1. 炸豆皮卷金针菇的做法大全家常
1.
用豆腐皮卷上金针菇,串起来
2.
香肠切花,串起来.其他选自己喜欢吃的,比如辣椒、鱼豆腐之类的,串起来.
3.
锅中放油,油温五六成热,下串.炸至金黄色,捞出.
2. 豆皮卷金针菇怎么做好吃窍门窍门
主料垍頭條萊
金针菇垍頭條萊
100萊垍頭條
豆皮垍頭條萊
80g頭條萊垍
辅料萊垍頭條
油頭條萊垍
适量萊垍頭條
盐萊垍頭條
适量垍頭條萊
蚝油萊垍頭條
适量萊垍頭條
干辣椒段垍頭條萊
适量萊垍頭條
蒜苗萊垍頭條
适量萊垍頭條
香油萊垍頭條
适量條萊垍頭
步骤萊垍頭條
1.金针菇、豆皮洗净萊垍頭條
2.豆皮叠好，分成等份頭條萊垍
3.取一条豆皮放上金针菇萊垍頭條
4.豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀萊垍頭條
5.然后扎好垍頭條萊
6.重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好萊垍頭條
7.锅内放少许油，炒香干辣椒萊垍頭條
8.加如水，蚝油、盐、香油调味萊垍頭條
9.放入卷好的豆皮卷萊垍頭條
10.看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁條萊垍頭
11.盛盘后撒上蒜苗或者葱花萊垍頭條
小贴士萊垍頭條
卷豆皮的时候要卷紧，接头要扎进。 萊垍頭條
3. 炸豆皮卷金针菇的做法大全家常版
炸串太油的原因是以下几种：萊垍頭條
1、没有挂糊，不挂糊，又会直接进到材料内部，油温低时，造成“包油”，很油腻。萊垍頭條
2、油温太低，炸串，不同的材料，油温不同，一般要在150℃以上，选中温。但又没有温度计，怎么判断呢？记住方法：一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。3.一次往油锅中加料不要太多，太多加热不及时，也容易“包油”。 萊垍頭條
4. 炸豆皮金针菇卷的做法窍门
食材：鲜虾150克，豆腐1块，海苔3张，蔬菜100克，甘筍30克，白灵菇30克，胡萝卜50克，天妇罗粉200克，鸡蛋1只，清水150毫升，盐1.5克，胡椒粉适量萊垍頭條
做法條萊垍頭
1.将豆腐洗净，用纱布袋包好，去出水份，再沥干水份萊垍頭條
2.将甘筍洗净，泡发至软，切丝；白灵菇、胡萝卜洗净，切丝；鲜虾洗净，去壳，挑去肠泥，再用刀拍成虾泥状备用頭條萊垍
3.将豆腐切成块状，与鲜虾泥、甘筍丝、胡萝卜丝、白灵菇丝一起倒入玻璃碗中萊垍頭條
4.在作法3的材料中加入所有调味料，再用铲子把豆腐压碎及搅拌均匀为虾豆腐泥萊垍頭條
5.将海苔平摊于工作台上，将虾豆腐泥铺于海苔的1/3处。再卷聚成条状为海苔卷萊垍頭條
6.将鸡蛋打散成蛋液，加入天妇罗粉拌匀，再徐徐加入水拌匀，搅拌成浆状頭條萊垍
7.将作法5的海苔卷均匀地沾裹上作法6的粉浆萊垍頭條
8.锅中加入油加热至180度左右，放入沾有粉浆的海苔卷，炸至金黄色，捞出沥油，再切成两半，即可食用萊垍頭條
5. 油炸豆皮卷金针菇做法大全图解法
用料：白吉饼3个、菜花 半颗、生菜 1把、豆腐皮 1张、午餐肉 半块、平菇 1块、甜豆 1把、鱼豆腐 5块、金针菇 1把、竹签 适量、辣椒面 3勺、孜然粉 1勺、花椒粉 半勺、五香粉 半勺、黑胡椒粉 半勺、白芝麻 1勺、盐 1勺、十三香 半勺、鸡精 1勺、糖 半勺、烧烤酱 1勺、生抽 2勺條萊垍頭
炸串夹馍的家庭做法：垍頭條萊
步骤 1、将买的菜洗干净，改刀切好，豆皮卷金针菇和豆皮卷生菜要用竹签固定好，然后用竹签把所有的菜串上备用。萊垍頭條
