1. 海鲜娃娃菜粉丝汤
主料
五花肉50克
娃娃菜1颗
红薯粉丝1把
辅料
红辣椒1个
小葱1根
葱姜蒜3瓣
料酒1勺
酱油1勺
油适量
盐适量
娃娃菜粉丝煲的做法步骤
1. 准备好原材料, 红薯粉丝提前泡软;
2.热锅凉油, 将五花肉片放入里面煸炒;
3.将五花肉油脂微微煸炒出来, 五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒;
4.大料爆香后加入适量的料酒烹一下,收干后加入酱油翻炒;
5.翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒;
6. 再倒入适量的高汤进去烧煮;
7.放入娃娃菜进去翻炒;
8.娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味;
9.最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中, 表面撒上小葱末。
2. 娃娃菜粉丝汤家常做法
肉丸粉丝汤
简介:
大热天的一个人吃东西就是越简单越好,突然想吃粉丝,正好冰箱还有肉丸,也不知道是些什么味道的丸子了???牛肉丸.鱼丸.香菇丸都有!高汤是大骨熬好后冻冰箱的!
材料:
粉丝,青菜,葱花,肉丸,高汤,盐,醋,胡椒粉,香油,辣椒油
做法:
1.粉丝泡软捞出,沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。
2.锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟,再放青菜和粉丝煮。
3.再加入少量盐、醋,胡椒粉,香油,辣椒油,撒上葱花即可!
粉丝营养分析:
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
小诀窍:
开吃!小心别烫着了!够简单!??
一不注意辣椒油多倒了点,对我这个戒掉辣椒N年的四川人来说吃着还觉得有点辣,不过很久没吃辣的了,偶尔吃一点还觉得很爽!
3. 海鲜娃娃菜粉丝汤怎么做
食材:
娃娃菜1颗、香菇、变蛋1个、火腿2片、、青椒、红椒、葱、姜、面粉、淀粉
调料:
食用盐、鸡精、味精、白糖
王刚上汤娃娃菜的正宗做法:
第一步:娃娃菜洗净,切去根部,再切成四份,放在盘里备用。
第二步:香菇用水焯一下,切成粒,变蛋切成小瓣,火腿两半切成粒,青红、椒切成粒,一起放在盆里备用。
第三步:大葱斜切圈,蒜切片
第四步:锅中烧水,水开后放入娃娃菜,在水中煮30秒捞出,放在盘子里摆好。
第五步:再次把水烧开,放入准备好的配菜,在水中焯10秒后捞出沥水。
第六步:锅里倒入植物油,油热后,放入蒜片,加入1勺面粉,2勺清水,加半勺盐,1勺鸡精,1勺味精,一点白糖,把水烧开,放入焯过的配菜,再加入1勺水淀粉,煮两分钟,加入一点明油,再把煮好的汤汁倒在娃娃菜上。
好了,一道清爽可口的上汤娃娃菜就做好了。
4. 海鲜粉丝娃娃菜的做法
蒜蓉粉丝娃娃菜——百财聚来
娃娃菜其实就是白菜的一个品种罢了,而且白菜在餐桌上自古就有很美好的寓意,有“百财聚来”,财源广进的意思,同时白菜生命力强,容易成活,易于栽种,有年年丰收,风调雨顺的好寓意。
原料:娃娃菜、细粉丝、蒜末、海鲜酱油、蚝油。
做法步骤:
第1步、娃娃菜一颗,大蒜半个,粉丝一小把放凉水里泡软
第2步、娃娃菜洗干净竖着切条备用
第3步、大蒜半个切末备用
第4步、烧开水把娃娃菜放锅里烫一下
第5步、烫完的娃娃菜多过几遍水,控干水分备用
第6步、泡软的粉丝放在娃娃菜上
第7步、锅里放少许油,放入蒜末翻炒至金黄色,放少许海鲜酱油,耗油翻炒备用
第8步、炒好的蒜蓉放在粉丝上,放在蒸锅上蒸10分钟
第9步、锅里放油烧开浇在蒸好的粉丝娃娃菜上
第10步、再浇上少许海鲜酱油,完事,可以上桌了。
5. 娃娃菜粉丝汤窍门
食材用料
毛豆腐100g,红薯粉丝适量,马铃薯丁(脱水)1小颗,菠菜适量,调和油适量,食盐适量,豆瓣酱适量,番茄酱适量
做法步骤;
1
土豆切条,豆腐切条,肉末切开,葱蒜切片
2
粉条掰成15CM的段,用热水泡软
3
菠菜摘好洗净切一寸的段
4
热油倒入五花肉末炒干
5
加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油
6
放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面,半勺盐,少许酱油,葱蒜炒香
7
下入土豆条炒2分钟
8
倒入两大碗水煮开
9
锅开下豆腐及刚泡的红薯粉,粉条没炮的特别软的可以现在一起下,如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下,放盐调味
10
煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋
11
放入切好的菠菜
12
与粉汤搅匀煮开关火即可
6. 娃娃菜粉丝汤怎么做
粉丝汤的用料
猪肉末450克 大蒜(肉末/汤)1瓣/2瓣
葱3根 盐(肉末/汤)1/4茶匙/1/2茶匙
五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙
娃娃菜(肉末/汤)2片/10片 粉丝2团
胡萝卜2根 高汤4量杯
水4量杯 生抽1汤匙
粉丝汤的做法
首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里,将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开,将菜梗切段,菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片,大蒜和葱切丁。
放油,先炒香大蒜,葱和胡萝卜。
再放娃娃菜梗一起翻炒至软。
加入一半高汤一半水,大火煮沸,转中小火半盖上盖子,煮15分钟,加盐调味。
在煮汤的过程中,用热水泡2团粉丝。
首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下,放进料理机中打碎,不要太茸了,要有一点小颗粒。没有料理机的话,就用刀剁碎吧。
肉末里拌入娃娃菜末,切碎的大蒜,五香粉,胡椒,盐,生粉,油,还有一个鸡蛋。
拌匀,放在一旁腌一下。在腌肉的过程中,开始煮粉丝。
将火调至中大火,让汤烧沸,放入粉丝,煮至汤再次沸腾。
将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状,扔进汤中。如此一个一个的扔。
所有肉丸放入锅中后,煮1至2分钟至汤沸。
放入娃娃菜叶,煮至汤沸。只需1-2分钟。
出锅即可。