干香菇鸡翅根的做法大全家常(香菇翅根怎么做好吃)

淘菜谱 2023-04-06 08:58 编辑:admin 265阅读

1. 香菇翅根怎么做好吃

  做法一  1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大  制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几粒。)   2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。   3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。   4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。   5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。  做法二  原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。    调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。     做法:   1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。   2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。   3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。   4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。  做法三  主料:   鸡翅中600克(我买的是全翅)土豆两个   辅料:   香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个   桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁   制作步骤:   1、将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些;   2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟;   3、土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来;   4、锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下;   5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水;   6、水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇,加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸   7、烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀;   8、再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下,即可出锅。

2. 香菇炖翅根的家常做法窍门

材料

主料:鸡翅根10个、干香菇10朵、胡萝卜1根;

辅料:油适量、糖1勺、料酒适量、姜适量、酱油适量、热水适量、盐适量

香菇炖鸡根

1

准备食材,干香菇用热水泡

2

胡萝卜切片,香菇切片,姜切片

3

凉油加入一勺糖炒到棕色,能闻到糖的味道

4

加入翅根翻炒上色

5

倒入适量料酒翻炒

6

加入姜片翻炒

7

倒入适量酱油翻炒

8

倒入香菇翻炒

9

倒入胡萝卜翻炒

10

加入开水

末过食材

11

水开后盖盖儿炖20分钟

12

加入适量盐

13

大火收汁即可出锅

3. 香菇翅根怎么做好吃又简单

主料

鸡翅 :适量

辅料

其他 :适量

具体步骤

第一步

洗净翅根,用刀刮两下,用调料腌制入味儿

第二步

泡发干香菇

第三步

3 泡发粉条

第四步

4 用炒锅倒入油,然后放入糖炒色,把翅根略炒至无血色,然后把香菇,粉条,翅根一起放入砂锅,加入热水,盐,泡香菇的水也不要浪费掉哦,倒入一些很香的!

第五步

5 水开后改文火,慢炖半小时。美味出锅咯!

4. 香菇翅根怎么做好吃家常做法

一、首先将鸡翅根葱冰箱取出解冻,用清水冲洗几遍洗干净,沥下水份备用。

二、将葱姜清洗干净,葱切小段,姜切薄片备用。

三、锅内加入少量底油烧热,将干辣椒掰成小段加入炒香,葱花姜片加入煸炒出香味

四、将鸡翅根摆入到锅中,小火慢慢煎,将表面油脂逼出来

五、一面煎至金黄翻面,直到翅根表面煎至金黄即可

六、将啤酒加入锅中,完全没过翅根为宜,加入两三颗冰糖,调入适量的老抽和盐,盖上盖子,烧开后转中小火焖炖

七、炖至汤汁变少,掀掉盖子转大火收汁

5. 香菇鸡翅根怎么做好吃

一、牛肉干

牛肉干的原材料是黄牛肉,黄牛肉和其他调料一起腌制加工制作成了牛肉干零食,牛肉干不仅味道鲜美,还耐咀嚼,是人们较喜欢吃的一种休闲零食,喝酒时,吃上一些牛肉干,牛肉的甜味正好中和酒中的苦涩,令人想再次尝试。牛肉干中丰富的蛋白质、矿物质和氨基酸,常吃些对身体是有好处的,但不宜吃多,它还含的纤维较粗,不易消化。

二、凤爪

凤爪其实就是用鸡爪制作成的,经过煮制、调味,就成了凤爪零食,凤爪的口感脆脆的,皮薄入味,连骨头都易嚼碎,加上泡椒的辣味,香味扑鼻,再配上酒香,真是让人回味无穷。在超市,都会看到一包包泡椒凤爪零食,平时爱喝酒的人,上朋友家,就捎上一些,作为下酒菜,都是不错的。凤爪中含有丰富的谷氨酸、胶原蛋白和钙质,经常吃些,对人体也是有益的。

三、鱼肉干

好吃而不容易腻的零食要数鱼肉干零食,也是常被人们当下酒菜,鱼肉干的口感较吸引人,不同的鱼类,给人的口感都不一样,有的软滑,有的硬而耐嚼,还有的酥脆。在营养方面,它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和一些微量元素,吃鱼肉干还有个好处,它含脂肪量较低,经常食用都不用担心会发胖。作为下酒菜,可以选的零食有鱿鱼丝、鳗鱼丝、黄花鱼等,个人觉得小谷熊鱿鱼丝,口感还是不错的。

6. 香菇翅根的做法大全

翅根香菇宝非常好做,先把翅根用葱姜蒜煸炒一下,再把香菇放到这里边,一块炒炒好的翅根,香菇再放入砂锅中,加水进行炖制炖,大概半个小时就好了