1. 土豆西红柿疙瘩汤的家常做法大全家常
1、准备1个中等大小的土豆，约100克左右，带皮放入小锅煮熟，不要削皮，不要切块，避免吸收太多水分。
2、土豆煮熟后趁热去皮，同样用小滤网过滤，过滤是为了口感更好，如果只是随便捣碎会粗细不一。
3、过滤后把两样混在一起，加盐大致拌一拌，可以用刮刀切拌，不要搅拌太多次，不然搅拌出黏度，口感会太Q不够松软。
4、然后打散一个鸡蛋，倒入1/3的蛋液，再加入过筛的100克低筋面粉。
5、继续拌匀，如果觉得太干可以加入剩下的蛋液。
6、在案板上撒一些干面粉，将面团调整成细细的长条状，可以将面团分成几份一点点来做。
7、再切成小段，现在就出现了很多小面团，用叉子在小面团上压出纹路，一个小面疙瘩就做好了。
8、你也可以让小面团卷一下，做成一面有纹路，一面凹进去，这样可以包裹住更多的汤汁。
9、做好的面疙瘩可以冷冻保存，吃的时候先将面疙瘩煮熟，再做酱汁，最后将酱汁与面疙瘩混合就可以了。
10、炒锅加油，先炒西红柿，出红汁后加水，煮滚后转小火，加盐，生抽调味，煮到西红柿软烂，挑出西红柿皮，再加入淀粉水勾芡。
11、最后打散一个鸡蛋，均匀倒入蛋液，等到鸡蛋凝固加香油，再倒入煮好的面疙瘩就好了。
2. 土豆西红柿旮瘩汤
食材清单
面粉 适量 、 西红柿 一个 、 香菇 两个 、 豆角 5.6个 、 土豆 一个 、 鸡蛋 两个 、 酱油 一小勺 、 白砂糖 、 盐
烹饪步骤
1.
和（huo）面，和至胶状。
2.
把所有食材切成小块，把葱花，蒜苗姜末快速翻炒。
3.
把其他食材放入锅里继续翻炒，往锅里倒大量水，放入白糖，盐。盖上锅盖。
4.
等汤开了，把面撕成块状，适中。倒入锅里。
5.
最后把豆腐，打散的鸡蛋依次倒锅。出锅前撒点味精。
3. 家常西红柿疙瘩汤的简单做法
【疙瘩汤】疙瘩汤营养美味易消化，还很省事，陕西人对这碗饭还是感情有点深厚，从小吃到大，面疙瘩加上各种蔬菜薄薄的蛋花，出锅前淋几滴香油香菜。美呔呔！
蹦妈教你做出大小均匀不粘牙的面疙瘩