1. 红烧龙利鱼的家常做法图片
主料
龙利鱼2条
辅料
油菜3把，生菜1棵，香菜2根，鸡蛋清1个，干辣椒1把，花椒1把，豆瓣酱1大勺，淀粉1勺，白胡椒1勺，料酒适量，辣椒粉1大勺，水2碗，色拉油适量，食盐1小勺，葱适量，姜适量，蒜适量
1，龙利鱼两条，洗净切薄片
2，将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右
3，生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用
4，炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香
5，然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
6，锅中倒入2碗水，大火烧开水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）
7，放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉
8，把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香
9，将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用
2. 龙利鱼的家常做法 龙利鱼怎么做好吃
龙利鱼蛋清、盐染制，锅内放葱姜蒜抄香，加生抽、加水，开锅后放鱼片，3分钟即可。
3. 如何做红烧龙利鱼鱼的做法大全
主料
龙利鱼肉250克，柠檬半个
辅料
柚子酱油适量，老姜适量
葱适量，橄榄油少许
1. 龙利鱼肉洗净后吸干水份。
2. 切成大小差不多的段。
3. 用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。
4. 10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。
5. 葱、姜切丝。
6. 8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。
7. 锅中倒入少许橄榄油。
8. 烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。
9. 最后淋上适量的柚子酱油。
10. 味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了。
4. 红烧龙利鱼的做法大全家常做法窍门视频
用料:
金鲳鱼 一条
生姜 三片
生抽 两大勺
老抽 一勺
料酒 两勺
豆瓣酱 一勺
盐 适量
八角 两个
香叶 一片
桂皮 一节
糖 少许
淀粉 一勺
清水 一碗
红烧金鲳鱼做法步骤:
1、姜洗净切丝，葱洗净切丝，八角桂皮香叶洗净备用。
2、金鲳鱼洗干净加入盐，料酒，姜丝腌十分钟。
3、放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。
4、锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。
5、原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。
6、倒入生抽，老抽，糖。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、倒入一碗清水。
9、把煎好的金鲳鱼放入大火烧开，中火烧五分钟左右，小火慢慢炖一下。中途要把鱼翻一下身哦！
10、收汁即可起锅。
11、装碟享用吧！
小贴士
1、鱼大的话需要在鱼身上切几刀或者切成网格状也可。
2、鱼用盐腌过，而且生抽老抽味道足够了所以不需要再额外给盐。
5. 红烧龙利鱼的家常做法简单
做法：红烧龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
6. 怎样做红烧龙利鱼
一、用料
龙利鱼 1条
生抽 2勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺
耗油 1勺
蒜末 8瓣
红烧汁 2勺
香菜 3根
二、红烧龙利鱼好吃的做法步骤
步骤 1
龙利鱼切片
步骤 2
调汁 （生抽2勺 ，老抽1勺 ，蜂蜜1勺， 耗油1勺 ，水2勺搅拌均匀）
步骤 3
蒜切末备用
步骤 4
油烧热后下蒜末爆香
步骤 5
放入鱼块 ，放入调好的料汁
步骤 6
鱼炖五分钟后 ，放入两勺红烧汁
步骤7
小火炖十分钟 ，放入香菜
步骤 8
大火收汁即可
7. 红烧龙利鱼最简单做法
食材明细
龙利鱼1条、青椒2个、红椒2个、元葱半个、姜1小块、料酒适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、淀粉适量、红烧酱油1勺、白糖适量
孩子吃的红烧龙利鱼的做法
1、龙利鱼洗净，切条，放入碗中，姜切片放入碗中，加淀粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟
2、锅中加油烧热，放入龙利鱼柳，炸至金黄色，捞出炸好的龙利鱼柳
3、元葱、青红椒切段，锅中加油烧热，放入元葱青红椒，加花椒粉炒至断生，加蚝油翻炒一下
4、倒入龙利鱼柳翻炒入味，加酱油、糖翻炒
5、加盐、鸡精调味即可
8. 炒龙利鱼的做法大全家常窍门
1、龙利鱼切段，加适量白胡椒，料酒，盐，淀粉，腌制鱼肉半小时
2、4个番茄画十字烫热水去皮，两个切丁， 两个切片
3、热油下番茄丁，再加一勺番茄酱，炒出汁水，加入两碗清水。水烧开后，下番茄片加入魔芋节。烧开后加入一勺蚝油，一勺生抽一点芝麻油，半勺盐，半勺鸡精。在烧开后加入鱼段组3~5分钟即可
拓展资料
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。
适温范围3.5-32℃，最适水温14-24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
9. 红烧龙利鱼的做法大全家常做法窍门图片
金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手按摩下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。
步骤 2
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平底锅烧热，放入油，下入鲳鱼煎至一面金黄，再翻面至两面煎黄盛出。
步骤 3
锅中放底油，开小火，放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱段姜片和蒜瓣炒香，倒入适量开水（与鱼齐平即可），加入料酒，海天黄豆酱，海鲜酱油，蚝油小半勺，陈醋烧开；放入鲳鱼，盖上锅盖打开烧开，转中火15分钟左右。
步骤 4
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中间开锅，把鱼翻面下，用木铲把汤汁淋到鱼身上，烧至汤汁浓稠，加少许盐和糖，撒上葱花出锅。