1. 软麻花的做法家常做法大全
软面，软麻花做法如下：
主料：高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g
辅料：油适量、盐适量
步骤一：备好所有原料。
步骤二：把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。
步骤三：20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。
步骤四：继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。
步骤五：发酵至二倍大。
步骤六：均匀分成20份。
步骤七：取一份面团，搓成长条。
步骤八：两只手向相反方向搓，使面条上劲。
步骤九：两只手拎起两端，面条自然卷成麻花样。
步骤十：再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花。全部做好。
步骤十一：把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。
步骤十二：锅内放油，烧至五层热，放进麻花，炸成金黄色捞出控去油份。
步骤十三：成品。
2. 软麻花的做法家常做法大全图解
麻花变冷后不松软的原因是：其中所含的水分太少，以至于麻花冷却后，依然不松软。
松软麻花即蜂蜜大麻花
材料:普通面粉1杯半，牛奶半杯，，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。
做法:
1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。
2、将鸡蛋打散，与1拌匀。
3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。
4、将面团发酵至两倍大小。
5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点。
6、油炸出锅即可。
3. 松软麻花的家常做法
脆皮麻花的做法
1.
将所有物料准备齐全，面粉300克，牛奶200克，白糖20克，黄油15克，蜂蜜30克，酵母粉5克，鸡蛋2个
2.
将1中所有物料准备好后，将黄油融，牛奶中加入白糖、鸡蛋、酵母、蜂蜜待用；将所有物料倒入面粉中和成面团，面团在和制的过程中要稍微软一点，这样炸制出来的麻花才松软可口，同时在面粉中加入黄油，可以提到增加香气和松软的效果；将和好的面团醒发半个小时，然后分成大小均匀的剂子，放置继续醒发20分钟
3.
将醒发好的剂子揉成面条状，左手捏住面条的两头，右手向相反的方向搓，顺势左手提起搓好的面条即可翻转成麻花的形状
4.
搓好的麻花放置5分钟，然后锅内倒入食用油，油温在7成热的时候放入麻花炸制，此步骤控制不好，建议可以用筷子放入油中，若开始冒泡即可，在炸制的时候要尽快控制好油温和炸制的时间，炸制两面金色即可迅速捞出
5.
炸制好的麻花可以放入冰箱进行保存，建议一次不要炸制太多，放置时间太久会影响食用的口感
4. 软麻花的做法窍门
牛奶２５０ＭＬ，发酵粉一包(８克)，油:３０ＭＬ，鸡蛋２个，白糖４汤匙，盐１汤匙，蜂蜜2汤匙，面粉两碗左右。再按步骤一步一步来做:
１，先把油和鸡蛋搅拌均匀；
２，再把牛奶和发酵粉搅拌均匀；
３，把所有的材料(除面粉外)倒在一起搅拌均匀；
４，最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。所以不必在意面粉的份量，以液体为准，如果太软，再加面就是了
因为我是把面团放在烤箱里面，让它自然发酵，我女儿还以为麻花象烤面包一样，所以一会儿就跑来问我：妈妈，麻花好了吗？能吃了吗？急不可待的表情都写在那张小脸上了。她的问题倒是提醒了我，下次烤一个来试试！ 大约三个小时后，面团发酵成功，可以开始做麻花了
先把面团倒在案板上，揉一揉，用杆面杖杆成稍厚点的面片；再用刀切成条状用手把条装面搓成更细的面条后，左边向下搓、右边向上搓，形成一股拧劲儿。然后用手把两头捏在一起，掂起来，让面条自动拧在一起。同样的动作再来一次，就拧成麻花了!（上面的是最后一个完成的，下面的是第一个完成的，由于放的时间长，它已经发酵了，显得更加粗壮些。）
