1. 罗非鱼豆腐怎么做好吃又简单
推荐鱼头炖豆腐，
“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，乾隆皇帝曾对其赞不绝口。这道菜不仅美味，在营养搭配上也特别科学。一方面，豆腐富含优质蛋白质，但其中的蛋氨酸较少，而鱼中这种氨基酸非常丰富，丙氨酸含量相对较低，所以两者搭配可取长补短，提高蛋白质的营养价值。另外一方面，用石膏或卤水点成的豆腐，含钙和镁较高，而鱼头中含有维生素D，有利于人体对钙的吸收利用。
适合炖豆腐的是鲢鱼头和草鱼头，特别是鲢鱼头，头大、肉多、刺少。需要提醒的是，鱼头一定要新鲜，否则其中可能含有害物质。。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。
2. 红烧豆腐罗非鱼的做法
食材清单
胖头鱼头 1个 、 老豆腐 1块 、 葱姜蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 清水 适量 、 小鲜侣调味汁 适量 、 酱油心生 适量 、 盐 适量 、 老抽 15g 、 香菜 适量。
步骤1
老豆腐切小块；
步骤2
炖锅预热倒入适量植物油，放入鱼头慢煎；
步骤3
煎至一面上色后，翻面继续煎；
步骤4
加入1勺郫县豆瓣酱、适量花椒、八角、干辣椒、葱段、姜丝、蒜头；
步骤5
倒入清水、挤入提鲜去腥的小鲜侣调味汁、适量盐、15克老抽（水量差不多没过鱼身）；
步骤6
再挤入适量酱油心生；
步骤7
盖上锅盖煮开；
步骤8
倒入切块的豆腐，盖盖继续炖煮30-40分钟左右；
步骤9
最后撒上适量葱花或香菜点缀一下；
步骤10
这道红烧鱼头炖豆腐就完成啦；
步骤11
豆腐吸收了汤汁的精华，嫩滑鲜香。
3. 罗非鱼和水豆腐怎么做
用料:罗非鱼 1条、北豆腐 1块、红椒 1-2个、葱姜蒜 、老抽 、生抽 、蚝油、 醋 、盐 、白糖 、香菜
步骤 :
1、清理鱼， 如果买的是没清理过的鱼，需要自行去除鱼鳃鱼鳞内脏及腥线，第一次做的宝宝建议还是让杀鱼的帮忙吧。你拿回来稍微清洗一下鱼腹鱼腮。然后控干水，或者用厨房纸巾吸一下。
2、斜刀在鱼身上开口子，方便腌制入味。
3、腌制鱼， 给他伤口上撒盐，入味去腥。别忘记鱼腹和鱼头里也要有。撒完盐用手按摩一下。
4、蒜切蒜片、葱切葱段、姜切片。
5、豆腐切大片并过下开水去腥。
6、现在把葱姜蒜塞到鱼的切口里，拼出一个食材的美感（要是嫌鱼瞪着你有压力，也可以拿个蒜片给盖上）。
7、倒上料酒和胡椒粉，腌制15-20分钟。
8、腌制过程中，你继续切一会儿炖鱼用的葱姜蒜香菜和红辣椒。
9、煎鱼（和豆腐)， 腌制时间差不多了，热锅，锅热后加入凉油后转小火，热锅凉油鱼不容易破皮。小心的把鱼放入，这个步骤要全程小火，免得一下子炸糊了保证鱼的一面煎定型了再翻面，就不容易破皮了。
10、
一面差不多后（差不多2-3分钟吧），翻面。要吃豆腐的，现在也可以把豆腐一起下锅煎了（不煎后面炖鱼时候一起放也行）。
11、另一面也差不多好了后，加水。
12、炖鱼。 红椒丝、葱姜蒜盖在身上，一起煮。还要留一部分葱花最后放。
13、烧滚，加老抽、生抽、加蚝油、盐和一点点糖（提鲜用）。
14、大火烧开后转中火炖他个20分钟。过程中其实你切碎一个西红柿丢进去炖到消失，成品鱼汤会更好喝，我其实也丢了，但我忘记拍照了。 炖的过程中可以用勺子不断地往鱼身上浇汤汁，好让整条鱼更入味。
15、最后尝一下味道，调整下咸淡，加一勺水淀粉（淀粉加凉水稀释而成）。
16、出锅前再压一把新鲜葱花，加一小勺醋，盛盘后放香菜碎，就OK了。
4. 罗非鱼豆腐汤怎么做
主料
罗非鱼1条
盐卤豆腐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料
盐适量
料酒适量
生抽适量
米糠油适量
罗非鱼炖豆腐的做法步骤
1.一天的收获，可新鲜的野生溪鱼，把鱼处理干净，沥干水
2.锅中放油，放入鱼两面煎黄
3.放入葱姜蒜，盐、料酒和生抽
4.加适量热水，放入切块的盐卤豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟
