1. 炒辣椒的做法好吃
用料:
青椒 10个
生抽 1勺
油 60克
豆豉 1勺
尖椒炒辣椒的做法步骤:
步骤 1 把青椒去蒂洗干净，放枮板上用刀拍一下让它裂开。
步骤 2 锅烧热，先不放油。把青椒放入锅里，撒上适量盐，有豆豉的可放几颗豆豉。然后用锅铲拍压青椒，待青椒软扁，把油淋入锅里。
步骤 3 把青椒翻炒，这时候辣椒两面都会虎皮裙泡，加入1勺生抽装盘即可。
步骤 4 这样的辣椒简单入味，微辣松软而又爽口，原汁原味，好吃极了。
2. 炒辣椒的做法大全
主料:鸡肉(125克)
辅料:鸡蛋清(40克) 红辣椒(20克)
调料:大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 醋(5克) 料酒(5克) 酱油(5克) 盐(5克) 植物油(100 辣子鸡丁克)
做法:
1。
将鲜红尖椒剁碎待用。
2。用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用。
3。姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿，再加酱油、料酒、肉汤混合，制成葱姜汤糊待用。
4。
鸡脯肉用刀背轻拍，使其松软，易入味。然后切成鸡丁，加入调好的蛋清淀粉糊拌匀、浸泡数分钟。
5。锅中加入植物油，旺火烧至温热，将鸡丁倒入过油，并用勺随时拨散，以免黏连，过油后捞出沥净余油。
6。锅中余油倒出，随即将过油后的鸡丁再倒入热锅中加入红辣椒末略炒，并将已调好的葱、姜汤糊倒入，再翻炒几下，滴入醋汁少许，拌匀即成。
3. 炒辣椒怎样做好吃
辣椒有好多品种，炒起来不辣又好吃我会选择青绿肉辣椒绿，青绿辣椒个头大肉厚实，切开里面的辣椒仔拿掉洗干净搭配点三层肉炒起来不辣又好吃，绝对是美味。
辣椒是个人的喜好，爱吃的人辣椒怎么炒都不辣又好吃。不爱吃的人随便怎么搭配什么调料炒起来都会说辣不好吃。
4. 炒辣椒的做法大全家常
辣椒清洗干净，瓣成小瓣
开火，将锅烧热；锅热后，调成小火，加入少许食用油，（油，覆盖整个锅底，薄薄一层为宜
油烧热后，加入八角两片，葱.姜，各少许。（根据个人口味而定，也可以）待葱姜变成微黄色后，加入准备好的辣椒。在加入少许酱油。翻炒均匀便好
盖上锅盖，大火烧开
待锅开后，加入少许盐，少许蒜瓣。盖上锅盖闷一会。转中火
过几秒钟，打开锅盖，翻炒一下，出锅便好
5. 辣椒炒肉的做法大全家常
主料
柿子椒2个
猪里脊肉50克
辅料
蒜2瓣
生抽2汤匙
老抽1茶匙
食盐1/3茶匙
鸡精1/2茶匙
花椒粉1/2茶匙
豆油2汤匙
做法:
1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。
3.出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。
6. 辣椒炒辣椒怎么做
干辣椒在油里面炒一到三分钟左右就可以了。用干辣椒做辣椒油时候，切记 千万不要用刚烧开的油直接淋到辣椒沫里面，那样辣椒油很容易苦，而且容易变糊掉了。
准备干辣椒沫、芝麻、少许盐放到一起搅拌，然后把油烧开，放置半分钟到一分钟左右就可以了，最后只用把烧开后的油淋到辣椒等食物上就可以有很好吃的辣椒油了。
7. 辣椒怎样炒最好吃
1、腌制辣椒：腌制的辣椒是最常见的，因为方便保存，做一次可以吃很久，尤其是在辣椒丰收的季节里，记得小时候，菜地里长了很多辣椒，短时间内吃不完，妈妈就会把它们摘下来，洗净之后晾干水分，再切成小段，用盐和白糖先腌制1个小时，再加入蒜片，生抽，熟的花椒油，放在无水无油的坛子里，密封腌制入味后就可以陆续食用了，简单美味，香辣下饭