步骤 2、准备一个大碗，加入三勺辣椒面（旺强加了小半袋，后面剩了很多，要适量加）、一勺孜然粉、半勺花椒粉、半勺五香粉、萊垍頭條
步骤 3、半勺黑胡椒粉、一勺白芝麻、一勺盐、半勺十三香、萊垍頭條
步骤 4、一勺鸡精、半勺糖、一勺烧烤酱搅拌均匀，起锅烧油，油量多一点，待油温八成热时从锅中取油往酱料碗中泼入两大勺油并搅拌均匀，泼成的红油量要多一点，碗中液体油要比固态物高出一到两厘米为最佳，再加入两勺生抽搅匀。垍頭條萊
步骤 5、酱料调好后即可开始炸串串，豆腐皮、生菜、菜花炸制时间要短一点，平菇、金针菇、鱼豆腐、甜豆等炸制时间要长一点，待炸好后捞出控油，最后炸白吉饼，炸制两面金黄即可捞出控油。萊垍頭條
步骤 6、待白吉饼控好油后，用刀子将白吉饼沿中间切开，只留四分之三链接上下馍片，用刷子沾上酱料把白吉饼内芯刷上一层酱料，然后将炸好的食材淋上酱料并搅拌均匀，使食材充分粘满酱料，夹入白吉饼内即可享用。萊垍頭條
6. 豆皮卷金针菇的做法大全家常窍门
用料
金针菇萊垍頭條
半把豆腐皮 一张孜然粉 1勺盐 5克牙签 若干根酱油 1勺蚝油 1勺味精 2克蒜蓉辣酱 2勺頭條萊垍
金针菇干豆腐卷的做法步骤萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
金针菇洗干净，干豆腐切小块垍頭條萊
步骤 2萊垍頭條
干豆腐把金针菇根部留出一点包上，牙签固定頭條萊垍
步骤 3條萊垍頭
锅内烧水放入盐，孜然粉，酱油，耗油，味精，蒜蓉辣酱，把金针菇卷放入锅中小火煮 大概七八分钟，汤汁没有多少了，出锅垍頭條萊
步骤 4條萊垍頭
切点辣椒圈 撒上面，色香味俱全頭條萊垍
7. 炸金针菇卷豆皮的最简单做法
豆皮包裹金针菇菇，平底锅煎至两面金黄，锅里底油放干辣椒面孜然粉白芝麻然后加入金针菇豆皮卷翻炒均匀垍頭條萊
8. 炸豆皮卷金针菇图片
1准备干豆皮两张，洗干净切成长条，金针菇去掉根部撕成小朵，洗干净、备用。垍頭條萊
2然后用豆腐皮把金针菇卷起来，再用牙签固定住。萊垍頭條
3起锅烧油，加一晒豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油。萊垍頭條
4再加入适量葱花、姜末，爆香，倒上适量清水，一勺生抽，适量盐、鸡精和十三香，少许蚝油，煮一下汤底。萊垍頭條
5再把卷好的金针菇卷倒进去，大火煮开，小火焖煮三分钟。萊垍頭條
6煮好的干豆皮卷，大火收干汤汁，撒上香菜叶，萊垍頭條
9. 炸豆皮卷金针菇的做法大全家常视频
用料：白吉饼3个、菜花 半颗、生菜 1把、豆腐皮 1张、午餐肉 半块、平菇 1块、甜豆 1把、鱼豆腐 5块、金针菇 1把、竹签 适量、辣椒面 3勺、孜然粉 1勺、花椒粉 半勺、五香粉 半勺、黑胡椒粉 半勺、白芝麻 1勺、盐 1勺、十三香 半勺、鸡精 1勺、糖 半勺、烧烤酱 1勺、生抽 2勺
炸串夹馍的家庭做法：萊垍頭條
步骤 1、将买的菜洗干净，改刀切好，豆皮卷金针菇和豆皮卷生菜要用竹签固定好，然后用竹签把所有的菜串上备用。萊垍頭條
步骤 2、准备一个大碗，加入三勺辣椒面（旺强加了小半袋，后面剩了很多，要适量加）、一勺孜然粉、半勺花椒粉、半勺五香粉、萊垍頭條
步骤 3、半勺黑胡椒粉、一勺白芝麻、一勺盐、半勺十三香、萊垍頭條
步骤 4、一勺鸡精、半勺糖、一勺烧烤酱搅拌均匀，起锅烧油，油量多一点，待油温八成热时从锅中取油往酱料碗中泼入两大勺油并搅拌均匀，泼成的红油量要多一点，碗中液体油要比固态物高出一到两厘米为最佳，再加入两勺生抽搅匀。萊垍頭條
