家常炸萝卜素丸子汤的做法大全家常做法(家庭炸素萝卜丸子)

淘菜谱 2023-04-04 18:18 编辑:admin 223阅读

1. 家庭炸素萝卜丸子

1、将新鲜萝卜洗干净,切成条,然后剁成馅,如果嫌萝卜不好切,可以先用工具擦成条,然后再剁碎,将馅放进盆里。

2、切好的萝卜馅里面放上花椒面,香油,料酒,味精等调味品,再打上两个鸡蛋。

3、再加上少许淀粉,一些白面,然后将这些东西搅拌在一起。

4、将锅里放上油,烧开,用手抓起一小把,当手攥成拳头的时候,用拇指和食指挤出一个圆球,挤的时候可以用一个小勺来接着,将圆球挤进小勺里,然后将勺里的团子放进油锅。

5、油锅开了之后,开始放丸子,同时将大火转化成小火儿,一边炸一边往锅里挤。

6、将丸子用小火儿慢慢的炸成金黄色的时候就可以出锅了。

2. 素炸萝卜丸子怎么做好吃

食材清单

胡萝卜 1根 、 青萝卜 1根 、 十三香 2勺 、 鸡精粉 1勺 、 耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1,准备一根胡萝卜和青萝卜

步骤2,分别切成丝,如果有刨丝器擦成丝更好 。

步骤3,把萝卜加盐,搅拌均匀10分钟后挤出水分

步骤4,挤出水分的萝卜就变软了

步骤5,加入80克面粉

步骤6,把面粉拌均匀以后打入两个鸡蛋,加十三香、鸡精粉、耗油 搅拌均匀

步骤7,如果觉得自己炸丸子的时候速度跟不上 ,可以提前先把丸子团出来。

步骤8,锅中烧油

步骤9,5成油温下锅炸, 注意如果跟图片似的这么大泡的话 一定要改小火 ,一定要小火慢炸 。炸出来的丸子外面酥,里面嫩嫩的 特别好吃

3. 家庭炸素萝卜丸子视频

1、食材:白萝卜1颗、胡萝卜2根、面粉400克、葱2颗、生姜50克、精盐1勺、味精适量、胡椒粉适量、鸡蛋2个、生粉200克。

2、把萝卜插成丝备用。

3、胡萝卜插上丝放到盆里,也可以把萝卜丝切两刀。

4、葱姜切碎末放入盘里。

5、把生粉,面粉加入盆里,在加入盐,胡椒粉抓匀。

6、如果感觉水比较多的的话就在加些面粉里可以,在抓匀的时候就可以烧油了。

7、团成大小适中的丸子,不要太大,不然不容易炸到里面。

8、把油烧到七分热的时候,将丸子下锅,转成中小火,三到五分钟左右即可捞出。9、炸完以后外酥里内,如果火轻可以再炸一遍,一到两分钟即可。

4. 家庭炸素萝卜丸子怎么做

准备食材:白萝卜1个。

配料:虾皮、干香菇、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。

步骤方法:

1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮,清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中,然后在萝卜丝里加入少许的食用盐,用手抓拌均匀腌制10分钟,腌出萝卜里的水分。

2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净,用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。

3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下,然后捞出来用手攥干水分备用。

5、起锅烧油,油热后先放入蒜末炒出香味,加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。

6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味,然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。

7、接着把炒好的倒进装了萝卜丝的碗中,在炒好的食材里加入少许玉米淀粉,再倒入适量的清水,然后再用筷子充分的搅拌均匀。

8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝,再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子,然后摆入盘中。

9、在蒸锅里倒入适量的清水,然后放入蒸格子,再把装了萝卜丸的盘子放入锅中,然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。(蒸丸子的过程中要用大火,并且要留意锅里的水,以免格子底下的水烧干了)

