1. 油豆腐炒鸡肉怎么做好吃
这个做法是我自己琢磨的，做过很多次，许多许多朋友也按照我这个方子做过，都反映味道很好，变成拿手菜之一了。我没有炒糖色，拍照手残以及光线不好所以看起来色泽不够，实际上颜色是妥妥的很好看了。所以鲁菜派系请不要因没有炒糖色而差评。味道好，以我的体重发四。
材料：
鸡腿
干香菇（也可以新鲜的，干的更佳）
青椒
生姜
干红椒（怕辣不加）
白胡椒粉
老抽
生抽
蚝油
盐
还可以选择加土豆或者金针菇，我放了油豆腐
做法：
1：我用的鸡大腿，也可以用鸡翅根，鸡肉，都行，鸡大腿肉最多口感最好。香菇泡发，泡香菇的水别倒掉，留着。
鸡腿剁块，青椒切滚刀块，把辣椒籽扔掉，老姜切片，油豆腐用手指戳一个洞，戳破。
2：锅热放一点点油，放鸡肉下去大火爆炒，爆干水分，爆出香味
鸡肉爆炒至皮金黄，水份干，放姜片和干红椒入锅一起煸炒
炒出香味，倒料酒大火继续烹锅，酒香味和肉味混合在一起，酒味渐渐挥发出来，接着放盐，老抽，生抽下去翻炒上色，炒的鸡肉油光发亮，滋滋滋滋响，香气扑鼻
把泡发好的香菇和油豆腐放下去继续大火翻炒
翻炒一分钟左右，加水煮，放点蚝油，泡过香菇的水也倒进去
大火烧开，咕噜咕噜咕噜，盖上锅盖中火焖十分钟左右。
看看油豆腐是否已经变得软趴趴的仿佛吸满了汤汁，香菇也变得肥美异常，汤汁别收的太干，这个汤超级鲜美好吃，拌饭一流，没了汤这道黄焖鸡就不圆满了。
放白胡椒粉，自己尝尝盐味是否足够。不够就加点盐，青椒放下去
青椒入锅后盖上锅盖大火半分钟关火焖两分钟。一锅端，可以上桌吃啦！！！
一开锅盖！热腾腾的食物滚烫的白色雾气蓬发而出，香味也出来了。
汤汁拌饭，又辣又鲜,热乎乎吃，拿着勺子吃~！什么小确幸，不懂!什么诗和远方也不懂，只看得到眼前这碗米饭！
妹妹吃第一口就大声的说！哇塞！太好吃啦！太好吃啦！香菇和油豆腐好吃爆啦！
我妹妹，那可是一个很挑食的人呢！
你看这锅鸡。以一种飞快的速度变成这样了。
锅底还有点汤汁，好吃的想把汤都舔了，或者放碗米饭下去拌一拌！
果然是名不虚传的黄焖鸡，对得起它的江湖地位！
黄焖鸡就是非常非常好吃的一种鸡！
请你一定要试试它，个人觉得，加油豆腐简直是比土豆好吃太多啊，这里面的油豆腐吸满了汤汁真的好赞。爱吃辣就多放辣椒。干香菇比新鲜香菇做出来的口感更醇厚，香味更浓烈。青椒别太早下锅，会变黄变软，就不好看了，开大火半分钟，关火焖两分钟，青椒刚好断生，辣椒的辣味也会完美融合在汤汁和菜里！汤汁一定要多一些，我这个汤汁还收的有些干了。
菜谱好不好，做过吃了才知道。
祝你们吃的愉快。
2. 油豆腐炒鸡肉怎么做好吃又简单
配点肥猪肉就很好吃。
做法：
主料:鸡肉，肥猪肉
辅料:洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个
调料/腌料:
胡椒粉、酱油、砂糖、料酒
做法
1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然 有关鸡肉火锅杂图后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。肥猪肉，取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉，肥猪肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个 其他鸡肉火锅图片个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
