1. 鲍鱼扇贝汤
食材：鲍鱼，花甲（提前购买2天，放清水里养着，让它吐沙）
第一步：把鲍鱼去除内脏，刷洗干净。
切点配菜：姜切小块，香葱葱白切长段，葱叶切葱花。
第二步：调一个料汁：碗中加入适量的蒸鱼豉油，少许蚝油，少许胡椒粉，适量的盐，
一勺玉米淀粉，再加少许清水，用勺子搅拌均匀备用。
第三步：砂锅热锅烧油，油温6成热把姜葱段放入爆香，爆出香味后把姜葱段夹出来。
加入开水，注意：要海鲜汤汁好喝，一定要用开水，不能用冷水。这样煮出来的海鲜汤浓白鲜香，非常好喝。
盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火再煮2分钟，把香味煮出来。2分钟后，把虾头捞出来不要。
把清洗干净的海鲜鲍鱼，花甲，牡蛎，扇贝，虾仁放入（海鲜可以是3,4,5，6样，只要是自己喜欢的都可以）。
把爆香后的姜葱段放到上面去腥。
把调好的料汁淋到上面。
盖上盖子，煮3-5分钟即可。海鲜很容易熟，煮的时间不适宜太久。
时间到了，打开锅盖，撒上葱花，美味即成。
2. 扇贝鲍鱼粥的做法家常
食材：鲍鱼6个，辣椒4个，姜8克，生抽1勺，蚝油适量，盐适量。
做法：
1，鲍鱼处理干净切片备用。
2，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入辣椒，生姜煸炒均匀。
3，倒入鲍鱼大火快速翻炒
4，加入一勺生抽，蚝油少许
5，盐少许煸炒均匀
6，大火收汁即可出锅。
3. 鲍鱼和扇贝蒸几分钟
材料
扇贝，鲍鱼，龙口粉丝
大蒜，盐，姜，小葱
红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油料酒
做法
1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。
2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。
4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗。
5、扇贝和鲍鱼加入少许盐和料酒腌制，备用。
6、用刷子刷干净贝壳，备用。
7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。
8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤(7)扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。
9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。
10、最后去掉姜丝，淋在步骤(8)上，撒点葱花即可。
4. 鲍鱼扇贝汤怎么做
食材：
青椒1个，金银鲍贝1个，胡萝卜1根，橄榄油适量，盐少许，葱适量，姜适量，料酒适量，蚝油适量，六月鲜轻盐酱油适量。
做法：
金银鲍贝买回来的是冷冻食品，解冻后，切片。
锅中加入适量的水，水开下入切好的金银鲍贝片焯水，也可以不焯水，感觉焯水口感更好一些。
青椒在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切块。胡萝卜去皮洗净切片。
炒锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜，下入胡萝卜翻炒均匀。
炒至胡萝卜变色，下入青椒翻炒。
最后下入金银鲍贝片，烹入少许的料酒，翻炒均匀，再加少许水翻炒，既保持食材的脆嫩，又保持食材的鲜艳。
加入少许盐、少许六月鲜轻盐酱油、少许蚝油调味，都不要多，否则颜色重了没有食欲。
出锅装盘。
5. 鲍鱼扇贝汤叫什么名字
用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个
海参鲍鱼鸡汤的做法步骤
步骤 1
提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发
步骤 2
泡发干贝。这个提前一天就可以了
步骤 3
准备火腿。大家可以选用金华火腿，我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的
步骤 4
小鸡和鸡架下锅炖煮，由于法国的鸡普遍油少，加上我家都爱喝汤不爱吃肉，所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出，可以做凉拌鸡。
步骤 5
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将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长，避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架，仅保留鸡汤