1. 鸡肉炒青椒的做法大全家常菜
在家里做选用鸡腿就行，鸡腿剁成块，尖椒萝卜切块，冻鸡腿的话需要和萝卜各焯一下水，锅放底油，花椒大料，香叶小茴香，白芷，干辣椒段，桂皮少许，葱姜蒜爆香，放入鸡块炒香炒干水份，放郫县豆瓣酱，耗油，一品鲜酱油，老抽，白糖调味烧制即可萊垍頭條
2. 怎样做青椒炒鸡肉
可能是辣椒或者鸡蛋不新鲜
3. 鸡肉炒青椒怎么做好吃又简单
炒鸡的做法（炒鸡的正确做法） 原料 麻鸡一只、线椒、小米辣、葱姜蒜、青花椒、花椒、辣椒王、干辣椒、八角 制作方法： 1、首先把大葱切成丁，姜切成片，大蒜根部去掉，然后用刀拍破，...
炒鸡的做法（炒鸡的正确做法）
原料
麻鸡一只、线椒、小米辣、葱姜蒜、青花椒、花椒、辣椒王、干辣椒、八角
制作方法：
1、首先把大葱切成丁，姜切成片，大蒜根部去掉，然后用刀拍破，辣椒王用刀切成段，小米辣把头去掉，然后从中间切开，线椒切成马蹄片。
2、下面先把麻鸡清lmhack洗一下，剁好之后就不用再清洗了，鸡胗从中间切开，用刀把麻鸡从腿部切开，然后把内脏取出来，然后把鸡肉剁成快，大小要均匀。
3、下面开始上火制作 ，热锅凉油滑锅，因为是生炒鸡肉，要把锅滑透，防止鸡肉粘锅，锅内留底油，再加入适量猪油，下入八角，姜片煸炒，然后再下入花椒一起炒。
4、把姜片炒的发干的时候下入干辣椒，干辣椒炒香，颜色发深红色的时候下入鸡肉煸炒，炒鸡的时候建议多加一些姜片，能够起到去腥，增香的作用，这一点非常重要。
5、大火一直煸炒，炒鸡块表皮成熟，然后下入麻椒，这个时候加入麻椒更好的炒出麻香味，鸡块煸炒出油的时候下入酱油煸炒上色，颜色均匀之后下入盐调底味。
6、然后上火继续煸炒，把鸡块炒8成熟的时候下入啤酒一瓶，再加入40克一品鲜酱油调味，加入20克蚝油提鲜，加入一勺胡椒粉去腥，然后调小火炖鸡块，炖鸡块时间10分钟左右。
7、10分钟之后鸡肉软烂入味，下入小米辣，线椒，大蒜，然后lmhack翻炒均匀，这个时候要收汁粘稠，让青红椒和大蒜的香味和汤汁融合，再把大葱加入锅内翻炒均匀，出锅前加入一勺味精提鲜，把调料翻炒均匀即可出锅。
制作小贴士：
1、制作青椒炒鸡，主要是鸡肉的煸炒，煸炒鸡肉成熟，这样的鸡肉吃着才会更嫩，口感更劲道不发柴。加lmhack猪油能起到增香的作用
2、如果有鸡油也可以加少许鸡油一起煸炒，再青椒炒鸡基础上可以减少青椒的用量。
3、多加一点辣椒，花椒，可以制作成麻辣炒鸡，炒至方法都是一样的。
4. 鸡肉炒青椒的做法大全家常菜图片
先将鸡肉焯一下水炒制至八成熟加入青椒炒熟萊垍頭條
5. 鸡肉炒青椒的做法大全家常菜窍门
原料：鸡肉适量、青椒适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜适量。條萊垍頭
佐料：植物油适量、辣酱适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、味精适量。萊垍頭條
美食做法萊垍頭條
1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。萊垍頭條
2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。條萊垍頭
3、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒 葱，蒜，辣酱，翻炒，再放入鸡块爆炒。萊垍頭條
4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅。萊垍頭條
6. 鸡肉炒青椒的做法大全家常菜视频
主料
三黄鸡半只
青椒500克
洋葱1个
辅料
大葱4颗左右姜蒜适量生抽适量老抽适量豆瓣2勺花椒适量料酒2勺十三香适量
清洗
将鸡洗干净
砍鸡块
砍成小块
洗青椒
青椒洗净
切
切成节
切
洋葱切成块
切
大葱切成节
放油
放油入锅烧到六成热
翻炒
放入鸡块翻炒
翻炒
炒到水干，油清亮加入豆瓣翻炒再加入生抽和老抽翻炒
翻炒
加入青椒洋葱继续翻炒
加葱
炒至青椒变蔫加人十三香翻炒再加入大葱和味精
装盘
起锅装盘
7. 青椒炒鸡肉的家常做法大全家常
1、鸡肉洗干净后切成小块,清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段。萊垍頭條
2、姜洗干净,蒜准备好,葱切成段。萊垍頭條
3、热锅冷油,锅内放入适量的菜油。萊垍頭條
4、油热后加入鸡块,姜,蒜,花椒,干煸。垍頭條萊
5、干煸到7-8分熟,放入豆瓣酱,酱油少许,糖少许,鸡精少许,翻炒到亮油。垍頭條萊
6、加水没过鸡块即可，加入葱，适量盐，盖锅，待水开后，改中小火，焖烧10分钟。萊垍頭條
7、加入青椒翻炒，盖锅焖烧3-4分钟装盘即可。萊垍頭條
8. 青椒炒鸡肉的家常做法大全家常窍门
1、鸡买回来之后先去了鸡头和鸡屁股，还有鸡脖子上的淋巴结，把鸡毛清除干净，然后再用盐把鸡的全身搓一遍，这样可以去掉鸡身上的腥味儿。然后再将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用。萊垍頭條
2、在锅里加入水，然后把水烧成温水，把切好的鸡肉放入锅中。用温水焯水可以减少营养成分的流失，还能够将肌肉中的脏东西和血水清除干净，这样可以去掉腥味，防治鸡肉变得又老又柴。萊垍頭條
3、在锅里焯水三分钟之后，就可以将鸡块捞出来的。然后再用温水清洗掉肌肉上的血沫，沥干水分，有的人会在鸡肉焯完水之后就用凉水洗鸡肉，其实这种做法是错误的，这样可能会让肌肉变得口感非常差，再就是在炒鸡肉的时候也难入味，正确的方法就是应该用温水冲洗鸡肉，这样不影响鸡肉的口感。萊垍頭條
4、然后在锅里放入花椒，八角，茴香，桂皮丁香等开，用小火炒香之后。倒入葱姜干辣椒段翻炒均匀，再加入甜酱，继续翻炒。萊垍頭條
5、再把鸡肉放到锅中，快速的翻炒均匀。当翻炒均匀之后，再加入水量没过鸡肉就可以了，然后再调味加入半勺生抽一手好油，适量的盐，两勺白糖，用大火烧开。萊垍頭條
6、当烧开之后再转小火，炖上20分钟左右，放上一些青红椒翻炒均匀就可以出锅了，这样炒出的鸡香嫩还不腥。萊垍頭條
9. 青椒鸡肉怎么炒好吃 家常窍门
步骤1
鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟 。
步骤2
青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
步骤3
油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。
步骤4
倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用。
步骤5
另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致。
步骤6
将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅
10. 青椒炒鸡的做法 最正宗的做法窍门
先把鸡丁倒入油锅里把水份炒干加入豆瓣花椒粒炒一下加入青椒再炒頭條萊垍