2、蒜蓉辣酱：这个辣酱在超市里也很常见，但是外面买来的和自己做的相比，口感上有些不同，可能是少了家味的感觉吧，只要我有时间的时候，很少买外面的辣酱，不仅是因为味道的不同，还担心里面有添加剂和防腐剂，大多时候我都是自己在家做，做法就是把青红辣椒洗净晾干，然后把辣椒剁碎，加蒜末，芝麻，白糖，盐，十三香，用烧开的花椒油浇在上面，晾凉后加一点白酒防腐，装在密封罐里，随吃随取很方便，配馒头、米饭、面条，都是绝配
3、炸辣椒：炸辣椒可能很多人还没有吃过，这道菜是虎皮辣椒的升级版，口感上和虎皮辣椒有很大的区别，比煎的更香，更容易入味，虽然是油炸的，但是口感一点都不油腻，美味又下饭，做法就是把辣椒洗净沥干水分，去掉辣椒的根蒂和籽，放进油锅中炸出虎皮状捞出，再加生抽，香醋，蒜片，香菜根，白糖，香油，拌均匀就可以食用了，做法也很简单
4、虎皮辣椒：虎皮辣椒是一道常见的家常菜，特点就是好吃不贵，做法简单易上手，我家常吃，做法就是把辣椒洗净之后，去掉根蒂和籽，放进无水无油的锅里，用中火煎至辣椒的表皮形成一层虎皮状之后铲出，接着在锅里放油烧热，下入蒜末煸炒出香味，然后把辣椒放进去，再加生抽，香醋，白糖，盐，豆豉，翻拌均匀出锅，配米饭很香的
5、辣椒炒面：辣椒加上面粉，做出来的家常菜非常的香，辣椒表皮上裹上的面粉，经过煎炒之后，有着香脆的口感，一口咬下去，夹着辣椒的辣味，真的好美味，因为食材简单，口感美味，在80年代很穷的时候，是老百姓最喜欢的美食，招待客人的时候， 也是出镜率很高的一道菜，这是我童年时候记忆最深的家常菜了，做法就是把辣椒切碎，加上盐，拌上面粉，放进锅里煎炒，做法很简单
8. 炒辣椒的做法好吃又简单
用料
五花肉100克，
里脊肉100克，
二荆条辣椒5根，
蒜苗5根，
蛋清一个，
生粉少许，
姜少许，
蒜少许，
步骤 1
五花肉、里脊肉切片。里脊肉腌制，加盐、胡椒、生抽、蛋清、生粉。
步骤 2
热锅，略微起烟转中小火。不下油煸炒辣椒，待稍微有点焦将辣椒盛出。
步骤 3
洗锅，锅内加一丁点油，下五花肉炒两分钟，再下里脊肉炒成八成熟。
步骤 4
下蒜末姜末爆香，调味，加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一丁点老抽。
步骤 5
加辣椒翻炒均匀后，加蒜苗炒至断生即可出锅。
9. 炒辣椒的家常做法
辣椒炒辣椒的做法
材料：红色辣椒 6条,绿色辣椒 15条,四季豆 15条,阴豆鼓 适量,酱油 少量（约20cc),糖 少量（约2小匙）,乌醋 少量（约10cc）,柠檬汁 约半颗,米酒 少许
做法
1、食材洗干净.全部切成珠
2、热锅后放入少许的油.切好的红绿辣椒.四季豆.翻炒
3、翻炒1分钟后加入阴豆豉.炒匀.再依序加入糖.乌醋.酱油.米酒翻炒.稍为炒至干一点（这时用小火会比较好）
4、要起锅时在加入柠檬汁提味
10. 怎么炒辣椒好吃又简单
步骤1.把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。
2.放油前先放一大勺高度白酒增香。
3.放凉油，边搅拌边加盐
4.八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。
5.冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。
6.出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色。
7.六成热时倒入一份搅拌出辣。
8.五成热时倒入剩下的油搅拌取香
9.比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦
11. 怎样炒辣椒好吃
材料：尖椒８个、腊肠３根、蒜瓣２个、料酒１勺、生抽１勺、白砂糖１撮、盐少许。
热锅下油放入蒜瓣爆香，倒入腊肠翻炒至腊肠变色从红色变到肉色，倒料酒翻炒和白砂糖继续翻炒。
倒入适量的清水、生抽和盐，汁水适量后倒尖椒翻炒至断生后，加盖焖一下装盘即可。