1. 奥尔良翅根的做法大全家常
第一步：清洗鸡翅，水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需
酷烤奥尔良腌料用法
要用凉水泡软（泡软过程时间很久，建议直接购买未冻的）买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。 注：在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。
第二步：沥净水分，均匀扎孔攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。
第三步：调料混合，腌制鸡翅每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了。
38g可腌制8个左右（约1斤）的鸡翅，138g酷烤可腌制30个左右（约4斤）的鸡翅。
第四步：烤制鸡翅，享受美味
用烤箱：温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。 用微波炉：鸡翅高火烤3分钟左右。鸡腿烤5分钟
2. 翅根奥尔良怎么做
教你几种美味做法，色香味俱全！
做法1：青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片
具体做法如下：
鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用。
干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅。
中火烧，烧到汁差不多干了关火待用，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
鸡翅根怎么做好吃又简单?
做法2：炸鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量
具体做法如下：将鸡翅加入锅中，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！
做法3：微波炉烤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量
具体做法如下：翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！
做法4：卤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片，葱段，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！
3. 怎么奥尔良翅根
奥尔良腌料包装背面有使用方法介绍，一般都是以重量计算，比如一斤翅根放多少腌料。
其实多一点少一点没要求严格，毕竟每个人口味重轻不同，还是要试过才知道。
4. 奥尔良翅根怎么吃
食材：鸡翅根8只、奥尔良烤肉粉、蚝油、老抽、植物油各适量
做法
1、准备食材。
2、把鸡翅根洗净。
3、从翅根中间切开。
4、取适量烤肉粉加少许水和开。
5、加入翅根中，揉捏均匀。腌制约半小时。
6、取一大勺蚝油，老抽、植物油，加入腌制的汁，一起拌匀。
7、电饼铛加热，涮油。放上鸡翅根，涮油，加盖。
8、稍煎5分钟，涮调好的酱料。
9、翻面煎烤至熟即可。
10、香香的烤翅根。
5. 奥尔良翅根做法大全窍门
用料
鸡翅根 14只
新奥尔良腌料 1袋
蜂蜜、白芝麻 少许
新奥尔良烤翅根的做法
翅根洗净，用刀在根部划一圈，把筋膜划开，用手把肉往下捋。
用叉子在翅根上戳吧，扎出洞眼儿多多。
加入1袋新奥尔良腌料（35克），拌匀，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏处，腌制10小时左右，我腌了一夜。
用铝箔纸把根部包好（这一步也可省略，不包也行），烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘置入铝箔纸（或者用不粘烤盘）放入翅根，烤盘入烤箱，200度40分钟烤制。烤至20分钟时，打开烤箱取出烤盘，往翅根上刷蜂蜜水（蜂蜜和温水按1:1调制），翻翻面再烤。15分钟后取出撒上少许白芝麻，再烤5分钟即可。
大功告成！出炉，装盘，上桌。
小贴士
我没有抹油，翅根自身出油的。腌料不用加水，洗过的翅根含水。腌制时间越长越入味，要放在冰箱冷藏里。
6. 鸡翅根 奥尔良
将鸡翅根洗净，用奥尔良专用的腌料腌制，腌料超市有卖的，腌制3O分钟即可以，放入烤箱，150度烤10分钟，取出来刷蜂蜜水，再翻面烤5分钟即可以出炉。
7. 奥尔良鸡翅根的家常做法
奥尔良烤鸡翅腌制要十小时。 奥尔良烤鸡翅做法： 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、白芝麻
1、鸡翅用水洗干净，沥干水分，用叉子或者牙签在表面扎孔，更好入味。
2、鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料，用筷子将鸡翅搅拌均匀。
3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏10小时以上，腌制入味。
4、腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的烤箱，中层180度20-30分钟。
5、小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。
6、烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水，继续烤。
7、快出炉的时候表面撒白芝麻，再烤1，2分钟即可。
8. 新奥尔良翅根的做法
◣新奥尔良烤翅做法－－超级简单，超级好看，超级好吃◥ 特点：正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群。
各位朋友还可以用翅根，鸡腿，整鸡或别的肉一试身手。量取腌料是只需找一个标有刻度的杯子或勺子即可。准备材料： 主要原料: 鸡翅 1000克 新奥尔良烤鸡腌料 70克 腌制比例：腌料：水：肉＝7：7：100 其他配料: 水（冰水或凉水） 70克 操作步骤： 第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