1. 黄豆焖肉粒的做法大全家常菜
用料:五花肉500克，水500亳升，黄豆100克，白糖、红糖、大蒜、姜片、花椒，香叶、八角、红枣，枸杞。盐，鸡精10克，酱油，料酒10毫升。
做法步骤:
一、五花肉切块，黄豆泡发。
二、锅中加水烧热，放入五花肉，焯去血水和浮沫，捞出沥干。
三、锅中加水，放入枸杞，红枣，大蒜，姜片，花椒，香叶，八角，料酒煮沸。
四、放入五花肉，小火炖煮40分钟，放入红糖，酱油调色，然后放入黄豆煮15分钟，最后放盐和鸡精调味，出锅即可。
2. 肉皮焖黄豆的做法
主料
猪皮200g
辅料
油适量、盐适量、酱油1.5茶匙、豆豉1茶匙、芹菜2棵、红辣椒适量、生姜适量
步骤
1.猪皮用温水洗净后放进煮锅，煮到猪皮膨胀微透明，用筷子能轻松穿透后捞出。
2.煮好的猪皮放凉后用刀刮净内侧的油脂。猪皮刮净油脂，这么处理后的猪皮烹炒后滑弹不油腻。
3.把猪皮切成细条。生姜切片、红辣椒切斜段、芹菜洗净切成小段。
4.炒锅里倒进油，放进生姜、红辣椒、豆豉小火炒出香味。
5.倒进猪皮条小火翻炒。
6.调进精盐、酱油翻炒入味。
7.最后倒进芹菜段翻炒到芹菜变色后即可出锅。
3. 肉末焖黄豆的做法
食材：猪肉1000克 黄豆 200克
桂皮 1片 八角 1个 草果 1个 香叶 2片
姜 1块 大蒜 4粒 红葱头 适量 冰糖 50克 老抽 30ml 料酒 30ml 清水 适量
做法：
1.猪肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干
2.黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁
3.锅烧热，放猪肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用
4.再烧热锅，﹐加入桂皮，八角，草果，香叶，姜﹐大蒜，红葱头炒香，把炒过的猪肉和泡好的黄豆放进锅里﹐炒匀，加料酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可。
4. 猪肉焖黄豆的做法大全家常菜
1、主料：五花肉600克、料酒适量、盐糖适量、姜八角适量、鸡精葱适量、老抽酱油适量、黄豆酱适量。
2、五花肉洗净切后片。
3、放开水焯下。
4、放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火8分钟。
5、放3调羹六月香黄豆酱。
6、中火煮至汁稠.放些鸡精,葱花装盆即可。
5. 猪肉焖黄豆
1/8
将买回的猪耳朵进行烧毛处理。（有些肉行的老板会帮你烧的，但是有些老板就不负责这个事情了）
2/8
将烧过的猪耳朵用小刀刮去表皮黑色的物质，顺便除去猪耳蜗。（猪耳蜗有种特别骚的味道，所以要去掉）
3/8
大锅内烧开水，往锅里加入料酒，生姜片。（水尽量放多些）
4/8
将切成几大块的猪耳朵放入锅中，烧煮两分钟。（为了去除猪耳朵本身的骚味）
5/8
将烧煮过的猪耳朵捞出，放入冷水中浸泡两分钟。（进一步去除猪耳朵本身的味道，也除去少量的油脂）
6/8
两分钟后，从冷水中捞出猪耳朵，进行切薄片，放入碗中备用。
7/8
往切成片的猪耳朵里加入料酒、生抽、盐、白糖等调味料搅拌均匀后，腌制半个小时。这个时候再准备要一小把黄豆，将黄豆清洗后，同样浸泡半个小时。
8/8
将浸泡好的黄豆加入猪耳朵里一起搅拌均匀，加入适量的水，大火烧开5分钟后，转为慢火熬制30-50分钟，这样一道美味的猪耳朵焖黄豆就完成啦！
6. 黄豆焖肉粒的做法大全家常菜视频
主料：五花肉100克、红豆1把。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐各适量
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。
2. 红豆洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，加进肉锅里一起炖到肉酥烂，就可上桌了
7. 肉炒黄豆粒怎么做好吃
食材明细
猪脊肉100克、葱白100克、蛋清、淀粉、黄豆酱、料酒、盐各适量。
做法
1、将肉切片用淀粉、料酒、蛋清、少许盐腌制十分钟左中。
2、葱白切成寸段长丝。
3、锅中水烧热，下肉片滑熟。
4、捞出过凉。
5、锅中放适量油，入葱丝。
6、略炒后加入黄豆酱。
7、炒出香味后，加入沥水后的肉片。
8、大火快炒入味。
9、出锅装盘食用。
8. 黄豆焖肉粒的做法大全家常菜图片
食材用料
黄芽菜400克，猪肉100克，花椒粒10粒，盐少许，味精少许，黄豆酱1勺，天车辣酱1勺，花生油40克
做法步骤：
1/10 新鲜猪肉切成小块，个人不喜欢吃肥肉。所以我只选的瘦肉。
2/10 黄芽菜用手撕成大块洗干净控水备用
3/10 姜切片葱切成葱花，准备好干辣椒和花椒。
4/10 锅中油烧热，放入葱姜花椒爆香锅。
5/10 然后放入猪肉翻炒
6/10 炒至肉变色后放黄豆酱和天车辣椒酱炒匀。
7/10 然后把黄芽菜放进去翻炒。
8/10 黄芽菜稍微炒一会儿就会出水，所以就不用再放水。因为这个季节的白菜很嫩。
9/10 黄芽菜炒出水后再翻炒三分钟左右，然后盖盖子，小火炖五分钟。然后放入盐和味精炒匀。
10/10 关火装盘，端上餐桌。
9. 肉炒黄豆粒
1.将三线肉切成块，冷水下锅氽烫
2.捞出肉沥干水分
3.锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的肉块
4.将三线肉煸炒至出油
5.倒入老抽翻炒上色
6.再放入提前泡发好的黄豆
7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
8.煮至汤汁收浓时加入番茄酱
9.大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅 烹饪技巧 1、黄豆要提前泡发。 2、用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉，所以氽烫下去除肉腥味。 3、煸炒肉可以让肉里的油逼出来。
10. 黄豆粒炒肉的做法大全家常
原料：黄豆200克，五花肉250克，青椒1个，干辣椒5个，八角2颗，桂皮1块。
调料：
老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、食用油各适量。
做法：1.准备200克的黄豆倒入碗里，倒入适量的清水没过黄豆，提前泡发4个小时；把250的五花肉清洗干净。
2.把五花肉切方块，青椒去籽切小块，全部切好放盘子里备用，再准备5个干辣椒，2个八角，1小块桂皮。
3.黄豆泡发好把它清洗干净，再沥干水放碗里备用。
4.起锅烧油，油热放入五花肉煸炒，把五花肉的油脂炒出来，把它炒至微微焦黄即可，然后放入干辣椒、八角、桂皮炒出香味，倒入黄豆大火炒一分钟，炒至黄豆断生。
5.调入老抽、生抽、蚝油各一汤勺，一小勺盐再翻炒均匀，倒入适量的清水没过黄豆，再大火煮开。
6.加盖转小火焖20分钟左右，中途打开盖子翻炒一下，防止糊锅，时间到打开盖子，然后倒入青椒，调入鸡精、料酒翻炒均匀，把汤汁收至浓稠即可出锅，开吃。