1. 简单易做的煲汤
要看是煲什么汤。尽管电饭锅没有专门的煲汤功能，但都有炖相应食材的功能键。做煲汤时根据食材可以选择煲汤的功能键，无非是水加多一些，因为煲汤做好的关键是食材炖烂。比如，做蔬菜汤，那煮饭功能键就可以煲好。如果是排骨汤可以选择炖排骨档位就可以。
2. 怎样做煲汤
隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。以隔水炖母鸡汤为例，做法如下：
准备材料：母鸡半只、玉米一小节、胡萝卜一小节、香菇8个、白酒两勺、盐1勺、鸡精2克、姜片三片、葱段适量、党参片2片、红枣三颗、枸杞3克。
1、母鸡砍块状：洗净。
2、香菇提前泡水变软：玉米 胡萝卜切段。
3、把所有准备好的食物放在陶瓷碗中：倒入适量白酒盐和少许鸡精。加入清水。
4、盖上保鲜膜：用牙签戳几个孔 隔水炖2小时左右：注#根据母鸡老嫩来定时间。
5、炖好的母鸡汤 撒点小葱花 食用啦。
3. 煲家常汤的100种做法
用料
西葫芦 半个，鸡蛋 1个，巴沙鱼 适量
步骤
1.西葫芦切片，小葱切碎，适量巴沙鱼切成片
2.锅中热油加入葱碎，爆香后打入一个鸡蛋
3.鸡蛋略煎，成形后倒入适量开水，煮一下
4.让鸡蛋靠一边，下入西葫芦片和巴沙鱼片，略搅动，然后煮一会
5.撒点黑胡椒粉，加点盐，再焖一小小会儿出锅
4. 简易煲汤食谱大全
一，隔水炖盅简单煲汤食谱有哪些?灵芝花胶炖汤。主料：花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。
做法：1、用冷水浸泡花胶大概6个小时，之后用开水稍微滚烫一下，把花胶切成小段;2、用开水清洗龙骨，浸泡一分钟，去血水;3、往炖锅里放入花胶、龙骨、灵芝，再放入红枣和桂圆，隔水用炖盅炖煮大概3个小时，之后往炖盅里加入适量的盐。
第二，凉瓜炖汤。主料：猪肉、凉瓜、冬菇、蒜、鲜露、胡椒粉、生抽。
做法：首先将凉瓜洗干净，去掉瓜籽，切成大约5厘米的圈段;洗干净猪肉、冬菇、蒜，然后切碎，装到碗里，往碗里加入鲜露、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，做肉馅，酿在凉瓜里面;把酿好肉馅的凉瓜段，放入炖盅里，倒入水，加适量盐，用大火隔水加热大约20分钟，再用小火炖大约半个小时。
第三，土豆软骨炖汤。材料：土豆、猪软骨、蘑菇、味精、酱油。
做法：用水浸泡香菇大概6个小时，之后洗干净;洗干净土豆，把皮削掉;用开水洗净猪软骨，绰一下水分;把猪软骨、土豆、香菇放入炖锅里，隔水炖煮大概3个小时。
5. 最简单的煲汤做法
主料：羊腰子250克
辅料：枸杞子50克,生地黄100克,核桃100克,杜仲100克,
调料：姜3克,盐5克,味精2克,花生油15克,香油2克
羊腰汤的做法：
1. 枸杞子、生地、杜仲洗净
2. 胡椒肉用沸水烫过，去衣
3. 羊腰洗净，剖开，去白脂膜，切厚片，下油锅，加姜略炒
4. 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中，加入清水适量，用旺火煮沸
5. 下入羊腰片，转用文火煲2～3小时，加入精盐、味精、料酒、香油，调味即成
6. 简单易做的煲汤配方
煲汤放的调料搭配是不一样的，想要做出好喝的汤，必须选择合适的方式搭配。
煲汤调料一般包含：葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻油、味精、米酒、生抽酱油、八角茴香、八角、砂仁等。
一、不一样种类的汤采用的调料不一样：
1、素菜汤：少量盐，味精或鸡精、芝麻油、葱段就可以。
