1. 面辣子咋做
第一步，先准备100克面粉放入一个大点的碗里，然后用开水将面粉 搅拌成糊糊状，搅得稍微稀一点。
第二步，我们按每个人能吃辣的程度放入面糊中辣椒面，合适的盐，十三香，花椒面和花椒叶，再倒上一点小磨油，最后打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。
第三步，现在就可以放到蒸锅里蒸了，大火把水烧开，小火30分钟就可以了。
第四步，然后用热馒头沾着这个面辣子吃。
2. 面辣子怎么炒好吃
1、市场买来的干辣椒，要先清理干净。不过用来做辣椒面的干辣椒，是不能用水清洗的。如果用水清洗，就让干辣椒受潮，里面还会灌水。在放入油锅里煎炒时，会因为里面有水，让油热不起来，也炒不出效果。所以记着别用水洗。
2、清理干辣椒的方法是用一个大锅盖，把干辣椒放进去，用洗干净的清洁布，把干辣椒擦干净就行了。擦的时候要是发现里面有辣椒头，就把辣椒头给揪掉。
3、清理干净后，就可以下锅煎炒了。如果大家炒过花生的话，那炒起干辣椒就容易多了。因为，炒干辣椒和炒花生是一样的。都是把油倒入锅里，然后把干辣椒放进锅里炒。直到油热了，干辣椒就可以出锅了（炒干辣椒的火，一定要是小火）。
4、把炒好的干辣椒，放到一边冷却一下（热的辣椒是捣不碎的）。等凉了再用蒜捣子捣成辣椒面。一次不要放太多，太多不仅不好捣，还容易撒出来。一点点地捣就好。捣的时候就能闻到辣椒的香味了。
5、如果想做成更细腻的粉状，就要利用料理机了，把炒好摊凉的干辣椒放到料理机里打成粉即可。
3. 面辣子是哪的小吃
胡辣椒，是具有胡椒香味，辣椒的辣味，甜椒的甜脆的一种辣椒。做法是将晒干的红辣椒擦干净，剪成小节（也可以不剪），用锅干炒至脆，冷却后舂成辣椒面（不宜太碎），可用来拌酱油，做蘸水，一种焦香味自会立时扑面而来。在农村烧有煤火的，通常是把辣椒放在灶上炕，直至炕脆了，用手捏碎，然后拌辣椒水吃。
4. 面辣子咋做的
主料： 干辣椒 25克 花椒 10克 调料： 八角3颗 五香辣椒粉的
做法 准备辣椒干，花椒枸杞粉振动筛和八角 将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味 再放入搅拌机中 搅拌成粉末状即可
1、五香辣椒粉加少许芝麻一起搅拌会更香。
2、淋上一些热油就是香辣的辣椒油了。
3、平时放在小瓶子中，要用的时候取一些相当方便。
4、可以直接用来做菜，比如蒸鸡腿，做水煮肉或水煮鱼的时候也可以放。
5. 面辣怎么做
步骤/方式1
干辣椒150克，用剪刀剪成小段。
步骤/方式2
小米辣干辣椒100克，剪碎。
步骤/方式3
花生碎60克、
步骤/方式4
白芝麻30克、
步骤/方式5
香叶、八角、桂皮、花椒各3克。
步骤/方式6
除了白芝麻以外，其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。开小火，不停翻炒两分钟。
步骤/方式7
最后放入白芝麻就可以了。
6. 做面辣子需要哪些材料
三细是指辣椒磨成粉后的大小。就是细致程度不一样，三细会更粉末一点，但是辣椒面味道香辣的特点，广泛用于凉菜、热菜、小吃、面食、味碟的调味。受很多人喜欢。吃烧烤用的辣椒面是粗的，而拌凉菜用的辣椒面则是细的，粗辣椒面用的材料是辣椒，而细辣椒面为了颜色更加漂亮，我们用的是去掉籽的辣椒，这样做出来的辣椒面颜色橘红色或暗红色，制作出来的菜品颜色也特别的漂亮。
粗辣椒面相对要便宜，而细辣椒面相对会贵一些。
7. 面辣子怎样做
把木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片。 大葱用少量热油浇一下，烧成葱花油。
将面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。
放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅
8. 面辣子百科
辣椒面与辣椒粉是一样的，只不过是各地叫法不同，材料略有差别。
辣椒粉（面）是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
制作过程
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状。