1. 炒花甲肉的做法大全窍门
原料：花甲、葱白、老姜、干红辣椒、盐、韭菜、花椒粒、大蒜、郫县豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用
第2步.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用
第3步、锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅
第4步、待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒
第5步、等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟
第6步、至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅
2. 怎样炒花甲肉好吃又简单窍门
原料：冰鲜花甲肉、姜、葱、香辣酱、盐、鸡精、生抽、生粉。
做法步骤：
第1步、冰鲜花甲肉一包200克，清洗干净。
第2步、姜切丝、葱切成段、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
第3步、锅内烧开水，下花甲肉煮30秒。
第4步、煮好的花甲肉冲两遍清水，沥干水份备用。
第5步、锅内加油，下香辣酱小火炒香炒出红油。
第6步、再下姜丝、葱段炒香。
第7步、下花甲肉大火翻炒几下。
第8步、调入少许盐、鸡精、生抽翻炒入味上色，再淋入少许淀粉水勾茨。
小贴士：
1、花甲肉最好先入锅焯一下水，这样能很好的去除腥味。2、加一勺生抽可起到增色提鲜的作用，淋入淀粉水炒出来的花甲肉更入味。
3. 炒花甲肉的家常做法窍门
1、花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量。
2、花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
3、锅里放适量清水 姜片大火煲着。
4、先将菌类飞水，去除湿毒。
5、然后用姜丝炒炒菌类。
6、铲入炒过的菌类，大火煮 煮开，放进洗净的花甲继续大火煮。
7、放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。
4. 如何炒花甲肉简单做法
1、材料：花甲肉适量、辣椒适量、干辣椒适量、姜片适量、黄豆酱少许、宁记辣椒酱少许、淀粉少许、生抽少许、糖少许。
2、黄豆酱，辣椒酱，淀粉，生抽，糖加上适量水，调成一碗料汁备用。
3、以姜片及干辣椒炝锅。
4、放入青椒及花甲肉，翻炒。
5、倒入之前准备好的料汁，翻炒匀之后即可出锅。
5. 炒花甲肉的做法大全窍门视频
用料
主料
花蛤蜊1000克
啤酒1瓶
辅料
小米椒
8个
青辣椒
1个
干红辣椒
1个
姜
1块
大蒜
5颗
花椒
2克
盐
1勺
剁椒酱
1勺
油
3克
料酒
5克
洋葱
半个
辣炒花甲的做法
1.
把花甲放在盆里，倒入没过花甲的水，然后倒少许盐和油，静置，这样泥沙吐的干净。
2.
将各种配料洗净切好备用
3.
将花甲放入热水中煮，待张口后倒入凉水中晃荡这样泥沙吐的更干净。
4.
锅中倒油，将配料放入里面翻炒。
5.
锅中加入豆瓣酱炒出红油
6.
将花甲倒入锅中，然后倒入啤酒，没过花甲，加入花椒，八角，盐和糖，啤酒开后煮五分钟就可以盛出。
6. 炒花甲肉的做法大全家常窍门
食材：萊垍頭條
花甲500g、紫苏叶10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3个、小葱2根。 调味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克。萊垍頭條
韭菜炒花甲肉的做法：萊垍頭條
1、韭菜切段，紫苏叶切丝，小葱切段，小米椒切；條萊垍頭
2、姜切片，蒜切末，豆豉切碎；萊垍頭條
3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜爆香，再加入花甲炒匀，淋入料酒去腥，放入紫苏、小米辣、盐、生抽、蚝油炒匀；萊垍頭條
4、炒至断生后，盛出即可。萊垍頭條
7. 花甲肉用什么炒
芹菜炒花甲肉】
需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，将它完全泡软，然后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用；
第二步、把芹菜摘掉叶子，去掉根部，然后切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中带入适量的食用油，先放大蒜爆香，然后倒入花甲肉翻炒，翻炒片刻，烹入料酒，加些生抽，再加点盐调味；
第四步、最后放入芹菜，翻炒片刻，把芹菜翻炒断生，就可以关火出锅了；
8. 炒花甲肉的做法大全窍门图片
用料：
花甲肉250克，肉沫250g,，葱2根，盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，清水少许
步骤 1
花甲肉清洗干净即水待用,
步骤 2
锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用。
步骤 3
锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5～10分钟
步骤 64
加入肉沫，翻炒至肉沫变白
步骤 5
倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀,加些辣椒
步骤 6
最后倒入葱段翻炒均匀即可。