3. 油豆腐炒肉怎么做才好吃
青椒豆腐炒肉是一道很家常的小菜，做法比较简单，食材用料也是很常见，正好上周刚好做了道豆腐青椒炒肉，下面来分享下我的做法。
首先是食材准备。
主料：猪肉，豆腐（油豆腐），青椒。
辅料：蒜头，花生油，鸡精，花生油，老抽，蒜苗，食盐。
烹饪步骤解析：
第一步：将准备好的猪肉切薄片，摆入盘中加入适量一勺老抽腌制20分钟，准备好的油豆腐切成小段备用。
第二步：将蒜苗切段，青椒切开去芯，然后切段备用，用刀片将蒜头拍散。
第三步：锅中倒入适量的花生油加热，倒入蒜头炒香，在倒入腌制好的猪肉进行煸炒，加入小半勺耗油翻炒均匀。
第四步：倒入切好的蒜苗和青椒进行翻炒，加入少量清水，防止糊锅，再将准备好的油豆腐放进去翻炒，加入适量食盐、鸡精和老抽进行调味，大火进行翻炒然后收锅，一道简单的豆腐青椒炒肉就做好了。
喜欢的朋友赶紧动手尝试啦。
4. 鸡肉和油豆腐怎么做好吃法
1油豆腐对半切开,鸡肉切好,洗干净备用。
2锅加入适量清水,加入鸡肉煮一分钟,捞出沥干水分备用。
5. 鸡肉炒豆腐怎么做好吃窍门
1.小土豆 2个
姜 2片
料酒 3勺
盐 2勺
鸡胸肉 1块
葱 一小根
蒜 2瓣
生抽 2勺
老抽 2勺
豆腐 1块
耗油 2勺
2.先将洗好切丁的鸡脯肉加入盐、料酒、耗油、生抽腌制一下，然后准备好葱姜蒜和切丁的番茄和土豆、豆腐。开火，锅中加油放入鸡脯肉，翻炒至变色，加入老抽，接着翻炒变色。然后把鸡脯肉赶到一边，加入葱姜蒜和番茄丁，炒香后，再混一起炒。待番茄炒化，加点儿水，再加土豆、豆腐开
3.待土豆炖烂，加入盐、味精调味，出锅。
6. 油豆腐炒鸡肉怎么做好吃视频
食材：油豆腐、春笋、黑木耳、鸡肉、核桃、辣椒、辣椒、大葱、生姜、胡椒粉、味精、酱油、食盐
做法：1、我们需要先把鸡肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀把鸡肉切成小块，放入干净的盆里面，备用；
2、接下来，把木耳泡好之后，洗干净，撕成小朵；把春笋冲洗干净，去掉外皮，再用刀切成块；备用；
3、接着，把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜片；把大葱冲洗干净后，切成葱段；把辣椒冲洗干净之后，再用刀切成辣椒段；备用；
4、往锅里面倒入适量的水，大火烧开之后，再把切好的鸡肉和春笋分别倒进去，把鸡肉和春笋分别焯煮一会儿，再捞出来，沥干水；
5、再重新往锅里面倒入适量的水，放入鸡肉、辣椒段、姜片和葱段，大火烧开之后，进行煮炖；
6、然后再放入切好的油豆腐和春笋，再次烧开之后，转为小火，继续进行煮炖，最后加入适量的桃园建民核桃耗辣椒、胡椒粉、味精、酱油和食盐，搅拌均匀，煮炖到食材都成熟入味；即可；
7. 油豆腐炒鸡肉怎么做好吃窍门
步骤1
秋葵洗净，每个秋葵放盐，擦一下（去掉白毛），洗一下，切为块。
步骤 2
准备漏网。把油豆腐放入漏网，开水倒油豆腐上（去掉油分）。油豆腐凉了，切为6，8块。
步骤 3
准备锅。食油放入，点中火，把鸡肉末放入锅里炒至熟。把步骤2油豆腐放入锅里，炒至熟。
步骤 4
水放入步骤3锅里，沸腾后把A用料和步骤1秋葵放入锅里，火调为小火，煮10分钟。
步骤 5
做好了。把步骤4菜装盘子，姜丝撒上菜就可以吃。