电高压锅做大盘鸡的家常做法(电压力锅大盘鸡的做法)

淘菜谱 2023-04-06 08:18 编辑:admin 144阅读

1. 电压力锅大盘鸡的做法

大盘鸡高压需要15分钟左右!--大盘鸡具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:三黄鸡一只(也可以用鸡大腿代替),土豆若干(土豆多放些,做出来之后的土豆比较受欢迎),青椒两个,干红辣椒若干,姜适量,葱适量,老抽少许,糖适量,盐少许!注意别太时间长了

2. 怎么用电压力锅做大盘鸡

主料:

鸡(土鸡,家养)1个

土豆2个

胡萝卜1个

柿子椒1个

红椒1个

辅料:

菜籽油适量 盐少许 料酒2勺 豆瓣酱1勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖适量 香叶2张 花椒粒适量 八角2个 桂皮1小段 干辣椒2个 葱1棵 姜片少许 蒜瓣4个

大盘鸡的做法:

步骤1 草鸡处理干净切成小块,放入锅中焯水,加点姜片

步骤2 煮至变色捞出用温水洗净备用

步骤3 锅中倒入少许菜籽油加热后放入花椒粒炒出香味即可捞出

步骤4 再放入冰糖炒出糖色

步骤5 放入焯水后的鸡块翻炒均匀,加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜炒匀

步骤6 再加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽炒匀后加入适量清水开始炖煮

步骤7 我为了节省时间用了电压力锅压25分钟

步骤8 把土豆去皮切块、胡萝卜、青椒、红椒都切成小块

步骤9 另起油锅,把土豆和胡萝卜煸至边缘泛黄

步骤10 在电压力锅压了10分钟左右,泄压,把土豆和胡萝卜也放入电压力锅一起再压15分钟

步骤11 时间到,泄压后,重新倒回炒锅中稍微收一下汁,加点盐调味

步骤12 加入青红椒块炒匀

步骤13 出锅装盘,因为新疆大盘鸡的汤汁都会用了蘸宽面条,汤汁可以多留点

3. 电压力锅做大盘鸡视频

五香大盘鸡适合不喜欢辣椒的人群食用,做大盘鸡的时候使会放辣椒、豆瓣等佐料,吃起来有辣的感觉,如果是五香味的,就不会放到辣的食物,因此也成为独特的一道菜,但是五香大盘鸡的营养也同时存在,鸡肉的营养是很高的,平是也应该多吃,那么五香大盘鸡的做法及营养功效有哪些?

原料:

花椒、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、盐、糖

做法:

1.原料切好备用。

2.烧油,依次放入:姜丝、洋葱,爆出香味。

3.把鸡块放入,炒至水干,金黄,放一些啤酒、老抽,翻炒均匀。

4.放入土豆和蒜头,加盐,炒均匀。

5.添水,跟菜平行,大火烧开,小火焖20分钟,加一些糖提鲜,小火焖10分钟,撒上芝麻收汁即成

4. 电压力锅大盘鸡的家常做法

嫌煮太慢了,可以先放作料把鸡肉炒一下,然后再用高压锅压,然后再炒配料,味道超棒~

5. 压力锅做大盘鸡大概多长时间

1、饲养时间不到四个月,太嫩的鸡:不适合炖服,更不适合用高压锅炖煮。

2、公鸡饲养时间在4——6月,母鸡饲养时间在5——8月的鸡,用高压锅炖煮,一般在15分钟。这主要要看鸡的老、嫩情况,鸡老要多加炖几分钟,鸡嫩15分钟即可。如果鸡炖得不到火侯,还可以继续回火再炖煮。大厨们有办厨经验,但炖鸡也是边炖边看火侯,有时也要反复回炖煮几次才能成功,并不是一次固定炖几分钟就能好的。

3、炖鸡到一定时间(15分钟),即关掉火。如果不是急于要食用,一般不要人工打开高压气发放气,要待其自然冷却到能打开高压锅盖时,再打高压锅。原因是放气太早,会损失鸡炖煮的自然香味。

4、高压锅炖煮时间的计算,是从加火后,高压发第一次自动向外喷气起计算,之后炖煮的时间。是几分钟就是几分钟。

5、买回的高压锅都有使用说明书的,要认真阅读。各类型的高压锅还是有差异的,要根据说明书上的时间,多使用几次,具体摸索经验。

6. 如何用压力锅做大盘鸡

压力锅分电压力锅和气压力锅,饭店多采用气压力锅。