1. 家常菜青椒炒土豆丝的做法窍门
尖椒炒土豆丝的做法
1.将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；
2.将尖顶椒切成细丝备用；
3.将土豆丝捞出来控干水分；
4.锅内油烧热；
5.放入蒜；
6.加入尖椒来回翻炒；
7.放入控好的土豆丝；
8.加入酱油、醋、盐大火快炒；
9.炒一两分钟后即可出锅。
2. 青椒炒土豆丝的简单做法
青椒炒土豆丝也可以先放青椒，前提是土豆丝是炒过水的，如果没有这一步的操作那还是建议先炒土豆丝。
青椒炒土豆丝的家常做法
1、准备材料：土豆300克，青椒200克，干辣椒，白醋，鸡精，盐各适量。
2、土豆切丝后，在水里浸一会儿。
3、锅中倒油，烧热后加入干辣椒用小火煸出香味后，将干辣椒捞出。
4、加入切好的土豆丝少许地翻炒。
5、加入一点白醋，继续翻炒。
6、放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
青椒炒土豆虽然是一道普普通通的菜式，但它的营养价值很高哦。我们一起来看看青椒炒土豆丝有什么营养价值吧!
3. 青椒土豆丝怎么炒法
食材：土豆
辅料：红椒、青椒、小葱头、生姜
调料：食盐、鸡精
【青椒土豆丝】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
首先，我们准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上以免氧化变色。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半片，切成丝主要用来配色。
准备青椒一个，去蒂后也切成丝备用。
准备小葱头几根，切成段备用。
准备生姜一块，切成菱形片，放在一起备用。
3.下面把土豆焯一下水
把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.下面开始烹饪
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，再放入青、红椒一起翻炒，把青、红椒炒断生，然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。
4. 家常菜青椒炒土豆丝的做法窍门图片
食材清单：土豆两个，葱少许，醋 少许，辣椒半个，蒜少许，料酒 少许，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1.把土豆去皮，洗净备用，葱，蒜红辣椒切好备用。把两个土豆切丝，越细越好，感觉就是切不细。
2.切好放一大点的盆里，用清水冲洗去淀粉水，要洗两～三遍，再继续放盆里用清水浸泡最低不能少十几分钟。浸泡好的土豆丝炒了口感更好，脆脆的。
3.准备好热锅，倒适量的食用油，油热下蒜片炒香。接着下土豆丝，大火翻炒。淋上少量清水，开锅以后把胡椒粉也撒上，盐也撒上，料酒也倒入。
4.翻炒熟透，倒少量醋，把葱花倒锅里，继续翻炒。最后红辣椒出场，翻拌均匀关火。出锅喽，盛入盘子里。
5. 青椒炒土豆丝的家常做法大全
主料土豆500g青椒100g辅料油适量盐适量葱段适量生抽适量步骤素炒青椒土豆片的做法步骤11.土豆片切好后放入清水中浸泡10分钟素炒青椒土豆片的做法步骤22.新鲜的葱叶洗净切段，油热后放入锅中炒香素炒青椒土豆片的做法步骤33.放入土豆片素炒青椒土豆片的做法步骤44.加入适量的青椒素炒青椒土豆片的做法步骤55.大火翻炒均匀素炒青椒土豆片的做法步骤66.放入生抽调色，继续中火翻炒5分钟素炒青椒土豆片的做法步骤77.炒5分钟左右，放入盐，调味，关火即可
6. 炒青椒土豆丝的简单做法
第一道——青椒酿肉
挑选几个比较直溜的青椒，这样的比较好操作，清洗干净后去掉青椒蒂，再切成两半待用。
猪肉选择五花肉，剁成肉泥，放入姜末、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再加少许水混合，让肉馅变得鲜香软嫩即可，腌制十分钟。
腌过后将肉馅塞进青椒内，填满后给锅内加油，放入青椒酿肉，小火将青椒一面煎成虎皮状，肉这一面也稍微煎一下。
煎好后取出，留底油放入生抽、蚝油、水，煮开后放入青椒酿肉，小火焖一会儿。