5.撒入葱花，出锅
5. 罗非鱼豆腐汤怎么做好吃又简单
一个鱼豆腐大概11克，100克鱼豆腐大概有9块。鱼豆腐并不是豆腐，是由鱼包括鱼刺粉碎加副料制成的。它的原料一般为罗非鱼和鸡蛋淀粉合成，热量低，蛋白质含量高。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
每100克鱼豆腐所含热量约为152大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，有利减肥，钠盐含量过高，不利减肥，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。 自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
6. 罗非鱼烧豆腐怎么做好吃
准备食材： 罗非鱼一条、豆腐一块
准备配料：食用油、盐、青椒、葱姜蒜、花椒、八角、陈醋、蚝油、白糖、啤酒、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽
方法步骤
1、将罗非鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净， 然后斜着打上花刀，在鱼两面均匀地抹上盐腌制一会。
2、调汁，这是很关键的一步，关系到红烧鱼的味道好不好吃，将葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖和一罐啤酒混合搅拌均匀备用，其中黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖的量为各一小勺。
3、将锅烧热倒入食用油，然后倒入调好的汁。
7. 罗非鱼豆腐怎么做好吃又简单的做法
12个鱼豆腐大概139克
一个鱼豆腐大概11克，150克鱼豆腐大概有13块。鱼豆腐并不是豆腐，是由鱼包括鱼刺粉碎加副料制成的。它的原料一般为罗非鱼和鸡蛋淀粉合成，热量低，蛋白质含量高。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味。
8. 罗非鱼豆腐怎么做好吃又简单视频
食材明细：罗非鱼豆腐煲罗非鱼500克、豆腐200克、瘦肉150克、水发香菇150克、大蒜3-4瓣、生姜4-5片、葱1-2根、食用油适量、盐适量、生抽适量、韩国大酱、辣酱适量、黄酒适量
做法
1.将整理好的罗非鱼鱼身两面等距离各划四、五刀，抹上盐和黄酒码味半小时以上;香菇和肉都剁成末待用;豆腐切成小方块;大蒜拍碎;生姜切片;葱切末。
2.锅中放油烧至七成热，下豆腐煎炸，要小火慢慢炸。
3.将豆腐煎至两面金黄，装盘待用。
4.锅中留底油，将罗非鱼下锅煎炸，中途可放入大蒜和姜片。
5.将罗非鱼煎熟至两面金黄，装盘待用。
6.锅中留一两余油，下蒜末煸炒。
7.准备韩国大酱和辣酱
8.韩国大酱、辣酱各舀一勺放入锅中。
9.再将香菇肉末倒入翻炒。
10.待香菇肉末煸炒至熟，将炸好的豆腐块倒入锅中翻炒。
11.沿着锅中食材周边淋入开水，刚好淹没食材为准，中途放适量盐。
12.再将煎好的罗非鱼放入锅中，放少许葱段，盖上锅盖小火焖煮6-8分钟，中途要将鱼翻面煮。
13.然后将鱼先捞出来放入砂锅中，余下的汤料淋少许生抽，盖在鱼身，撒少许葱花即可。
9. 豆腐罗非鱼的做法
食材清单:罗非鱼500克，千叶豆腐300克，西红柿2个，葱2段，香菜2根，盐适量，蚝油少许，生抽2勺，料酒1大勺，姜3片，蒜少许。
做法:
1、鱼洗净，划花刀，少许盐涂抹均匀，放姜片，料酒去腥，腌制10至15分钟。西红柿，豆腐切小块，蒜切片，葱花，香菜切断备好。
2、热油下锅将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3、热油炸豆腐，煎至两面金黄，也一起捞出。
4、起锅烧油，放入蒜片，下西红柿，翻炒一下，加少许盐和适量清水，水开后加入鱼和豆腐，加入生抽和少许蚝油，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，起锅加香菜葱花即可。