1. 豆角炒肉丝怎么炒好吃窍门
食材
食谱热量：94(大卡)
主料
肉200g
豆角300g
方法/步骤
肉还是切成小片状比较容易入味，还是豆角花一个点心思一根根斜着切这样炒的豆角比较容易入味。
下锅把肉片倒入到锅内爆香。快速的加入一些酱油提味，再加入适量的盐进去。
再把调料倒入到锅里炒香。
此时把豆角倒入到锅内一起炒让肉味和豆角的味道交融在一起。在这一个步骤比较注重的是炒动+把握豆角熟度的功夫。
2. 豆角配肉丝怎么炒
主料
长豆角1把
洋葱1个
猪肉片少许
辅料
青椒1个
葱少许
配料
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
鸡精适量
1. 豆角切段，焯水后备用。
2. 洋葱1个切片。
3. 猪肉片少许，用料酒和生抽腌一会儿。
4. 青椒和葱切好，待用。
5. 锅中倒油，先下入肉片加少许老抽炒至变色。
6. 倒入葱和青椒炝锅。（因葱少，就先放青椒了）
7. 倒入洋葱片和豆角段翻炒。
8. 向锅内加入适量盐和酱油，大火炒均匀。
9. 为了让豆角能炒得熟一些，可向炒锅内添适量清水，继续翻炒直至豆角熟透，有酱色和酱香味出来。
10. 出锅装盘。
温馨小提示
因为豆角熟得慢，油热后可以先放豆角煸炒，半熟后再倒入配菜，这样菜的色泽会更亮一些
3. 豆角炒肉丝怎么做好吃窍门
主料
豆角：适量 猪里脊肉：适量
辅料
料酒：适量 生抽：适量
水淀粉：适量 葱末：适量
盐：适量
做法步骤
1. 豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；
2. 猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
3. 锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；
4. 另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；
5. 放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。
材料
豆角.料酒、生抽、水淀粉.猪里脊肉.
做法
1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；
2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；
4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；
5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。
4. 豆角炒肉丝的简单做法
食材：猪肋条肉（五花肉）200克，
辅料：细豆角150克，
调料：大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
5. 豆角炒肉丝怎样炒好吃
准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角
步骤2
将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）
步骤3
豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
步骤4
将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用
步骤5
将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片
步骤6
炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来
步骤7
肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
步骤8
然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了
步骤9
放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀
步骤10
放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火
6. 豆角炒肉丝的功效与作用
锅中放少许油，加热。
油热后，放入长豆角、黑木耳翻炒。
然后再把肉丝放入，翻炒。
加入适量盐。
加入适量糖。
翻炒均匀，加入适量水，盖上盖子收汁后，就好了。