1. 苹果炒牛肉的做法大全
苹果
【苹果牛肉条】
制作食材：牛肉100克，苹果半个，姜片适量，淀粉5g，酱油3g，蚝油3g
制作时间：10分钟（不含腌制）
制作方法：由以下步骤组成
1、牛肉我用的是雪花牛肉，吃起来肥瘦相间，口感丰富。但如果宝宝肠胃功能不能够消化肥肉，也可以使用牛里脊来制作这道菜哦！
2、先将牛肉切成宝宝小拇指粗细的条状。再放入姜片、淀粉、蚝油、酱油一起倒入牛肉中，抓匀腌制。
3、苹果用水果清洗剂洗净，如果没有也可以用淀粉或盐将表皮清洗干净。然后切下半个用作配料，不削皮，切成比牛肉条略粗、略长一点的条状待用。
4、不粘锅倒入少许油，下牛肉翻炒。
5、翻炒至5、6成熟的时候，将姜片挑出扔
6、紧接着倒入准备好的苹果条，继续翻炒至出汁，就可以出盘啦！掉。
2. 苹果烧牛肉的做法
材料
【原材料】：牛腿肉200克、苹果1个、红椒1/2个、藜麦50克。
【调味料】：孜然1/2茶匙、耗油2汤匙、食盐1/4茶匙、食用油适量。
做法
【牛肉的腌制过程】：
1.牛腿肉用清水洗净。
2.洗净的牛肉用刀切成2CM见方的小丁，放入一个深盘子中。
3.苹果一个洗净，用刀削下苹果皮。
4.削下的苹果皮切成小段，放在牛肉中。
5.撒入1/4茶匙食盐，加入2汤匙耗油。
6.用筷子搅拌均匀，放在一边腌制10分钟。
【苹果煎牛肉的制作过程】：
1.平底锅放火上烧热锅底，里面倒入适量食用油，加热至五成热转中小火，放入腌好的牛肉丁。
2.先不要翻动，等牛肉煎到一面焦黄，用筷子夹着牛肉翻面。
3.直到牛肉丁两面焦黄，转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然颗粒。
4.去皮的苹果用刀切成1CM见方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色。
5.红椒半个用清水洗净，用刀切成和苹果一样大小的丁。
6.苹果丁和红椒丁放入锅中，迅速翻匀即可出锅。
【苹果煎牛肉烩藜麦饭的制作过程】：
1.等待腌制牛肉的时间，准备一个小锅，将藜麦50克放入冷水中，大火熬煮15分钟。
2.煮到藜麦表面透明开花，用漏勺把藜麦控水捞出。
3.平底锅放火上烧热锅底，里面倒入适量食用油，加热至五成热转中小火，放入腌好的牛肉丁。
4.先不要翻动，等牛肉煎到一面焦黄，用筷子夹着牛肉翻面。
5.直到牛肉丁两面焦黄，转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然颗粒。
6.煮熟的藜麦放入牛肉中。
7.去皮的苹果用刀切成1CM见方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色。
8.红椒半个用清水洗净，用刀切成和苹果一样大小的丁。
9.苹果丁和红椒丁放入锅中，迅速翻匀即可出锅。
3. 萍果炒牛肉
放苹果是为了牛腱肉易烂，且口味鲜美。
牛腱子肉韧性特别强，普通煮法不易烂，咬起来费劲儿。炖煮牛肉，除了清汤牛肉炖煮，那么放入清汤炖煮食材，如果是酱香卤制牛肉炖煮，那么放入卤制各种香料进去炖煮，如果是炖煮牛肉制作火锅底料，那么放入制作火锅各种香料进去制作即可。
炖煮牛肉，放入苹果