1. 牛肉生拌做法大全家常做法大全窍门
凉拌牛肉做法如下：
用料：
牛肉 300克、香菜 3-4根、蒜 7-8瓣、料酒 2勺、生抽 适量、醋 少许、蚝油 少许、干辣椒面 适量
做法步骤：
步骤 1
牛肉改刀成切成片 加入料酒+生抽+盐+淀粉抓匀入味
步骤 2
锅里烧开水放入腌好的牛肉 牛肉容易熟 大概一分钟捞出
步骤 3
沥干水分
步骤 4
把调料全放上去 热油淋上去 拌匀
2. 凉拌生牛肉制作方法
一、工具/材料
牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵、大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量、压力锅。
二、方法/步骤
1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。
2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。
3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。夏天这样做才舒服，不用守着炉子大汗淋漓了。
4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。
5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片。
6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。
7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。
8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。
3. 生拌牛肉用什么牛肉
凉拌牛肉的味道鲜美，脂肪含量低，还有非常多的蛋白质，一年四季都可以吃凉拌牛肉，酸甜可口，而且非常的清爽入味，夏季可以多吃一些。
用料：牛肉、香菜、姜、大蒜、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶。
凉拌牛肉的做法
1、所有材料洗净待用，牛肉要买那种纤维很粗没有筋膜的，耐煮。
2、取一口大砂锅，倒料酒。
3、把桂皮八角香叶姜片也放进去。
4、牛肉煮起来麻烦，所以每次都是煮两份。
5、开大火煮，血沫出来后撇干净。
6、然后再转小火煮一个小时，关火继续在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分。
7、捞出放凉，切成薄片。
8、拿一个大碗装起来。
9、干辣椒和大蒜切好。
10、锅里放油开中火，把大蒜和干辣椒放进去炸半分钟，炸的时候不用管，拿个小碗，把白糖，醋，生抽，蒸鱼豉油混起来，再加点凉白开兑成凉拌汁，汁可以多点哈，这样吃起来很润的，不发柴不干。
11、炸好的干辣椒和大蒜倒进兑好的汁里。
12、搅拌搅拌让白糖融化。
13、把凉拌汁倒进切好的牛肉里面，拌匀。
14、香菜切碎。
15、放进去一块儿拌，拌好尝尝咸淡，味道好极了
4. 生拌牛肉的做法
芥末木耳 做法：黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。 取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。 将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。 将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。
5. 生拌牛肉生吃吗
可以吃，喂猫咪吃生肉需要注意：
1、72小时冷冻
生肉买来后，洗净分好（一次给猫咪吃的量）用保鲜袋分装起来，放入冰箱的冷冻室，冻上72小时候拿出来自然放到常温。这么做是为了冻死生肉里的细菌，喂食起来更安全。
2、喂食时间不超过半小时
如果猫咪半小时内没有吃完，就扔了。因为生肉容易变质，肯定不能像猫粮那样一直放在那，时限是半小时，特别是在夏天的时候，更需要注意肉质的变化，别让猫咪吃了肠胃炎。
3、定期驱虫
如果经常喂食生骨肉，那么体内驱虫就比较重要了。通常吃猫粮的猫咪3个月驱虫一次，吃生骨肉的猫咪就需要1个月1次的驱虫了。
4、购买正规渠道的肉品，尽量不要喂食生鱼
肉质的渠道很重要，这里推荐鸡肉、鸽子肉、牛肉这些市场上比较常见又有质量把控的肉源。海鲜类的生食容易有寄生虫的风险，所以不建议给它们生食。
6. 牛肉生拌做法大全家常做法大全窍门图片
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
7. 怎么拌生牛肉
可以，虽然凉拌类的熟食，冰冰凉凉食用的口感更好，但凉拌肉放入冰箱后，可能会粘附一些耐低温的有害细菌，加上食用温度过低的食物，容易引起胃肠道方面不适，出现腹痛，腹泻等症状。
而经过高温加热后，可以起到灭菌作用，将凉拌肉中的有害细菌杀死，并且将食物加热后食用，更有利于胃肠道健康，避免引起不适。
8. 生拌牛肉怎么办
原料：牛肉半斤、洋葱一个。做法：
1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，一点料酒拌匀，腌制10至20分钟。使其入味。
2、洋葱环切成一丝丝。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱。
4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅，然后翻炒。翻炒熟后再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。
9. 凉拌生牛肉的做法及配料窍门
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次）
5.牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块，加番茄沙司
9.放入盐，翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精