步骤 5、酱料调好后即可开始炸串串，豆腐皮、生菜、菜花炸制时间要短一点，平菇、金针菇、鱼豆腐、甜豆等炸制时间要长一点，待炸好后捞出控油，最后炸白吉饼，炸制两面金黄即可捞出控油。頭條萊垍
步骤 6、待白吉饼控好油后，用刀子将白吉饼沿中间切开，只留四分之三链接上下馍片，用刷子沾上酱料把白吉饼内芯刷上一层酱料，然后将炸好的食材淋上酱料并搅拌均匀，使食材充分粘满酱料，夹入白吉饼内即可享用。垍頭條萊
10. 炸豆皮卷金针菇的做法大全家常窍门
今天教你一道金针菇和豆皮一起搭配做的菜肴，现在猪肉比较贵，所以我们这里换成牛肉来做这道菜肴，比猪肉吃着香多了，好吃过瘾，汤红油亮，吃着麻辣过瘾，干豆腐劲道爽滑，金针菇鲜嫩，味道鲜美，无敌卷饭美食一起来试试吧。頭條萊垍
❤所需材料❤萊垍頭條
金针菇1把，干豆腐4张，香菜1棵，郫县豆瓣酱1汤匙，葱1段，姜2片萊垍頭條
大蒜3瓣，花椒半汤匙，干辣椒7-8个，牛肉卷200g，香菜两根，干辣椒四根，西红柿3个。萊垍頭條
调料：條萊垍頭
盐10g,淀粉10g.、生抽1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1.半汤匙，半勺老抽、1勺蚝油、萊垍頭條
1勺糖、100ml水萊垍頭條
制作步骤：萊垍頭條
1..把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，把干豆腐切成1厘米宽左右的条，香菜切小段，條萊垍頭
2.用刀在西红柿面上划十字，放入开水烫去外皮，然后切碎备用垍頭條萊
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要。條萊垍頭
4..锅加水烧开，下入少许金针菇焯水，水开后煮半分钟，豆皮两分钟。萊垍頭條
5.牛肉卷三分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，分别装盘待用。萊垍頭條
6.在剩下的金针菇中取一股，用牛肉卷把金针菇卷起来，卷的时候稍微用一点力，卷紧一点（肉有一定的张力，不会断）不用牙签‼️煮热以后是不会散开的‼️頭條萊垍
7.起锅烧油，油热以后下入番茄先将番茄炒出汁，加入适量水，再加少许入白糖、少许盐、頭條萊垍
8.、开火将汤汁煮两分钟，加人卷好的金针菇牛肉卷，中火煮两分钟萊垍頭條
9.取一个小碗调上一碗酱汁，加人半勺老抽，一勺生抽垍頭條萊
10.加人一勺糖，一勺耗油，2克盐，搅匀备用條萊垍頭
11.把煮好的金针菇牛肉捞出，放到一个大点的碗或者盘里面备用垍頭條萊
12.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花，姜末翻炒均匀。萊垍頭條
13.加入适量水，下入刚刚焯好水的豆皮，金针菇，牛肉，倒入刚调好的酱汁，中火煮10分钟，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，收汁关火萊垍頭條
14.把煮好的菜全部倒入，之前做好的金针菇牛肉卷上面，在菜上面放上切好的干辣椒节和蒜末萊垍頭條
15.将锅清洗干净，锅中再次烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，把花椒捞出不用，把油加热至冒烟。萊垍頭條
16.将热油浇在干辣椒和蒜末上即可，再撒上香菜，一盘酸辣麻香的金针菇豆皮牛肉卷就做好了，味道鲜美，特别下饭條萊垍頭
小提示：如果你不喜欢吃辣的，在后面的程序里面不用，加人炒郫县豆瓣，直接用番茄酸汤煮菜也是相当的美味。頭條萊垍