1. 地瓜馒头的做法家常做法窍门
当然要发酵了，做法如下：
主料：红薯面250g，面粉250g
辅料： 牛奶35， 酵母4g
奶香红薯面馒头的做法步骤：
1. 面粉 红薯面混合
2. 温水加入酵母 让酵母醒过来
3. 牛奶 可以加热 成温的 也可以常温直接用 想发酵快点就用温的 不过不要太热 就把酵母烫死了
4. 把2中的酵母加入面粉里 再加牛奶 不要一次加完 一点一点加 多了就不用加完 少了就再多加点 根据面粉的吸水量 自己掌握
5. 揉面 揉成团 直到面光 盆光 手光 面团放在盆中 盖保鲜膜 发酵
6. 发酵直两倍大 揉面排气 揉成光滑面团 盖保鲜膜 二次发酵 20分钟
7. 二次发酵以后揉成型 不用揉太多 搓成型 上锅蒸 冷水上锅 蒸20分钟
8. 和面时可以加入糖 这样馒头既有甜味 还可以加快发酵 我这里这几天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果温度好的话 酵母可以减少一克 上班前和面 下班就可以蒸了
2. 地瓜馒头的最简单做法
如果希望蒸红薯馒头，不能用开水烫面。开水烫面会烫死发酵菌，发酵菌如果被烫死，就会导致面团停止发酵，馒头蒸出来，就会被成死面旮瘩，会非常不好吃。
所以红薯馒头不需要烫面，只需要把红薯蒸熟，剥去红薯皮，把蒸熟的红薯肉捣碎，然后掺合在发酵好的面团里反复揉制即可。
面团揉制到光滑、不粘手，可以盖上湿毛巾，让面团醒一会，二十分钟后再分成馒头块，上锅蒸熟就可以了。
3. 地瓜怎么做馒头
以下是用红薯粉做馒头的步骤:
1、面粉和红薯面混合;
2、温水加入酵母;
3、把酵母加入面粉里,再加牛奶,根据面粉的吸水量小心添加;
4、揉面,揉成团,面团放在盆中,盖保鲜膜发酵;
5、揉面排气揉成光滑面团,盖保鲜膜,二次发酵20分钟;
6、二次发酵以后揉成型,冷水上锅,蒸20分钟即可。
4. 地瓜馒头的做法家常做法窍门是什么
莆田（番薯起）地瓜馒头做法萊垍頭條
面粉：500克萊垍頭條
地瓜（红薯）：3个垍頭條萊
酵母：5克萊垍頭條
白糖：50克萊垍頭條
水：适量萊垍頭條
1：地瓜蒸熟后趁热捣烂萊垍頭條
2：准备好斑斓垫底蒸比较香萊垍頭條
3：等番薯不是太热的时候，加入面粉 白糖酵母搅拌和成差不多光滑的面团后盖盖子发酵垍頭條萊
4：发酵成功后可以看到面团里面有很多蜂窝状就可以了，这里就不需要排气，直接分成三份揉成条，然后切下一个一个整整形状萊垍頭條
5：冷水下锅蒸20分钟就可以出锅了萊垍頭條
5. 怎样做地瓜馒头
主料：
红薯一根
面粉适量
辅料：
酵母适量
白糖适量
做法：
1. 做饭的时候把红薯蒸熟。
2. 红薯压成泥。
3. 红薯泥里加入适量面粉，白糖，酵母和少量水。
4. 揉成光滑的面团，盖上湿布。
5. 发酵至两倍大。
6. 再把发酵好的面团揉出气泡，并擀成簿片。
7. 再卷好，用刀切成均匀的小块。
8. 放蒸屉里发酵十分钟左右，再上锅蒸20分钟。
6. 地瓜馒头怎么做好吃窍门
做馒头的时候面粉和红薯粉可以放到一起做成红薯馒头。
红薯馒头的做法：
红薯馒头
主料：红薯粉200克，面粉500克。
辅料：酵母适量。
制作过程：
1、把红薯粉参入面粉中，并倒入酵母水活匀。
2、揉成面团静置发酵。
3、发好的面团。
4、取一面团，切成小剂子，按扁。
5、把小剂子擀成饼状叠在一起。
6、从后面往前面慢慢卷起。
7、并从中间切成两半。
8、玫瑰形状的馒头就做好了。
9、醒10分钟后放入蒸锅，蒸熟即可。
10、出锅。放入盘里，即可食用。
7. 用地瓜蒸馒头的做法大全图解
主料面粉350克蒸红薯90克辅料油3毫升水180毫升酵母2克
步骤
红薯馒头的做法步骤11.红薯洗净去皮
红薯馒头的做法步骤22.切片放屉子里上蒸锅里蒸
红薯馒头的做法步骤33.蒸熟后用饭勺将它捣成红薯泥
红薯馒头的做法步骤44.将制作红薯馒头的材料准备好
红薯馒头的做法步骤55.馒头机内桶里注入清水，倒入红薯泥
红薯馒头的做法步骤66.馒头机内壁加入适量清水，以上刻度线为准
红薯馒头的做法步骤77.放入面粉和酵母粉，同时将内桶放入馒头机内固定
红薯馒头的做法步骤88.开启粗粮馒头，和面蒸煮一起搞定
红薯馒头的做法步骤9约2个半小时后，香喷喷的红薯馒头出锅了
8. 地瓜馒头的做法家常做法窍门视频
把地瓜洗净切片蒸熟，然后微凉加酵母粉均匀搅拌，然后再加高筋面粉揉成团发酵至两倍大，然后再排气揉搓做馒头就可以了
9. 地瓜面馒头的家常做法窍门
中等大小红薯 2个普通中筋面粉 适量红薯烙饼的做法步骤红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦！！！往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多！！！能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。 趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。
10. 地瓜馒头的做法家常做法窍门图片
1、将红薯去皮，切块，放入蒸锅蒸熟，趁热捣成泥。
2、将红薯泥加入面粉中放入发酵粉，加水和面进行发酵。
3、将面团用擀面杖擀开，慢慢卷起，切成馒头坯子。
4、在笼屉内刷上一层薄油，放入馒头，蒸20分钟即可。