1. 剩馒头的做法大全集
材料：馒头1个，鸡蛋2个，盐适量。
做法：
1、首先把馒头切成小一点的块状，不要太大，至少小于1厘米，如下图所示。
2、馒头块粒打入鸡蛋，放入一点盐，盐不要多，用指尖捏一点就可以，如下图所示。
3、搅拌均匀，如下图所示。
4、可以用任何平底锅，这里用的是六连盘，刷油。
5、放入拌好的馒头液，将近1厘米厚，正好4个，可以再煎点肉肠。
6、把握口感，喜欢吃焦脆一点的就煎到火大、时间微微长一点，反之及时翻面。
7、翻面在煎个3分钟左右就可以，不要两面都焦脆，这样好看又好吃
2. 剩馒头怎么做最好吃
将剩下的发面用水泡一下倒入面粉揉好发酵后搾上碱再蒸
3. 剩馒头的做法大全花样教程视频窍门
是的，可以重新做馒头。方法如下：
1.先将馒头渣放入清水中浸泡片刻，以让其膨胀；
2.接着将浸泡的馒头渣捞出，用拳头将其轻轻搓圆；
3.再将搓圆的面团分割成小馒头，用擀面杖擀成直径3-5厘米左右的馒头；
4.然后将擀好的馒头放入沸水中煮，轻轻翻动，在水面浮出来后再熬2-3分钟，取出即可。
如果想让馒头更加香嫩可以在搓好的面团中加入少许的盐和糖，也可以下些料汁、盐油或油菜花等来提香。
4. 剩馒头的100种做法
将剩下的馒头剥去外面的那层皮，然后用水泡上，捏碎，加入酵母拌均，再加上面粉揉成柔软的面团，静等它发酵，即成。待面团发至两倍大后，揉搓排气，按平时做馒头的做法，分成大小均匀的剂子，搓成你喜欢的形状，醒半小时，差不多醒开后，上笼蒸二十分钟，新馒头就做好了。
我喜欢在炸肉丸子时，加一点点剩馒头在里面，你呢？
5. 剩馒头的做法大全集视频
做肉丸加点剩馒头渣，很多人都少了这1步，难怪肉丸又硬又难吃
炸肉丸算是一道家常菜了，一有空闲外婆总是买上几斤肉，在家炸肉丸分着吃。可当饭也可做菜，当然也可以当零食吃，饿的时候吃上几个，又香又脆很好吃。
虽然炸丸子好吃，但是有很多人不会做，不仅炸出来的丸子卖相难看，口感也是一言难尽。所以今天小编就要跟大家分享一些炸丸子的小技巧，这些小技巧都是老厨师们天天炸丸子得出来的，只要注意这几步，炸出来的丸子就外焦里嫩，分外好吃。
首先我们说一说猪肉的挑选和剁制，油炸食物吃的是一个整体的味道，可以简单用“粗犷”两字来形容，不要求食材太细腻。所以选择肥瘦相间的五花肉。五花肉处理干净之后开始剁制，不要剁的太细，因为如果食材加工的过细就会导致油分浸透食材，导致整个食材太过酥脆，就没什么嚼劲了。
【干炸丸子做法】
1、把剩馒头撕去外皮搓成渣备用。一定尽可能的搓碎。加入五香粉 盐等调味料，分次倒入适量凉水，和成面团。不要放温水，这点很重要。
3、馒头皮也用凉水粉开和成面团。接着粉条煮几分钟，切成碎粒。把所有食材都混合均匀，和成无颗粒的面团。
3、锅中倒入适量油，油温六成热时，转小火用左手虎口挤成丸子形状，慢慢下入锅中开始炸制。待丸子炸至金黄酥脆，将丸子捞出控油。外焦内嫩的剩馒头渣丸子就做好了。
炸制过程要注意四点：分别是油温，火候，时间和复炸。4成油温下锅，温度不要过高，小火精炸5分钟，等时间到了捞出来就行。炸过一遍之后要把食物晾凉后进行第二次的炸制。有了复炸这个过程，食物的整体就会呈现出外酥里嫩的效果，您也试着给家人做做吧！
6. 剩馒头怎么做成不同的吃法
本期导读：吃剩下的馒头怎么处理？
吃剩下的馒头片怎么处理？
馒头，早餐必备。馒头配稀饭、咸菜，绝对的好吃。但是总有一些吃不完的馒头，有些人直接扔掉，如果扔掉了就有点可惜；有些人喜欢拿来再加工，做出来也是别有风味的
像在我家，早餐一般都要吃些包子、馒头，小孩子也喜欢吃。有时候，吃不完的馒头，我们一般不会扔掉，放在冰箱保鲜，等到下次要吃的时候，要么再蒸一遍，要么换个做法，比如煎馒头片、炒馒头片、烤馒头片等等。做出来味道还是不错的，小孩子也喜欢吃。下面给大家分享下加工馒头片的做法。
黄金馒头片
备材料：馒头2个，鸡蛋1颗，食盐，油
步骤一：馒头切片，厚度均匀；备鸡蛋液，加适量的食盐调匀
步骤二：热锅烧油，油不要太多，将锅底润滑即可
步骤三：将馒头片蘸上鸡蛋液，下锅煎，中火煎即可，待两面金黄即可出锅
五彩馒头丁
备材料：馒头1个，青豌豆，玉米粒，胡萝卜，食盐，油
步骤一：馒头切丁；胡萝卜切丁
步骤二：锅中加油烧热，七成即可，加入馒头丁炒制金黄即可，出锅备用
步骤三：另起锅炒配菜，热油爆香，加入备好的豌豆，玉米粒及胡萝卜丁，炒熟即可
最后将馒头丁和蔬菜丁混合，一道“五彩馒头丁”就做好了
香烤馒头片
此类做法和“黄金馒头片”的做法类似，只是这次是用微波炉烤制
备材料：馒头2颗，香葱，大蒜，黄油，食盐
步骤一：馒头切片备用
步骤二：将香葱切碎末，大蒜切成蒜蓉备用
步骤三：黄油加热融化，将蒜蓉和葱末加入搅拌均匀
步骤四：涂抹一层蒜蓉黄油液在馒头片片上，摆盘放入烤箱，温度180左右，烤半个小时
这三种剩馒头再加工都是生活中比较常见的做法，不管是大人小孩都爱吃，你还等什么呢，赶紧回家试试吧！
好了，剩馒头片的再加工就和大家分享到这里，喜欢的朋友可以收藏、转发及关注，谢谢！