1. 地瓜炒牛肉怎么做
步骤1
牛肉切成小块备用
步骤2
葱切成丝，姜，小红辣椒备用
步骤3
干地瓜梗提前用水泡开备用
步骤4
起锅放油，爆炒葱姜
步骤5
放入切好的牛肉丁翻炒
步骤6
放入地瓜梗翻炒
步骤7
加入适量的酱油
步骤8
加入红辣椒。和清水，大火炖开后，中火炖半个小时左右
2. 地瓜炒牛肉怎么做好吃
好吃呀！当然好吃了。我的家乡婚嫁摆酒时总会有一道菜叫牛肉炒红薯粉丝，麻辣鲜香，解腻。离开家乡这么多年总想吃这道菜，每次在市场买的红薯粉丝都不是纯正的红薯，每次要泡很久都很硬（放了明胶的），炒的时候总是易断成团。听说十八里粉条源自中国甘薯之乡卢龙，独有的丘陵地带和气候造就了甘薯的美味和营养，是红薯种植的黄金地带，十八里红薯粉条采用纯红薯淀粉制作，无胶类，不掺假，不添加，多次改善传统工艺，使粉条不受二次感染。十八里红薯粉条，Q弹爽滑，十分耐煮，煮熟后晶莹剔透，不易断，不粘牙，我今天试了一下果然炒出来是一根根的。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味。
3. 牛肉炒地瓜的做法大全
主料 牛前腿肉一斤 干地瓜梗半斤 干尖椒（特辣的那种）半斤 辅料 酱油500克 韩国调料大西大3汤勺 姜5片 八角2个 葱白一根 花椒20个 高度白酒3汤勺 朝鲜族酱牛肉的做法步骤
1. 牛肉切块 大一点 切好放在水里泡血水 勤换水 换到泡不出血水来为止
2. 地瓜梗洗干净 泡冷水中 5分钟 干尖椒 洗干净备用就可以
3. 葱白切小块 其余材料洗干净 空干水份备用
4. 热锅 下200克的油 下葱白 待葱白金黄色后 下姜 八角 花椒
5. 待香料发出香味时 下牛肉 炒至表面变色后 下酒 酱油
6. 待酱油开后 下地瓜梗 铺在牛肉上面就行 下大西大
7. 调小火30分后 下干尖椒 翻炒10分钟后 大功告成！
4. 地瓜炒牛肉片的做法大全家常
主料 地瓜粉200克 牛肉干100克
辅料 生姜适量 大蒜适量 生抽适量
做法步骤
步骤1.牛肉干切薄片，放入锅中与生姜丝与葱段爆炒。
步骤2.加入干辣椒段。
步骤3.炒香。
步骤4.加入泡软的粉丝炒。
步骤5.加水，加盐，煮。
步骤6.水开后，放入适量生抽与大蒜叶子，起锅即可。
5. 地瓜炖牛肉的家常做法窍门
地瓜牛肉粥做法1.切好的牛肉先用水煮一下。煮开就可以。2.把第一遍的煮肉水到掉。那是因为这样就把肉上面的脏东西都煮干净了。在放上白水把肉放到火上煮喜欢3.喝汤的就要放水多一点，开锅了就要用慢火煮大概需要一个多小时左右。看汤的颜色变白了最好。把西红柿和红薯｛地瓜｝洗净切成大块。在锅里面4.放入花椒大料。放入点干辣椒｛红色的｝放入姜片。在煮一会。然后把红薯｛地瓜｝放进去。等快出锅的时候放入西红柿。在煮十几分钟。放如适量的盐。出锅的时候放上香菜末。
6. 地瓜炒牛肉怎样做才好吃
牛肉的营养价值很高。做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩。其实啊，炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单，这样做出来的口感才清新好吃。我这道菜就采用了非常普通的2荆条，做出来的口感是相当的滑嫩可口。
原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。
小炒牛肉步骤：
第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。
第2步、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。
第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。
第4步、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。
第5步、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。
第6步、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。
第7步、倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。
第8步、放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。
第9步、炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油。
第10步、美味即成。
7. 地瓜炒牛肉怎么做好吃又嫩
要順紋切，橫紋切片；將牛肉用醬油腌過，用澱粉或蛋清拌勻；如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
8. 地瓜烧牛肉怎么做?
主料 牛肉300克 红薯粉一小把
辅料 蒜苗2根 辣椒粉一勺 姜丝适量
调料 油适量 盐适量
步骤1
牛肉洗干净后，放入冷水锅中，加入几片姜片，一起煮20分钟左右，取出来，切成大片备用，红薯粉条用水泡半个小时以上。 油锅烧热，爆香小尖角后将蒜苗倒入锅中。
步骤2
加入煮好的大片牛肉，煸炒至牛肉变色。
步骤3
加盐和辣椒粉调味，炒匀出锅备用。
步骤4
再次烧 油锅，爆香姜丝后将泡软的红薯粉倒入锅中，煮至红薯粉变软。
步骤5
将红薯粉捞出来放在碗里，摆上大片牛肉即可食用。
9. 牛肉炒地瓜怎么炒好吃
地瓜含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。 食材 主料： 地瓜1个 油10ml 盐5g 干辣椒适量 味精3g 步骤 1.地瓜去皮切片。
2.干辣椒切段。
3.锅中放入油、干辣椒段、地瓜片炝炒。
4.炒熟后放入盐和味精。
5.起锅装盘即可。 小贴士：很简单，没什幺技巧。注意火候吧