1. 黄瓜木耳炒鸡蛋功效
【所需食材】
黄瓜两根、盐适量、白醋少许、鸡蛋几个、洋葱半个、食用油适量、生抽少许、鸡精适量。
【做法步骤】
1、首先将黄瓜清洗干净后去掉头和尾，再切成两个硬币厚的片，切好后放入盆中，撒上一些食盐，把黄瓜抓拌均匀，腌十几分钟，腌出黄瓜的水分。碗中打入几个鸡蛋，加入适量食盐增加底味。鸡蛋多少有些腥味，加入少许白醋去腥，还能使炒出来的鸡蛋蓬松滑嫩，然后用筷子搅拌均匀。
2、洋葱半个去掉里面的芯不用，这样形状比较统一，然后改刀切成菱形块。放洋葱还有一个作用就是增加香味，不用放其他调料了。等黄瓜腌出水分后，再用清水冲洗掉表面的盐分，这样吃起来不会太咸，然后再攥干黄瓜的水分。黄瓜提前腌过以后，一是更好入味，二是口感更脆嫩，三是颜色更绿。
3、下面起锅烧油，油可以多放一点，一会儿还要控掉。油温六成热，烧到刚开始冒烟的时候放入鸡蛋，这样能使鸡蛋快速蓬松，刚开始搅动的时候要慢，等鸡蛋成型。炒鸡蛋都会看个人的喜好，喜欢老的就多炒一会儿，炒熟以后把鸡蛋盛出来。
4、然后锅里少放一点油，先放入洋葱扒拉两下，等待几秒后再放入腌过的黄瓜。洋葱和黄瓜生吃都可以，所以不用炒太长时间，只是给洋葱和黄瓜加一下热，翻炒十几秒钟就可以。加入少许生抽提鲜，不需要太多，否则颜色会发黑。然后把鸡蛋倒入锅中，加入适量鸡精，不喜欢的可以不放。再快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
2. 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法大全家常窍门
【食材】：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。
1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。
2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。
3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。
4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。
5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。
6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后里。
8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。
3. 黄瓜木耳炒鸡蛋怎么做?
吃了隔夜的黄瓜炒鸡蛋黑木耳2小时后呕心难过，应该你吃的食物变质了，导致你急性肠胃炎，建议你去医院看看吧，身体健康最重要，不要再拖了
4. 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法窍门
黄瓜炒鸡蛋用料：黄瓜2根，鸡蛋3个，姜片2克，葱段2克，泡发的木耳3克。植物食5克。盐3克，味精3克，胡椒粉2克。
①把黄瓜洗净切片，鸡蛋放碗里打散，给碗里鸡蛋放0.5克盐。
③再给锅里倒油，烧热下葱姜段然后放入黄瓜木耳翻炒同时放入味精胡椒粉，继续翻炒一分钟加入盐然后再加上炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅。
黄瓜炒鸡蛋就做好了，我认为这样做最好吃。
5. 黄瓜木耳炒鸡蛋功效和作用
芹菜和黄瓜不能一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，而芹菜中却含有大量的维生素c，如果生吃黄瓜时,与芹菜一起吃的话，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低,失去原有的营养价值。
像平时吃的西红柿、卷心菜、菜花、小白菜、香菜、山药都是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果和黄瓜一起食用，我们从这些食物中摄取的维生素C，就容易被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
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扩展资料：
芹菜不宜久煎、久炒。忌与醋同食，否则易损牙齿。也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食。
参考资料：
芹菜百度百科
6. 黄瓜木耳炒鸡蛋有毒吗
菜场买2根黄瓜，买有刺带花的新鲜黄瓜好，炒出来口感好，好吃，买回来把黄瓜清洗一下，用刀把刺刮一刮，不削皮吃起来脆脆的，切片备用。
2 碗里打2个鸡蛋，用筷子打碎。准备一些配料，大蒜头，葱，备用
3 锅里到入适量油，大火烧热，把鸡蛋到入炒一炒，炒好盛起来，再放点油大火，把大蒜葱放锅里，炒出香味到入黄瓜片大火翻炒，再把炒好的鸡蛋放入，放点盐耗油生抽翻炒均匀，再放点味精，出锅就好了