电高压锅做大盘鸡的家常做法大全(电压力锅大盘鸡的家常做法)

淘菜谱 2023-04-06 11:38 编辑:admin 133阅读

1. 电压力锅大盘鸡的家常做法

步骤一、先将土鸡清洗干净,然后斩件装盆。

步骤二、锅里准备好适量的清水,将鸡肉凉水下锅,大火煮开,撇去上面的浮沫捞出来控水。

步骤三、土豆洗干净去皮切成滚刀块泡进水里,青椒去蒂去籽洗干净切成块。

步骤四、准备好要用的配料和大料。

步骤五、炒锅加热以后放适量的食用油,将冰糖放进去用小火慢慢煸炒,炒至汤汁变成深褐色说明糖色炒好了。

步骤六、将鸡块放进去快速翻炒,直到鸡肉均匀的包裹上糖色为止。

步骤七、放入桂皮、香叶、花椒、干辣椒、八角、蒜粒、葱段和姜片翻炒出香味,直到将鸡肉的水分炒干以后,沿着锅边加入少许料酒。

步骤八、加入郫县豆瓣酱继续翻炒。

步骤九、加入适量的开水,这个水量一定要没过食材,然后加入食盐和生抽搅拌均匀,盖上盖子大火煮开,然后调成中小火慢慢炖煮。如果口味轻的话,食盐不放也可以,因为豆瓣酱里本身还有大量的盐分。

步骤十、炖煮20分钟左右以后,加入土豆搅拌均匀,盖上盖子继续炖煮10分钟左右。

步骤十一、打开锅盖尝一下鸡肉,如果熟烂的话就可以放入青椒了。

步骤十二、用大火翻炒至汤汁收浓,青椒差不多也熟了就可以出锅了。

2. 压力锅做大盘鸡大概多长时间

主料黄土鸡辅料土豆,面条。调料:黄豆酱生抽老抽耗油少许。配青红椒,葱姜蒜香菜。首先淹制鸡块加入上面调料十分钟,先用少许油煸一下鸡块用高压锅蒸十五分后将土豆放入炖熟,在加入其它辅料小火翻炒两分,然后装盘使其色香味美又好看。

3. 电压力锅做大盘鸡视频

是的,大盘鸡必须要在煤气灶煮过,过水之后才能倒进高压锅,这样做出来大盘鸡味道才更鲜美,可以锁住里面鲜嫩的味道,可以放点蒜,葱以及料酒其他的材料都可以放进去,这样做出来的大盘鸡味道会更好吃,所以平时的时候要多多的把这个大盘鸡给清理一下

4. 电压力煲做大盘鸡

材料

土鸡1/2只,小型土豆2个,尖椒1个,红椒1个,姜1小块,干辣椒6个,花椒15粒,八角2颗,桂皮1块,啤酒1罐,番茄酱2汤匙,老抽1汤匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙

做法1.鸡肉剁成块,土豆去皮切成与肉大小差不多的块,青红椒去籽切块,姜切片

2.锅中倒入清水,大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟

3.捞出鸡块,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用

4.将焯烫好的鸡块放入压力煲

5.放入切好的土豆块

6.再倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒

7.放入一汤匙老抽,用以上色

8.加入1茶匙白糖

9.根据个人口味加入番茄酱

10.倒入啤酒没过鸡块的表面,盖上锅盖,选择鸡鸭肉功能、清香型,加压9分钟

11.排气后,打开锅盖,调入盐,翻拌均匀

12.倒入青红椒,盖锅盖焖3分钟即可

5. 电压力锅炖大盘鸡的做法

大盘鸡用高压锅压3分钟,焖10分钟即可

6. 怎么用电压力锅做大盘鸡

五香大盘鸡适合不喜欢辣椒的人群食用,做大盘鸡的时候使会放辣椒、豆瓣等佐料,吃起来有辣的感觉,如果是五香味的,就不会放到辣的食物,因此也成为独特的一道菜,但是五香大盘鸡的营养也同时存在,鸡肉的营养是很高的,平是也应该多吃,那么五香大盘鸡的做法及营养功效有哪些?

原料:

花椒、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、盐、糖

做法:

1.原料切好备用。

2.烧油,依次放入:姜丝、洋葱,爆出香味。

3.把鸡块放入,炒至水干,金黄,放一些啤酒、老抽,翻炒均匀。

4.放入土豆和蒜头,加盐,炒均匀。

5.添水,跟菜平行,大火烧开,小火焖20分钟,加一些糖提鲜,小火焖10分钟,撒上芝麻收汁即成

7. 用电压力锅做大盘鸡需要先炒吗

不一定,有些人对啤酒里面的物质过敏,可以不放。做法如下:材料:鲜鸡半只、土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒1把(因人而异)

做法:

1、锅内到油,把花椒炸透。

2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒,翻炒几分钟。

3、倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒、蘑菇,焖十五分钟。

4、加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。

5、加入青辣椒、红辣椒。

6、然后翻炒一下就可以出锅装盘了。