1. 海参土豆做法大全家常窍门
原材料：海参、萝卜、排骨、干贝、生姜、老酒、盐。
制作方法：
步骤一：首先对海参以及排骨进行处理，将海参进行切片处理，如果是干海参当然需要进行泡发，然后再切片，将排骨洗干净，然后也进行剁小块，其他的材料也全部洗干净备用。
步骤二：将排骨放入水中，不用盖锅，将水煮沸，然后用小火继续煮五分钟左右的时间。
步骤三：将煮了之后的排骨捞出来，然后沥干水份备用。
步骤四：然后将所有的材料都放在瓦罐之中，然后加入一定量的水。
步骤五：然后将瓦罐放在盅内，加入一定量的水，然后盖上盖子，隔水煮两个小时的时间。
步骤六：然后将瓦罐取出来，加入一定量的调味料之后就可以直接食用了。
2. 海参土豆的做法大全家常
1、将水发海参腹内沙肠杂物冲洗干净，切成条，用鲜汤汆透，捞出沥水。
2、茄子去皮，切条，与少许干淀粉拌匀。
3、投入到六成热的油锅中炸呈金黄色，倒出沥油。
4、炒锅上火，放色拉油烧热。
5、投入葱结、姜片、蒜片炸香。
6、入海参翻炒数下，烹料酒，加鲜汤、酱油、盐用中火炖约8分钟。
7、倒在砂锅内，再加茄条、鸡精，续炖约5分钟。
8、然后勾水淀粉，淋香油，撒香菜即可。
3. 海参土豆泥怎么做
1、将四五个土豆（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色；
5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
4. 海参土豆做法大全家常窍门图解
原料：猪肚、海参、木耳、胡萝卜调料：大葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、鸡精、花椒、八角、小茴香做法:
1、猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用。
2、熟猪肚晾凉切条。
3、海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块。
4、锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出，5、另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗。
5. 土豆海参汤怎么做好吃
鸡肫饲料虾仁适量，料酒适量，精盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量四季豆适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，土豆适量，海参适量，鱼肚适量，香菇适量，冬笋适量，料酒适量，葱姜适量
1鸡肫去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒五克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋头，白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，切成五厘米长，一厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇分别下滚水锅汆后捞出，土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅，拉一下油捞出。炒锅置，加入熟猪油烧热，下入葱姜，煸至呈牙黄色时烹入料酒10克即可
6. 海参土豆做法大全家常窍门图片
海参做海参鸡蛋羹、葱烧海参、爆炒海参最好吃。
海参鸡蛋羹
海参头天晚上从冰箱拿出来，解冻。清洗一下，就可以把它切成小丁备用。切一点葱备用，碗中打两个鸡蛋，稍微搅拌一下，待用。放入海参葱花，然后慢慢倒入温开水搅拌，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液变浅黄就好。
搅拌完了，静置几分钟让泡沫消一下。小气泡变少了就上锅蒸，大约不到10分钟就可以出锅。出锅后滴一点耗油，一般用耗油就不加盐了。
葱烧海参
用料：海参4个、葱段少许葱花、少许姜片、适量老抽、适量生抽、适量白糖、适量盐、适量料酒、适量白胡椒粉。
做法：
1、海参泡发（这是一段很漫长的过程）洗净备用！烧水、加葱段、姜片、水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用！
2、开始准备烧海参的灵魂：耗葱油！加好多好多的油，然后下葱花（包括葱绿，但我手欠给扔了，拿小葱顶上），小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄（千万别糊）把葱油用漏勺漏出来，剩下的葱白不要扔，放到另一个碗里加开水泡着。
5、起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。将海参捞出备用，留汤汁没过海参，泡一会儿。将刚刚泡的葱汤中的葱过滤出来，只留汤。
8、起锅葱油下葱丝，葱油不要都倒完，最后一步还要用，留一些。加生抽、葱汤。将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可。
9、搅拌完了，静置几分钟让泡沫消一下。小气泡变少了就上锅蒸，大约不到10分钟就可以出锅。出锅后滴一点耗油，一般用耗油就不加盐了。
7. 海参 土豆
最好不要一起炖。但是海参土豆西红柿能一起吃。
胡萝卜和西红柿不要在一起吃，胡萝卜不要和两类食物同吃，一类是维生素C含量高的果蔬，二类是植物色素含量高的水果。
前者原因是胡萝卜含有维生素C的分解酶，会破坏番茄中富含的维生素C，没有营养。
后者因为胡萝卜代谢产物硫氰酸会抑制甲状，而苹果柑橘中的植物色素黄酮类物质转化成羟苯甲酸及阿魏酸，加剧硫氰酸的抑制作用，造成甲状腺肿。
不宜与海参同吃的食物：
1、山楂。
山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。不过值得提醒大家的是，山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。
2、青果。
青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
3、甘草酸。
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
4、食用醋。
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
5、葡萄。
葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。
6、柿子
众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
8. 海参土豆丝的做法
海参和梨是可以一起吃的。
海参雪梨果的做法：
食材：水发海参200g，土豆50g，澄粉，面包屑少许，鸡蛋1枚，巧克力棒50g。
调料：盐，糖，花雕酒，植物油。
做法：
1.准备好所需食材。
2.澄面备用。
3.将土豆去皮切片蒸熟。
4.将海参加适量水，花雕酒，盐，糖略煮入味，捞出切丁备用。
5.将蒸好土豆泥趁热加入澄粉，反复搓揉。
6.加适量油，将澄粉与土豆揉成柔软的面团。
7.根据所需大小，取一块面团压扁，包入适量海参丁。
8.用手捏成梨形。
9.将其沾蛋清液，包裹面包屑。
10.下油锅炸成淡黄色。
11.将炸好的雪梨果捞出控油。
12.插上巧克力棒，雪梨果就做好了。