青椒入味后取出码在盘内，锅内加少许淀粉水勾芡，淋在青椒酿肉上就可以了。
第二道——青椒黑木耳炒鸡蛋
准备青椒、黑木耳、鸡蛋。黑木耳加温水泡发，去掉根部洗净。青椒洗净待用，鸡蛋打碗内搅散待用。
调一碗料汁，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水，混合均匀待用。
青椒切细丝、大蒜切末、葱切葱花。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒至大块盛出。留底油放入蒜末、葱末爆锅，再放入青椒丝、黑木耳翻炒。
炒断生后倒入鸡蛋，翻炒均匀倒入料汁，收汁即可。
第三道——青椒炒肉丝
猪瘦肉冲洗干净，去掉白色筋膜，切成细细的肉丝。加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，再加少许淀粉水抓拌，完全吸收后加油混合，腌制十分钟。
青椒洗净切细丝，再切掉蒜末待用。
炒锅烧热加油，润锅烧热后倒出，再重新加食用油，油温达到五成热时倒入肉丝滑炒。
炒至变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入青椒丝翻炒，炒断生后倒入肉丝，加少许盐、老抽、鸡精快速翻炒，青椒炒肉丝就做好，不想颜色那么深也可以不加老抽。
第四道——青椒炒猪肝
先处理猪肝，猪肝切成薄薄的片，加水清洗几遍，血水不太多了再浸泡一段时间，多换水让血水都渗出来。
然后加淀粉抓揉几分钟，再次冲洗干净，想要猪肝好吃且干净，不要觉得麻烦，如果只是简单地清洗一下，既不干净又有很大腥味。
洗净控水后放盐、生姜丝、淀粉抓拌，再加适量油混合，腌制十五分钟。
青椒洗净去掉青椒蒂，切成小块，葱切段。
锅内加油，把青椒倒进锅内，炒断生盛出，再加少许油，烧热后倒入猪肝炒至断生。
放入蚝油快速翻炒，然后倒入青椒、红椒段、葱段，加少许生抽翻炒均匀，青椒炒猪肝就做好了。
第五道——青椒炒土豆丝
土豆去皮洗净，切成细丝清洗两遍，再放水里浸泡一会儿，避免有淀粉残留。青椒切细丝、大蒜拍碎切末待用。
锅内加油，烧热后放入蒜末，香味出来后倒入土豆丝翻炒，沿着锅边淋一点白醋。
炒到微微打蔫时倒入青椒丝翻炒，为了好看可以放一点红椒丝，炒到青椒断生，再加盐、鸡精翻炒就可以出锅了。
以上五道下饭菜，都非常好吃，你学会了吗？快试着做吧，保准吃得香。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
7. 青椒土豆丝怎么炒好吃又简单
食材明细
土豆、长青椒、葱、姜、盐、白醋、鸡精、食用油。
1、所有食材准备好。
2、将土豆削皮洗净后切丝。
3、青椒洗净切丝。
4、切好的土豆丝放到水里（一是防止氧化变黑，二是去除一部分淀粉，防止炒的时候粘锅。）
5、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
6、倒入土豆丝快速翻炒，并加入适量的盐，白醋。
7、大约翻炒2分钟左右，土豆断生后，放入青椒丝翻炒。
8、青椒丝变色后，加入鸡精拌匀，关火装盘。
8. 怎么炒青椒土豆丝做法窍门
土豆切丝水焯，下锅烧油煸炒八分熟放入青椒煸炒几下出锅即可
9. 青椒炒土豆丝怎么做好吃窍门
第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用
第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片
第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温
第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒
第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味
第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘
制作关键点：
1、土豆的品种有很多，大家最好选择脆口的土豆，不要选择起沙的土豆
2、土豆切好丝，最好清洗掉表面的土豆淀粉，也是为了使土豆更加脆爽
3、土豆焯水时间不要太长，焯好水之后过一下凉水，能够保证土豆爽脆的口感