1. 蛏子水煮做法大全家常视频
食材原料
蛏子 一小盆儿，小葱 一棵，鸡蛋 2个，油盐 适量
做法步骤：
1/6
事先将蛏子放入盐水中，让其吐净泥沙。中间可换两次水。
2/6
放入沸水锅中榨开口。关火，凉凉。
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将鸡蛋加少许细盐搅成鸡蛋液。
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将小葱切圈儿。
5/6
将蛏子去皮取肉。
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将锅烧热，倒入一点点儿油加热，放葱花炒香，倒上蛏子肉煸炒一下后，加水，烧开，淋入蛋液，再开锅后即可关火。舀到碗里就可以吃肉喝汤了。
2. 蛏子水煮的做法
水煮蛏子开锅30秒即可，时间长了就老了，营养价值也没有了
3. 清水煮蛏子的做法窍门
1.
买回来的蛏子首先放入清水中泡30分钟(将泥沙泡出)
2.
2、然后将水烧开,放入姜片和葱(我是放了少许黄酒去去味),然后将洗净的蛏子放入,盖上锅盖煮10分钟。
4. 蛏子水煮做法大全家常视频播放
主料
蛏子500克，干贝200克
辅料
食盐适量料酒适量姜适量葱适量胡椒粉适量
步骤1
准备食才---蛏子和干贝放淡盐水浸泡半天，换几次水，再用刷子刷干净外壳，洗净待用
步骤2
锅里水开，放下姜，葱结，料酒
步骤3
放下蛏子，干贝，大火煮开
步骤4
待蛏子开口，撇去一些浮沫，放点盐，胡椒粉，葱花即可
5. 蛏子水煮做法大全家常视频教程
主料：蛏子500g
辅料：料酒2勺、蒸鱼豉油适量、姜片适量、油适量、葱适量
做法：
1. 把蛏子洗干净，之前我已经做了处理吐沙，就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。
2. 锅里放入水，把姜片，料酒放入一起煮开口，大概3分钟。
3. 把蛏子捞出放入盘中。
4. 把葱花，小米辣放入。
5. 淋入蒸鱼豉油。
6. 锅里放入油烧热，把热油淋上即可。
6. 清水煮蛏子的做法
用料 新鲜活蛏子700g；小米椒20个；大蒜头1个；生姜5片；美极鲜生抽；甜米酒；食用油；料酒 做法 新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时，让蛏子把沙子吐干净。比较赶时间的可以在水中加入几滴麻油，可以加快蛏子吐沙，一般1-2小时就可以吐干净了。
做法:
1.蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。生姜切末，大蒜头也剁碎，小米椒切成小段。
2.蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。
3.热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。
4.翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用加盐调味了。
5.加入调料的过程中需要不停翻炒，调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。最后一步也是我自己的秘方，就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒，酒糟也可以一同放入，可以加深蛏子的鲜味，口感也更好。
6.滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道，即可出锅。
7. 煮海蛏子的做法
1. 洗净去皮的生姜切成薄片。
2. 洗净的杏鲍菇切成片。
3. 酸菜用冷水冲洗干净，切成块状。
4. 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。
5. 清汤锅底做法：锅中注入适量的清水大火烧开。
6. 倒入洗净的鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。
7. 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。
8. 用油起锅，倒入姜片，爆香。
9. 倒入汆煮好的鸡肉块，快速翻炒片刻。
10. 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。
11. 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟。
12. 掀开锅盖，放入适量盐、鸡粉，搅匀调味。
13. 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。
14. 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。
15. 涮煮过程：往电火锅中倒入姜片、杏鲍菇、酸菜和泡发好的木耳，拌匀。
16. 盖上锅盖，煮开后再续煮5分钟。
17. 掀开锅盖，倒入洗净的蛤蜊、蛏子，再次煮沸。
18. 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。
8. 水煮蛏子的做法大全家常窍门
原料
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竹蛏 (500克)
尖椒 (100克)
盐 适量
姜 适量
方法1/先将买回的竹蛏用淡盐水养上半天，让它吐尽泥沙，这样吃起来不牙碜。
方法2/养好的竹蛏，加姜片，入沸水中略焯，开口就立刻捞出，坚决不要焯过头
方法3/将竹蛏去壳，利用煮竹蛏的汤汁，再次清洗一下，然后用刀斜切成大段。
方法4/尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成与竹蛏差不多粗细长短的条。
方法5/锅中放入适量的油，油热后入尖椒快速翻几下。
方法6/然后倒入蛏肉，快速划炒，动作要快，大火爆炒，加盐，几秒钟的功夫就要出锅！
方法7.美味又好吃的水煮竹蛏的做法完成开吃了。
9. 煮蛏子怎么煮
1· 圣子买回来加盐泡水，如果是没吐沙的就需要不停的换水而且要泡很久，不过现在外面买的都是吐好沙的。我们回来再用盐泡一会换两次水。锅里加适量水烧开，把泡好的圣子放进去。
2· 壳全开后基本就好了，也就2分钟的样子就可以捞了。
3· 姜切碎加醋，盐根据自己的口味放不放都可以。把圣子肉剥好在醋汁里沾着吃，真的是美味至极。