1. 炸酱干拌面的做法
三养炸酱面食用方法
1、将600ml的水都开，放入面饼和蔬菜包；
2、5分钟后，将水拿出一部分，一定要留一点点水哦，否则会很干滴；
3、加入粉包，均匀搅拌后，香喷喷的面就完成了。
2. 干炸酱面放什么调味料
食材：
肉糜、香菇干、大蒜、生姜、小葱、黄豆酱、蚝油、白糖、老抽、味精
4、先把香菇干放入一个大碗中，再放入温水，泡两个小时，把香菇泡软。再准备一块提前剁好的五花肉，做炸酱肥肉一定要多一点，这样口感才更香。再把生姜切姜末、小葱也切葱末。把剥好的大蒜放入拉蒜器中拉成蒜末
5、香菇泡的时间到时，把香菇挤干水分，香菇水留着备用。再把香菇切成香菇丁备用。锅中倒入油先润一下锅，再把油倒回油缸中，锅中再倒入凉油，然后把肉末下锅炒香，多炒会，把油脂炒出来
6、油脂炒出来后下入姜末、葱末、蒜末，再次炒香，再放入切好的香菇丁，把里面水分炒干炒出香味。再关小火开始调味，放入三小勺黄豆酱、蚝油、老抽、料酒、白糖两勺，白糖是炸酱的灵魂，白糖一定要放，再加入一勺味精，再次翻炒均匀炒出酱香味
7、炒香后加入泡香菇的水，拌匀后盖上锅盖，烧十五分钟左右，时间到时，汤汁收干，就可以盛出来。
3. 干炸酱面的做法大全窍门
六人份的炸酱面，首先买面条，六个成年人一个人按三两算，六个人买二斤面条就够了，五花肉买一斤，切成小丁一包干黄酱一般甜面酱四根黄瓜切丝，大葱备用，起锅烧油，炸酱需要有多一点放入五花肉丁，煸炒出油花，放入葱花一包干黄酱半包甜面酱，小伙熬制，不定搅拌，防止黏锅，十五分钟左右，出锅，下面条，拌酱，放上黄瓜丝，配着大蒜吃，美味。
4. 炸酱干拌面的做法大全
主料：五花肉 500克
辅料：黄瓜 适量，花椒 适量，大葱 适量，青蒜 适量，豆瓣酱 一袋
方法/步骤
1先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来。
2去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）。
3葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）。
4菜码切丝，豆芽略焯（要是讲究就把豆芽尖掐了）。
5锅内放油煸香花椒,将煸出香味的花椒捞出。
6锅中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一个大料瓣,。
7肉煸炒出香味，变色,放入豆瓣酱。
8少许开水加入改小火慢慢煸炒。
9酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可。
10炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱即可
5. 炸酱面干炸
1、老北京炸酱面码有可以放豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。
2、菜码就是拌在面里吃的菜。常用的菜码主要是时令菜，比如豆芽焯水、香椿切末、黄豆水发焯熟、香菜切碎待用。也有用榨菜末的，也有用火腿丁的，还有白菜切成手指宽的条，焯熟装盘。
3、常用的菜码有素面码、生氽羊肉、烩什锦、干煸三丁、干椒豆豉、金钱土豆、生鸡丝炝锅、麻酱豆角、皮蛋豆腐、珊瑚黄瓜、凉拌香干、炝莲藕、糖醋白菜、菠菜梗。