1. 鸡爪年糕煲的做法大全家常做法图片
1/9准备三只大闸蟹加少许清水、白酒浸泡一会。
2/9将螃蟹刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。
3/9再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。
4/9螃蟹放入油锅，炸至金黄色捞出备用。
5/9锅留底油，放入适量豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。
6/9再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。
7/9下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。
8/9再放入年糕和黄瓜。然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。
9/9最后焖5分钟，撒上葱花即可。
2. 鸡翅年糕煲的做法
步骤 1
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鸡爪去指甲，对半切 螃蟹刷干净，去肚脐， 剥壳 去腮，黑色的内脏等脏东西扣掉， 对半切。 虾开背，去虾线。 土豆去皮切块，莲藕去皮切片，姜切片，蒜拍碎，葱白切段，干辣椒切段
步骤 2
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鸡爪放入锅中 ＋适量水，1勺料酒，2个八角，2勺香叶，3片姜 中大火