10、萝卜丸子蒸熟后取出锅,再根据自己的口味撒上一些葱花,就可以享用美味了。

5. 素炸萝卜丸子的做法大全家常窍门

炸萝卜素丸子,谨记3个技巧,丸子酥脆不回软,外酥里嫩不油腻

炸素丸子是个不错的下饭菜,用来当下酒菜或者是小零食吃也是一个不错的选择,吃起来外酥里嫩,别有一番风味,尤其是炸萝卜素丸子,吃起来特别的爽口,别看着炸素丸子的方法简单,不用剁肉馅什么的,但也是需要一些技巧的。

今天就给大家分享一下萝卜素丸子的做法,其实做萝卜素丸子非常的简单,只要我们谨记3技巧,做出来的丸子保证好吃不散,全家人都爱吃,现在就让我们来看看正确的制作方法吧!

碗中放入150克面粉,2克酵母,2克糖,90克温水,搅拌成面团后覆盖一层的保鲜膜,醒发至2倍大。

绿萝卜去皮擦成丝,胡萝卜也给擦成丝,在放热水中烫一分钟,焯好后捞出放入冷水中过凉,在攥干多余的水分,切成碎末状。

将萝卜碎放入面团中,再加入淀粉,鸡蛋,食盐,胡椒粉,用手抓拌均匀后用虎口攥成丸子状。

锅中烧油,油温五成热的时候煮个的放进去,用中小火慢炸,炸到颜色金黄后捞出,等油温再次升起后放进去复炸,炸到金红色的酥脆状态控油捞出。

这样我们好吃的炸萝卜素丸子就完成了,在炸的时候谨记3个技巧

1.做素丸子一点要给萝卜焯水切碎,这样这样做丸子的时候容易成型,要是切成丝状,很容易支棱着!

2.和馅的时候鸡蛋和淀粉不能少,这样丸子吃起来才会酥脆。

3.炸的时候一定要用中小火慢炸,这样炸出来的丸子才不会内生外熟。

按照我这方法炸出来的丸子酥脆不回软,外酥里嫩不油腻,有喜欢的小伙伴就试试吧!

举报/反馈

6. 如何炸素萝卜丸子

胡萝卜500g,香菜200g,鸡蛋2个,面粉少许,食盐10g,五香粉6g,大葱少许,生姜少许,淀粉适量,食用油适量

胡萝卜素丸子的制作方法

1、将上述材料准备齐全。

2、将胡萝卜用清水清洗干净后,削去表皮,切成丝状备用。

3、将准备好的香菜也同样用清水清洗干净后,控干水分,切成丝状备用。

4、将切好的胡萝卜丝和香菜丝放入一个干净的大盆中。

5、再向盆中放入适量的食盐,备用。

6、将准备好的大葱和生姜,切成丝状,放入适量的清水中浸泡备用。

7、向刚才的大盆中打入两个鸡蛋,搅拌均匀后,再加入适量的淀粉和面粉继续搅拌,搅拌均匀后,将浸泡过葱丝和生姜的水倒入,再加入适量的五香粉后继续搅拌,直到搅成面糊后停止搅拌。

8、向锅中放入适量的食用油,大火烧制五分熟后,将搅拌好的面糊团成丸子状放入锅中,直至炸熟即可。

7. 家常炸萝卜素丸子

1、萝卜用盐腌制一会杀出水分。

2、油温七成热时,再放萝卜进行炸制。下面介绍素罗卡丸子的做法供参考,首先准备材料:白萝卜:400克、面粉:150克、鸡蛋:1个、生姜:15克、大葱:25克、十三香:3克、盐:5克。1、白萝卜洗干净,去皮,用擦丝器擦成丝,放入盐,用筷子搅拌均匀,杀出水分。2、腌制好后,捞出放进容器里,放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱,用筷子搅拌均匀。

3、放入面粉,继续搅拌均匀。

4、用勺子挖一勺,用筷子适当塑型。

5、锅中放入适量的油烧热,油温七成热时,放萝卜丸子炸至金黄色6、完成