做好麻花后，不能马上下锅炸，否则会很硬，不会松软。要用保鲜膜盖上麻花，以免表皮干燥，让它自然醒发２０分钟后再下油锅炸。炸的时候，火不要太大!否则麻花表面的颜色容易发黑褐色，八层热的油炸出的麻花会是金黄色。（麻花表面粘有面粉，所以油会起白沫。）漂亮的麻花终于出来了!这种蜂蜜香软麻花配料里除了面粉外，还有鸡蛋、白糖、蜂蜜、奶油等，具有软、绵、甜、香等独特的风味。且久存不硬，外脆里软，非常适合老人、儿童食用、作为早餐更显其营养丰富，味美价廉。唯一不足之处是油炸食品，不建议经常食用。
5. 麻花的家常做法软麻花
1、首先咱们和面，准备一个容器放入100克牛奶，再把牛奶热温，然后打入一个鸡蛋，放入木糖醇，再放入2克酵母，然后用筷子搅拌均匀倒入大碗中。
2、要分次少量加入200克面粉，和面的时候边倒边搅拌，搅拌成絮状，搅至一点没有干面粉，下手揉成软硬适中光滑的面团。密封下放在温暖的地方，饧发至两倍大，大约一个小时。饧发好的面，蜂窝组织非常的丰富。
3、然后在面板上抹少许油，取出面放在面板上，揉一揉排出空气。揉成小长条用手按扁，用刀切成1.5cm宽度长条。
4、然后取出一条，两只手向不同的方向搓。使面条上劲，搓成手指头粗细就可以。再用手捏住两头拎起，面条就自然拧在一起，再把两头捏在一起，一个麻花生坯就做好啦。
5、面板上抹少许油，把做好的生坯放在面板上，盖上保鲜膜，二次饧发15至20分钟，使刚才搓实的麻花生坯，再次蓬松到两倍大。这样炸出的麻花才蓬松柔软。二次饧发生坯麻花明显变得胖乎乎的，非常的蓬松，用手一碰轻飘飘的。
6、现在可以上锅炸啦！锅烧热放油，油的多少根据亲们炸麻花的多少。油要宽一点，使麻花下去能飘起来。大火烧至五成热，筷子下去冒小泡，然后转入中火，放入麻花继续中火。一定油温不能过高，我一开始就是油温高了，炸糊了，这是第二锅，炸的刚刚好。
7、进去记得下入麻花之后就要勤翻面，不断的翻面，然后炸至两面金黄，大概四分钟左右就可以出锅了。
8、现在可以出锅装盘，拿出一个掰开的时候里边白白的暄暄的，外边金黄色的。
9、喜欢吃椰蓉的亲们，再撒上点椰蓉。椰蓉奶香软麻花就做好了，
6. 软麻花的做法家常做法大全视频
材料：中筋面粉、盐适量、糖适量、鸡蛋、油适量、小苏打适量。
1、在面包机上放入中等面筋粉、盐、糖、鸡蛋和小苏打，然后打散。
2、下一步就是把面粉揉成面团，醒两个小时。
3、两个小时后将面团切成一个个的，大小尽量相等，根据喜好来衡量大小。
4、然后把一个个小团子搓成长条。
5、然后再搓成另一个条子，然后将两个长条对折一下。
6、然后对折后用手搓成一股。
7、然后把两端拉紧。
8、然后锅内放入适量的油，加热。
9、加热后，放置拧好的麻花，用筷子转动，直到麻花浮起来。
10、油炸到一点黄色即可出锅，油控制好，出锅等一会使麻干柔软好吃。
7. 制作软麻花的家常做法
想吃麻花还得自己炸，这个是外酥里嫩的软麻花。喜欢这样的来试试吧！
牛奶170克，玉米油40克，糖70克，全蛋液100克，盐4克，普通面粉400克，酵母4克。
1、所有材料混合在一起和成光滑的面团，饧发后排气。
2、在分割成小面团，在松弛10分钟，大小可以自定，我做的50克一个。
3、小面团每个搓长，对折上劲儿，在对折后卷成麻花状。
4、搓好的麻花用保鲜膜盖好，二次饧发半小时，膨大。
5、油锅热宽油，放入一根筷子看到筷子周围能立刻出现气泡的样子放入麻花炸。
6、及时翻动，炸制两面金黄膨大就可以捞出，微晾后就可以吃喽。
8. 家庭最简单软麻花做法
主料：牛奶1杯 面粉500克 鸡蛋2个辅料：油2大勺 蜂蜜6大勺 盐1小勺 酵母2小勺软麻花的做法步骤：
1. 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
2. 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀3. 把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大4. 用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟5. 取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了6. 用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了7.出锅开吃咯小贴士做好软麻花的关键在于1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。
2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。