1. 墨鱼饼炒什么
佛山禅城的私房菜是赫赫有名，今从禅城名列好味榜的饭店的私房菜中，仅举十样私房菜肴推荐如下：黑豆腐，姜汁糕，菜心一剪梅，黑松露浸鸡，趣椒牛肉，霸王花汤，鲜花椒干锅鸡，香脆锅贴蔬菜，私房怪味酱煎豆，豆汁炒多宝鱼，手打墨鱼饼……。
2. 墨鱼饼炒什么好吃又简单
主料墨鱼籽饼500克辅料辣椒酱适量步骤1.墨鱼籽打成泥，放入锅中初略煎熟，放入冰箱冷冻2.油热后，放入锅中煎到金黄色3.翻面，直至两面金黄4.准备好辣椒仔的原味辣酱5.装盘，蘸辣椒食用。小贴士不要煎焦，煎到饼会蓬松。
3. 墨鱼饼炒什么蔬菜好吃
1锅热倒油，放入墨鱼饼，煎至两面金黄盛出，切块备用。
2甜椒洗净切丝，姜、蒜切碎，下入锅中翻炒出香味。
3放入墨鱼饼、盐、生抽翻炒均匀，加水焖煮2分钟即可出锅。
4. 墨鱼饼炒什么菜好吃
墨鱼饼的来源，据说很多年前，在电城鱼行（即市场）里做买卖的一个鱼大叔，有一天行市不好，至日影西斜，行将收市，还剩下几个鲜墨鱼还没有卖出去，在物质尚且落后的年代，是没有冰鲜措施的，如果放的时间长了，乌贼就会发臭。带回家时，鱼大叔把剩下的墨鱼递给他老婆，他老婆那天晚上，除了焖炒白灼，还是剩下两只墨鱼，摆在砧板的墨鱼眼看就要变味了，她一时傻眼了，心里焦急如焚，急中生智就拿起菜刀在墨鱼身乱剁着。鱼大叔过来，看到剁碎的墨鱼，心里一亮，就取过他老婆的刀，再拿来一把菜刀，飞快地在墨鱼碎上剁起来，不一会，两个墨鱼给剁成肉泥，鱼大叔忙去买来优质的雪粉把墨鱼泥和弄起来，再一个个的放开油锅里炸熟，捞起来，放嘴里一咬，肉嫩味鲜，鱼大叔把剩下的墨鱼泥炸完，放到阴凉的地方贮藏起来。
第二天，鱼大叔拿到市场上去摆卖。有人问鱼大叔，这是什么？鱼大叔说是墨鱼饼。大家买了一些回去，试了味道确实不错，第二天又过来买墨鱼饼。鱼大叔从此之后就不再卖鱼了，改为专门卖墨鱼饼了。
智慧的小城人把无法贮存的乌贼制成墨鱼饼，夸张点说，那是化为神奇了，也是对当地饮食文化作出了贡献。
5. 墨鱼饼炒什么配菜
步骤
香煎墨鱼饼的做法步骤11.将墨鱼洗净备用
香煎墨鱼饼的做法步骤22.干面包放入容器倒入开水泡化，没有干面包馒头也可以。
香煎墨鱼饼的做法步骤33.将墨鱼切成颗粒状，不用剁碎这样口感更好更有嚼劲。
香煎墨鱼饼的做法步骤44.将泡好的面包搅碎，再放入切好的墨鱼。
香煎墨鱼饼的做法步骤55.再放入鸡蛋，面粉，淀粉，胡椒粉，蚝油，老抽，味精，香油，盐，辣椒面所有的配料。（不喜欢吃辣的可以不用放辣椒粉）
香煎墨鱼饼的做法步骤66.将放好料的墨鱼搅拌均匀
香煎墨鱼饼的做法步骤77.锅中放入少量植物油，用勺子盛入馅料放入锅中整理成圆形，小火煎至两面金黄熟透即可出锅。
6. 墨鱼饼怎么煮好吃
蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好
7.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀
8.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳
7. 墨鱼饼炒什么菜
墨鱼饼的做法步骤
步骤 1
买回来的墨鱼滑，像活好的肉馅儿一样，不用经过任何处理加工就可以用。加入黑胡椒粉少许，开水烫熟烫软的菠菜碎（菠菜要捏干水份才可一起加入墨鱼滑）也可以换成其他自己喜欢的蔬菜。然后进行搅拌均匀。
步骤 2
平底煎锅加少许油，小火煎。关于墨鱼滑的形状，可以事先在一个擦了油的菜板上进行按压制作形状，用擦了油的扁平勺子之类都可以。饭店做的非常圆，外薄里厚，自己吃不用那么讲究形状哈。
步骤 3
小火煎至两面金黄，熟透即可。
步骤 4
后面熟练了，就控制的好看一点了
步骤 5
海鲜类的煎饼，配泰式甜辣酱比较好吃
步骤 6
味道比饭馆好太多，以为肉多，吃起来非常Q弹，煎的时候味道也非常香。
8. 炒墨鱼饼的做法大全
1.墨鱼饼解冻，切条，下锅煎制两面金黄后盛出；2.胡萝卜切片，青尖椒切成小块，小葱切段；3.青尖椒焯水后捞出（如果你买的不辣这一步可以省去，毕竟焯水后的菜会没味，太辣受不了就跟我一样焯水）；4.热锅凉油，冒点烟的时候下胡萝卜片炒，炒到锅里看到有点胡萝卜色的油脂就下青尖椒翻炒，加入葱白，加一点点盐，炒十几秒后下入煎好的墨鱼饼，翻炒几秒后再加一勺清水，再加一点点盐（一定要少加），加一勺酱油一勺蚝油，一点鸡精或味精，放入剩下的葱段，翻炒几秒出锅
9. 墨鱼饼炒什么配菜好吃
材料：墨鱼饼250克，唐芹100克，马蹄50克，蒜片15克，蚝油、盐、糖、生抽、花生油各适量。
做法步骤：唐芹洗净切段，墨鱼饼切条状，马蹄切片。开锅下油，下蒜片爆香后下切条的墨鱼饼翻炒，然后放入唐芹和马蹄，下蚝油和生抽继续翻炒，以盐、糖调味即可食用。
10. 墨鱼饼炒什么好吃
1锅热倒油，放入墨鱼饼，煎至两面金黄盛出，切块备用。
2甜椒洗净切丝，姜、蒜切碎，下入锅中翻炒出香味。
3放入墨鱼饼、盐、生抽翻炒均匀，加水焖煮2分钟即可出锅。