1. 莴笋尖的吃法
笋尖（笋尖）1.笋的尖嫩部分。
宋 范成大 《大雨宿仰山翌旦骤霁混融云无乃开仰山之云乎出山道中作此寄混融》诗：“猫头髠笋尖，雀舌剥茶粒。”2.比喻女子尖俏的手指。《再生缘》第五七回：“凤履缓行莲瓣稳，鸾绡微卷笋尖长。”3.浙江台州地区的俚语，有时以“烂笋尖”的组合出现。跟普通话中的”家伙”近似，一般是一个人向别人形容自己出了什么状况的朋友。
2. 莴笋尖生吃
莴笋营养保存得最好的方法就是直接生吃凉拌，很多人都喜欢把凉拌菜先开水焯一遍，这时因为许多菜含有大量草酸，焯一下可以去掉部分草酸增加人体对营养的吸收，但凉拌莴笋就不需要开水焯了，因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素，而草酸极少，开水焯反而会让莴笋损失很多营养，所以洗净、去皮、切丝后，莴笋就可以凉拌了，但由于它是凉性，所以 体寒 脾 虚 者还是熟吃莴笋更好。
3. 莴笋尖的做法大全窍门
食材清单
腊肉 1小块 、 莴笋尖 2根 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/3
腊肉最好选用有一点点肥肉的那种，腊肉用温水洗净切薄片，莴笋切断莴笋头部，只留下叶子和一小段嫩嫩的莴笋尖，清洗干净，将其剖成条状沥水备用；
步骤2/3
坐锅热油，小火放入腊肉慢慢煸出香味，等腊肉肥肉逼出油之后转大火，倒入莴笋尖迅速翻炒；
步骤3/3
等莴笋尖颜色炒得碧绿，调盐拌匀，喷一小勺水激一下，最后撒一点鸡精即可。
4. 莴笋尖的吃法大全
主料
笋尖120g 粉丝100g
泡发香菇60g 肉末80g
大蒜8瓣 生姜1小块
料酒适量 盐半小勺
白砂糖1勺 胡椒粉适量
剁椒适量 蚝油汁适量
小葱适量
蚝油蒜蓉蒸笋尖粉丝的做法步骤
1. 将粉丝、笋尖、干香菇放温水里浸泡至软；
2. 将泡发好的香菇切丁、蒜切末、姜切末备用；
3. 将猪肉剁末，在肉末里依次加入盐、白砂糖、料酒、白胡椒粉、香菇丁搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。
4. 在盘内先排入笋尖片，再在上面铺上泡好粉丝；
5. 在笋片上面排上腌制好的香菇肉末丁，再在上面洒满蒜末、姜末、加上剁椒、淋上蚝油汁；
6. 冷水上锅，大火开后再蒸上20分钟；
7. 蒸熟后取出，洒上葱花即可食用。
5. 莴笋笋尖的做法
主料：
莴笋500克
调料：
盐10克,大蒜（白皮）20克,辣椒油15克,酱油8克,芝麻酱8克,白砂糖8克,花椒粉5克
麻辣青笋尖的做法：
1. 取青笋（莴笋）尖部约6厘米，去掉外层老皮洗净，细的用刀切成4牙，粗的切成6牙。
2. 先用盐腌渍约1小时，再用清水洗1次，装入碗内，放少许白糖和盐，拌匀，将其水分挤干，除掉涩味。
3. 蒜剁成泥。
4. 笋尖装入碗内，用辣椒油拌匀，再依次放入酱油、花椒粉、白糖、蒜泥，芝麻酱，拌匀即成。
6. 莴笋尖怎么吃
用料：莴笋尖 4—5个
大蒜 3瓣
姜 2片
朝天椒 1只
芝麻油 适量
生抽 3勺
醋 1—2勺
莴笋尖4—5个洗净。
叶子摘下来准备焯水凉拌。
嫩杆可以做别的菜。
3瓣大蒜、2片姜，1只红尖椒切末。
莴笋尖切大段，调料里加入3勺生抽2勺醋略腌制。
锅中烧开水，倒入莴笋尖，二十秒后捞出沥干水。
加入芝麻油，倒入调料，拌匀装盘即可
7. 莴笋尖的吃法与做法
一般会素炒，还会煮火锅，都好吃
8. 莴笋尖的吃法有哪些
像莴笋尖的菜叫油麦菜。别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为主要食品的尖叶型叶用莴苣，色泽淡绿、长势强健；而莴苣的叶子呈互生状，状如披针形或长卵圆形等。一般加少许蒜末清炒就很好吃。
9. 莴笋尖怎么吃好吃
食材清单
粉丝 一把 、 莴笋 半根 、 朝天椒 新鲜一根 、 芝麻酱 一勺 、 辅料：生抽，醋，蒜末，蚝油，盐，香油 醋少放
烹饪步骤
1，食材准备。粉丝开水泡发。芝麻酱加温水化开。蒜拍沫。莴笋切丝，越细越好。
2，调料：生抽一大勺，醋一小勺。蚝油香油适量。蒜拍沫。
3，将调好的料汁倒入粉丝莴笋里，加芝麻酱，拌匀，装盘。