1. 百合怎么拌凉菜
把百合买回来后剥开，去处表面的衣，然后用清水洗干净，加少许盐轻轻翻动将百合的苦味除去，然后再过清水备用。 在锅子加清水百合烧开，然后加入冰糖，共同煮制百合酥烂，然后将百合捞出，待百合凉了以后跟少许糖水一起放入冰箱冷藏。大概半日后取出，将百合从糖水中捞出加入适量炼乳就是一道可口的凉菜了。 在食用麻辣的菜式后，再食用它来接辣真的很爽口哦！如果要丰富口感，还可以添加南瓜、莲子等一同制作食用呢！
2. 百合拌凉菜做法大全家常视频
1·江南三味白虾
主料：太湖白虾
副料：蒜仔 仔姜 京葱 香葱 红椒
调料：玫瑰腐乳 辣油 麻油 鸡汁 胡椒面 白酱油 白酒 芥末
生抽 香料等
制作过程：1，将白虾加入白酒拌匀分别装盆
2，调制蒜茸汁南乳辣汁及糟卤汁分别放入白虾中即可
特点 一菜多味 美味爽口
2. 肚片捞鸡
主料：草鸡 肚仁
辅料：黄瓜丝 京葱丝 番茄 蒜薹
调料：盐 花雕酒 葱姜 鸡汁 沙姜粉 芥末 麻油等
制作过程：1，将草鸡 肚仁洗净焯水
2，取锅分别将草鸡 肚仁加水加调料煮熟后冷却
3，把草鸡 肚仁分别取肉改刀加调味拌匀装盆即可
特点：鲜香滑糯 造型别致
3. 冰镇脆鳝花
主料：活黄鳝
副料：白萝卜丝 苦叶菊 柠檬 薄荷
调料：芥末酱 花生酱 美极鲜 麻油
制作过程 1.将活鳝鱼杀净.去骨.开夹刀片淖水放入冰块中浸透
2.取玻璃碗先放入碎冰.黄鳝肉.时蔬配上佐料分别装盘即可
特点：清新爽口 时尚新颖
4. 冰镇养生云南菌
主料：松茸菌 鸡枞菌 老人头菌 猴头菇
副料：芦笋 白萝卜
调料：香料 花雕酒 生抽 老抽 冰糖 橄榄油
制作过程：松茸菌 鸡枞菌 老人头菌 猴头菇分别焯水入卤水中卤煮入味改刀装盆即可
特点：清香爽口 风味别致
5. 味噌蛋拼鹅肝酱
主料：鹅肝酱 本鸡蛋
辅料：苦叶菊 圣女果 萝卜苗
调料：盐 白兰地 生抽 老抽 香料
制作过程：香料包放入水中把鸡蛋放入其中烧至成熟（颜色成红茶色）改刀装盆加入鹅肝酱 三文鱼籽
特点：细嫩爽滑 中西融合
6.泉水虾球
主料：大虾球
副料：白球葱 柠檬 葱 茶叶 熟芝麻 泉水
调料：白葡萄酒 盐 鸡汁 胡椒面
制作过程：1.将虾球开片.淖水后放入冰块中浸透
2.取玻璃杯.放入球葱丝 虾球 浇入调好味的茶汁即可
特点：酒香扑鼻.养生可口
7.奇妙酱桃仁南瓜
主料：有机南瓜 去皮鲜桃仁 百合
辅料：蜜枣 椰丝
调料：色拉酱 番茄沙司
制作过程 1，将有机南瓜改刀煮熟待用
2，取锅加水烧开放入百合 桃仁飞水取出备用
3，取碗加入南瓜 桃仁 百合 色拉酱 番茄沙司拌匀装盆即可
特点：口味新颖 风味别致
8. 四喜临门
主料：基围虾 鸭卷 小百叶结 蚕豆
辅料：葱 姜 薄荷叶
调料：香料 花雕酒 鸡汁 盐等
制作过程：将鸭腿卷 基围虾 百叶结 蚕豆分别加入调料煮熟做成四种口味装盆即可
味型：一菜四味 风味别致
9冰镇龙虾
主料;盱眙龙虾
辅料：干丝 香芹
调料：果醋汁 花椒油 香料 盐等
制作方法：1，将龙虾洗净放入锅中加水姜葱烧沸煮熟取出泡入自制卤水中待用
2，将豆腐干切丝飞水 放入碟中加香芹 龙虾淋上果醋汁即成
特点：果醋扑鼻 鲜嫩爽口
3. 百合拌凉菜做法大全家常菜
干百合的制作方法
首先把百合要泡发，把不好的品质去掉，
再根据菜品的量加入。
凉菜里制作需要注意保持它的本色，这样菜品比较好看美观，再根据情况多少加入，配比，口感很好又很有营养。也可以学习视频制品更多的凉菜口味，希望大家可以做的好吃。
4. 百合凉拌菜怎么做
1. 香菜洗干净，过水后拧干切沫
步骤二
2. 加入少许盐，腌制一会
步骤三
3. 再加点凉拌醋，搅拌均匀
步骤四
4. 干辣椒切小，锅里放入少量食用油，油烧热后加入干辣椒，然后趁热将油倒入菜中
步骤五
5. 搅拌后，倒入准备好的花生碎，再搅拌即可。
步骤六
6. 成品
烹饪技巧
花生米装食品袋子里，用擀面杖碾碎
5. 饭店凉拌百合的做法大全家常
基本材料
黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。
制法
先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。
6. 百合凉拌口感
百合花不仅有观赏价值，而且鲜花瓣还可以食用。百合花瓣可以晒干后泡水喝代茶饮，在饮用百合花茶时可以调入蜂蜜，可以作为养生茶来饮用，有一定的养生作用。百合花瓣还可以和粳米一起做粥喝。百合花瓣能与西兰花一起炒食，百合花瓣与黄花菜一起凉拌，也深受人们喜爱。