1. 素三鲜和地三鲜区别
三鲜特鲜指的是三样比较鲜美的食材做成的东西，比如东北的地三鲜，指的是土豆茄子柿子椒三样东西炒成的菜，三鲜饺子一般里面含有虾仁猪肉韭菜（或者芥菜）三样食材，有一种素三鲜则是西兰花，圆菇，胡萝卜三样炒成。虾仁，韭菜，肉馅三种馅料。
2. 素地三鲜的做法
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所有的食材用开水焯一下，备用。
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砂锅加热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。
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摆好以后是这个样子，颜色搭配开，荤和素也搭开。
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加上高汤，切记，一定要是热的。
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小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。
3. 地三鲜海三鲜素三鲜肉三鲜
三鲜 分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。
4. 地三鲜和素三鲜的区别
地三鲜是一道东北的传统名菜，三鲜主要是指三种时令蔬菜，它包括土豆、茄子和青椒。这三样简单的食材构成了地三鲜，味道十分味道，受到很多人的喜爱。
为什么叫地三鲜
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。
后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒在一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
地三鲜的做法
食材：小土豆4个、长茄子2个、尖椒1个
辅料：油少许、盐少许、生抽少许、葱少许、糖少许、鸡精少许、淀粉少许、姜适量、蒜适量
1、茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制1小时。
2、土豆去皮洗净切成厚片，入锅前用清水冲洗几遍。
3、尖椒去蒂去籽，洗净切成小块。
4、平锅倒油，油稍微多一点，倒入土豆小火慢慢煎至两面金黄。
5、用平锅中的余油煎至茄子，茄子中的水分煎出后盛出。
6、葱姜蒜爆香。
7、倒入土豆和茄子，翻炒均匀放入少许生抽，
8、放入尖椒，继续翻炒，放入少许盐，糖，鸡精勾芡即可出锅。
5. 素菜地三鲜做法家常
我做地三鲜一般就是用茄子，土豆跟青椒。因为这三样搭配颜色也好看。食材也比较好取。再就是用点儿葱花。姜。生抽。醋。白糖。盐。使用油这些个辅料就可以啦。
做的时候一般就是先把。茄子，土豆，还有青椒这三样食材切成小块儿。然后再。过一下油。让土豆保持它的完整。让青椒。保持它的翠绿。让茄子固定好他的体型。然后用葱姜炝锅。再倒入翻炒。再加入调好的料汁。就可以享用啦！
6. 素三鲜和地三鲜区别在哪
素三鲜是苋菜、元麦和蚕豆，素三鲜是特色传统名菜，节日食俗之一，在中国民间历来有立夏之日尝地三鲜、素三鲜、水三鲜的习惯，说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬。
炒在一起吃的就是鲜嫩，到了长春，地三鲜成了当地的名菜，也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜，这可是地地道道的东北菜。
饺子分荤、素两大类：荤馅一般多为猪肉馅、羊肉馅、鸳鸯馅（猪羊肉间半）及各种三鲜馅，如上三鲜、中三鲜及次三鲜，还有净三鲜、肉三鲜、半三鲜。素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等。