲汤的做法窍门
食材：鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
做法
1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。
2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。
3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。
4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。
4. 鱼干炖山药
鱿鱼是常见的海鲜，由于味道鲜美，口感q弹，非常受人们的喜爱，鱿鱼干非常有嚼劲，可用常温的水泡发10到12个小时，反复洗净，鱿鱼干炖什么好吃呢？
根据各地口味不一样，鱿鱼干常见的炖红萝卜，江浙一带尤鱼干喜欢炖竹笋，也有的地方喜欢炖山药，炖板栗也比较好吃，根据个人的口味，喜好而已
5. 鱿鱼干可以和山药煲汤吗
1.提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨。
2.鱿鱼去掉膜，打花刀后切小块，山药去皮。
3.为防氧化，山药泡水备用。
4.调味料准备。
5.热锅冷油，入生姜，八角翻炒。
6.下排骨翻炒。
7.排骨表面略焦黄时，下鱿鱼翻炒。
8.炒至鱿鱼打卷。
9.沿锅边淋少许料酒
6. 山药鱿鱼干排骨汤
鱿鱼汤的做法大全 山药鱿鱼汤的做法 材料: 用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
做法: 1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。 2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。 3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。 4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。 功效 润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。 白萝卜排骨鱿鱼汤的做法 简介: 白萝卜和鱿鱼让汤的味道更鲜更美。 材料: 白萝卜1大根,去皮,切块，排骨1斤，切块，干鱿鱼1条,洗净，干贝2颗(非必要),泡软,搓丝 做法: 1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。 2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。 土豆鱿鱼汤的做法 原 料： 土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。 做 法： 1.瘦肉洗净切丁状；鱿鱼浸水发后用锅焯过。 2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。 3.将适量清水，放入材料煲滚，慢火堡2小时，放盐调味。 原汤鱿鱼的做法 主料：鱿鱼(干)250克,猪里脊肉250克 辅料：发菜（干）25克 调料：盐4克,料酒10克,味精3克 原汤鱿鱼的做法：1.鱿鱼干洗净，切下头待用； 2.鱿鱼身进行泡发，发透后待用； 3.将泡发好的鱿鱼用斜刀切成6×3厘米的长方形； 4.鱿鱼头洗净后用热水洗去异味，放在碗中； 5.猪里脊肉焯水后放在鱿鱼头上面，注入上汤200毫升，上笼屉蒸2小时，过滤待用； 6.切好的水发鱿鱼，在沸水锅中氽一下沥干水分，用料酒10克左右渍匀，放在汤碗中； 7.发莱剔净杂物，在清水中泡5分钟，沥干水分； 8.沥干水分的发菜在沸高汤100毫升中氽一下，捞起待用； 9.锅置旺火上，入500毫升汤和蒸好过滤的鱿鱼头汤，加入精盐烧沸，再加味精和少许料酒成原汤； 10.将沸原汤半勺先冲入鱿鱼碗，再沥去汤（这种做法叫回汤），把氽过的发菜装在鱼的一边而后再氽入烧开的原汤即成。 原汤鱿鱼的制作要诀： 1.此种做法保持鱿鱼的本味和特色； 2.鱿鱼要泡发好，应保持脆性，不能太烂； 3.回汤是一道关键性的技术处理，它起到氽熟和入味的作用。7. 山药干煲汤的做法大全
主要食材
猪蹄200克，干山药100克
辅助食材
青尖椒10克，红尖椒10克，八角5克，干辣椒10克
做法步骤
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
猪蹄洗净。
步骤 3
干山药去皮切滚刀。
步骤 4
干辣椒切段。
步骤 5
小葱切葱花。
步骤 6
青尖椒切圈。
步骤 7
红尖椒切圈。
步骤 8
起锅烧水，放入猪蹄、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
步骤 9
锅内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入猪蹄，翻炒均匀。
步骤 10
加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角，翻炒2分钟，再倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮40分钟。
步骤 11
放入青红椒，翻炒均匀，大火收汁。
步骤 12
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
8. 山药炒鱿鱼怎么做
答:新老朋友大家好，今天还是由我和大家一起去了解一下，十个荤菜，十个素菜。这位朋友你好先说十个荤菜。
①红烧鲤鱼②红烧肉③溜肝尖④ 牛肉煎粉⑤小鸡炖粉条⑥牛肉炖萝卜⑦滑溜里脊⑧扣肉⑨炒生熟。
⑩白肉血肠。现在说十个素菜①鸡蛋炒尖椒。
②麻婆豆腐③芹菜炒土豆丝④酱茼蒿⑤海带土豆片⑥拌干豆腐丝⑦鸡蛋糕⑧ 油菜炒鸡蛋⑨尖椒干豆腐⑩木耳炒腐竹。供大家参考。