肉末炖豆腐的做法家常做法(肉末豆腐汤的家常做法窍门)

淘菜谱 2023-04-04 10:19 编辑:admin 71阅读

1. 肉末豆腐汤的家常做法窍门

肉末炖豆腐的制作材料:主料:豆腐、肉末辅料:口蘑、青椒调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤肉末炖豆腐的特色:味道鲜嫩,营养丰富。肉末炖豆腐的做法:1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和盐,起锅盛盘即可天天提示:把口蘑切成块状是为了能更好地入味。

2. 肉末豆腐汤的家常做法窍门视频

步骤1

瘦肉洗净切末,放糯米粉拌匀,放水盖过肉,待备用

步骤2

姜切丝,葱切段备用

步骤3

锅用加入适量的清水(根据自己的食材),水烧开后放入洗净切好的豆腐(切小方块)。

步骤4

豆腐烧开后放入事先备好的肉末(水一同倒入),待烧开后放姜丝,去掉上面的浮沫,肉煮熟后放入盐,鸡精,葱半分钟即可盛出

3. 肉末豆腐汤的家常做法大全

主料3人份

五花肉80克

 

南豆腐200克

辅料

文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克

步骤1

文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用

步骤2

洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用

步骤3

豆腐切成正方小块

步骤4

五花肉切片

步骤5

淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀

步骤6

将石锅置于火上,煮至沸腾

步骤7

煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生

步骤8

依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀

步骤9

待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀

步骤10

煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟即可。

4. 肉末豆腐汤的家常做法窍门是什么

用料

娃娃菜 1颗

鸡蛋 2个

北豆腐 400克

盐 适量

葱末 适量

白胡椒粉 适量

白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟,去除豆腐的豆腥味。

步骤 2娃娃菜洗净切成大块

步骤 3鸡蛋打散备用

步骤 4锅中放入少许底油烧热

步骤 5倒入打散的蛋液炒熟,再放入葱末,把葱末爆香。爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。

步骤 6烧沸几分钟之后,你会发现,汤汁变成浓浓的奶白色。放入处理过的豆腐。放入白菜。

步骤 7煮至白菜变软,根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉。

步骤 8连锅子一起上桌,锅子保温效果极好,吃到最后也不凉。

5. 肉末豆腐汤的简单做法大全

配方,水豆腐2块、猪肉糜150g、盐适量,

淀粉(2g),

1. 水豆腐切成2公分左右的方块。

2. 煮开水,加点盐,将水豆腐轻轻推入水中,煮1分钟后,将水豆腐捞起。

3. 将猪肉糜用清水冲洗干净,加入清水(1汤匙)、盐(2g)、淀粉(2g),顺着一个方向搅拌均匀,静置15分钟。

4. 煮开水,下猪肉糜,用筷子拨散开。

5. 水再次煮开时,下处理好的豆腐,再次煮开时,加盐调味,即可食用。

6.美味又好吃的肉末豆腐汤的配方完成开吃了。

6. 肉末豆腐汤的家常做法窍门图片

准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。