1. 酥脆麻花的家常做法窍门
所需食材：面粉、鸡蛋、食盐（白糖）、食用油、清水
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，然后根据自己的口味，放入适量白糖或者食盐，搅拌均匀。
步骤二：然后倒入适量面粉和清水，一边倒一边搅动，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。
步骤三：把面团放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，然后再次把面团揉的紧实。
步骤四：建议大家揉的时间稍微长一点，然后把面团擀成薄一些的面皮。
步骤五：然后用刀把面皮切成无数个小细条，然后分别把小细条揉成椭圆状。
步骤六：然后把两端对折，揉搓成麻花，然后再次把两端对折，继续揉成麻花，最后把收口塞进另一端。
步骤七：锅内倒入多一点的食用油烧熟，然后放入做好的麻花，小火慢炸，中间需要不停的用筷子搅拌，直到炸成金黄色，即可捞出控油食用。
2. 酥脆麻花的制作方法
准备普通面粉300克，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，4克十三香。
2、用150毫升左右的温水来和面，这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团。
3、盖上盖子进行发酵。
4、等发酵到两倍大，手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。这时候取出来先排气，排气排的均匀一些，这样做出来才好吃。
5、排好气之后揉圆按扁，用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片。
6、然后切成长条
7、取一根长条两手滚长之后，一只手摁住一端不动，另一只手一直朝着一个方向旋转上劲，然后拉起来，他们会自动缠绕在一块。
9、醒发好之后放入油锅里，油温六成热下锅，他们会立马变大浮起来，浮起来就要经常翻面，确保受热均匀，一直炸制两面金黄就可以了，火候不要太大。
3. 怎样做酥脆麻花
1、食材准备：中筋面粉260克、水50克、鸡蛋2个、盐1克、玉米油25克、糖45克、泡打粉2克、小苏打1克。
2、将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均匀。
3、加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。
4、把面团转移到揉面台，揉成一个光滑的面团即可，不要过度揉面。
5、盖上一个碗(或保鲜膜)，让面团松弛20分钟。
6、松弛好的面团搓成条状，用刀均分成10-12份。
7、盖上保鲜膜，再次松弛15分钟，把松弛好的面团 搓成粗细均匀的长条(长30cm左右)。
8、两只手同时一头向前搓，一头向后搓，把长条拧起来，将长条两头拎起来，就会自己卷成麻花状了。沾点水，把接口处捏在一起。
9、锅里倒入2-3cm深的油，开小火加热，等到锅底的油花消失，放入一只筷子，筷子的周围会产生小泡，油温就可以了。放入麻花，全程用小火，炸15-20分钟，就会得到脆麻花。（如果用中火炸，3-5分钟就会上色，炸出来就是软心的麻花）
10、出锅前，可以把温度稍调高，继续炸10秒左右，这样可以逼出麻花里面的油。
11、用厨房纸吸去表面的油，晾凉后即食。
4. 酥脆的麻花怎么做窍门
1.300克面粉放入盆中，加入1个鸡蛋，3克酵母，30克白糖，2克小苏打。白糖量根据个人喜好来加，小苏打可以加也可以不加，加了味道会更香。
2.再用120毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌到看不见干面粉。
3.下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒面30分钟。
4.做个油酥。120克面粉放入碗中，加入70毫升食用油，搅拌均匀就可以了。
5.把它放在保鲜膜上，另一面也盖上来。然后整理成长方体形状。然后放入冰箱冷藏一会儿。
6.醒好的面团取出来。把它擀成长方形面片，面片比油酥那一块大两倍。
7.另一半放上油酥。
8.然后对折对来，稍稍按扁，然后再把它擀成长方形面片。
9.然后左右对折过来，折成三层。再用擀面杖擀成长方形面片。
10.然后再左右对折过来。
11.这次不要擀，先松弛10分钟再 擀，不然擀不开。
12.时间到了之后就擀成长方形面片，厚度在1厘米左右。
13.用刀切成1厘米宽左右的长条。
14.然后把它搓成长条。然后朝着两个方向搓，把它搓上劲。
15.然后对折过来，两头捏紧，把它翻下来压住。
16.然后再搓上劲。一个生坯就做好了。
17.全部做好之后盖上保鲜膜再次发酵30分钟。
18.起锅倒油，油烧到七成热。丢一小块面团下去，三秒内快速浮起说明温度够了。转小火下入生坯。
19.不要着急翻动，先定型再翻动。不停地翻动它，让它受热均匀。
20.炸到颜色金黄，表面硬脆的程度就可以出锅了。
5. 酥软麻花的家常做法窍门
有。
可以加菠菜炒着吃，味道非常好，家常菜。或者加其他的绿叶菜炒也可。也可以制作糊辣汤，淀粉，麻花，胡椒粉，豆皮丝，海带丝，鸡蛋，面筋，有条件的还可以再放点佩奇粉末或者佩奇的脚切成的丁，没条件的可以用佩奇汤。煮出来热乎乎喝一碗，比干巴巴的吃麻花好吃的多。
如果不会煮饭，还可以用开水泡麻花吃，软软糯糯，也挺好吃。
6. 家常脆麻花怎么做?
你好，这两种口感用的配料不同，软麻花用泡多源A，酥脆麻花用面欣酥C，淘宝都有卖的，还给技术资料。
7. 麻花酥脆的做法大全窍门
麻花的做法：
材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。
制作步骤：
1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。
2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
3、锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。