2、菌菇汤：由于各种各样食用菌，菌类这类的东西自身就很鲜，只需一点盐，姜片，葱段，芝麻油就可以。
3、骨头汤：少量盐、姜片、葱、八角茴香、八角、砂仁等。
二、熬汤的方法：
1、素菜汤时间不适合长
煮素菜汤的关键是要维持里边的维他命成分，假如长期烧煮得话，不但口味会越差，维他命也会被很多的毁坏。煮素菜汤，注重的便是一个快，各种蔬菜装进去，3-5分钟就应当熄火出锅喽。
2、素菜汤要提味
蛋花汤，三鲜汤这类的素菜汤，相对而言口味较为口味淡，可是口味淡不一因此淡而无味，没有味儿。素菜汤提味味道是重要，里边天赋加点虾米皮，海菜，菌菇类都能使汤更为美味。
3、骨头汤先除腥
不论是煮鱼汤，还是炖羊汤，熬汤以前，一定要把肉家禽类的食物，整理干净。淡水鱼要去腥线，剥掉腹腔的黑色粘膜;畜类要侵泡去鲜血，绰水去残渣。煲汤的情况下，放小量的米酒和醋，都能非常好的除掉腥臊味。
4、营养汤选料很重要
很多人喜欢营养汤，里边放一些川芎，山参，枸杞子熬汤，期待更营养成分更滋补养生。需要留意的是，滋补养生要分辨身体素质选择食物，千万别食补过多。普遍的清补食物，比如大枣，枸杞子，全是较为温性的食物。
5、滋补汤宜淡不适合咸
熬汤宁愿煮淡也不必煮咸。如今大伙儿都会倡导少糖低盐的科学饮食，千万别把汤煮的齁咸，就算是口重的人，还要熬汤的情况下少加盐，滋补汤尽可能喝口味淡为宜。
7. 简单易做的煲汤食材
1. 红枣
在炖鸡汤的时候，添加红枣，可以增加鸡汤的味道，让鸡汤增加一丝丝的甜味。红枣性为甘甜，加入到鸡汤里，能够起到一定的解腻作用。因此，红枣是比较好的食材。
2. 山药
秋季吃山药真的是不错的选择。加入到鸡汤中能够起到补充营养价值的作用，山药本身就是宝，因此，山药的添加可以增添鸡汤的味道。
3. 枸杞
枸杞的颜色亮丽，加入到鸡汤中不仅可以增添鸡汤的色彩，而且枸杞性味甘平，可以增添鸡汤的营养价值。
4. 生姜
秋季天气转凉，人体免疫力下降，在鸡汤中加入生姜可以缓解感冒、提高人体的免疫力。和鸡汤搭配能够起到防寒养生的作用。
鸡汤可以放什么一起炖
5. 板栗
板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素等，加入鸡汤中可以温补肠胃，促进消化。
6. 蘑菇
传统的鸡汤里添加蘑菇历史比较悠久，在鸡汤里最好放香菇和草菇，但是如果你喜欢吃金针菇也是可以的，只要不放白菇或者平蘑菇就好了。
7. 土豆
每个家庭炖鸡汤几乎都会放土豆，土豆的淀粉很多，并且在鸡汤中添加土豆是有讲究的，比如你的土豆不能太大，也不能太小。加点生抽味道会更好。
8. 最简单的煲汤
1、用普通电饭煲也是可以煲汤的，而且还比较简单，将准备好的食材处理好放入电饭煲内，然后加水淹没，再加入一些作料和辅料，这样更容易出鲜，然后盖上电饭煲的盖子，打开运行开关即可。
2、但是需要注意的是，一定要定好时间，以免忘记了导致水分熬干，同时在煲汤的时候记住要在还没有熬的时候加足水分，不能中途再去加水，这样会导致食材里的蛋白质迅速凝固，造成养分流失。
3、如果实在是不行的话，可以适当的加一些开水，不要加冷水，同时在煲的过程中尽量不要总是打开电饭煲盖子，用铲子去翻动，让它自动煮好，如果发现有沸腾，再适当的翻一下，避免粘上容器。
9. 简单的煲汤做法
1、准备羊宝羊鞭。
2、姜丝，花椒，料酒，和稍许白酒配比好。
3、配好的调料放入锅里，加料酒白酒下羊宝羊鞭，煮得脏东西都出来，关火，倒出冲水去泡沫。
4、准备配菜，土豆萝卜等。。
5、萝卜那么大得小半个就够了，和土豆一起都切块。
6、备好配料
7、把羊宝羊鞭拿出来改刀了切小，鞭要把外皮撕干净。
8、锅里放油，稍微多点，大概两个汤勺，小火炒香葱姜花椒，下入羊宝羊鞭。
9、20分钟即可出锅。