1. 花菜炖排骨的做法
食材明细排骨1000g土豆3个黄豆芽0.5斤粉条适量菜花适量干红椒适量姜适量八角适量花椒适量大葱适量蒜瓣适量盐适量鸡精适量老抽适量白糖适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度排骨烩菜的做法步骤1排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫2汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒3排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化4改成中火，加入排骨翻炒一会5加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黄6加入适量老抽上色，翻炒两分钟7加入两瓶啤酒，或者热水，1000毫升左右，水要完全没入排骨，先开大火烧开，然后转中小火炖8炖排骨的同时准备要加入的菜9土豆切滚刀块，菜花切成小朵，粉条和豆芽洗净1030分钟以后用筷子插一下肉是否炖烂，如果还有点硬就继续炖11炖至汤汁剩下三分之一时加入土豆和豆芽，加入盐翻炒均匀12豆芽变软后加入菜花和红薯粉13炖至熟14加适量鸡精翻炒均匀即可出锅15装盘即可小窍门1、用啤酒炖排骨不仅去异味，更增添香味2、先大火烧开然后中小火炖排骨更容易软烂
2. 排骨炖花菜怎么做好吃
可以，注意煲时的食材的先后顺序。
先放玉米，茶树菇，莲藕。再放花菜，金针菇。加一点枸杞。煲好以后，将排骨放在中间，四周码放好五种食材。这样一道菜很美。你尝试一下。（藕切开后，白炖时要给它去污，防止黑汤）
3. 花菜炖排骨汤的做法
材料
主料：有机菜花320g、番茄200g、排骨200g；
辅料：橄榄油适量、食盐适量、鸡粉适量、清水适量
有机菜花排骨汤
1
食材：有机菜花、番茄和排骨。
2
将排骨焯烫一下。
3
放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转中火煮30分钟。
4
揭盖，放入番茄和有机菜花。
5
盖锅盖，大火煮10分钟。
6
揭盖，倒入适量的橄榄油。
7
放入适量的食盐是鸡粉调味。
8
煮滚，即可关火。
小贴士
菜花烹饪之前，先要汆烫一下，做个blanching，水中加一些盐和醋，这样能能让花菜更白，同时保留更多的营养。
4. 干黄花菜炖排骨的做法
黄花菜排骨山药汤
材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量。
做法：
1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。
2、山药洗净刮皮.再将山药切成细丝。
3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。
5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。
5. 花菜炖排骨的做法视频
食材清单
排骨 500克 、 土豆 2个 、 豆角 500克 、 菜花 300克 、 蒜瓣儿 8瓣 、 蚝油 10克 、 料酒 10克 、 手擀面 400克 、 老抽 5克 、 冰糖 3粒 、 花椒 10粒 、 大料 2瓣 、 盐 8克
烹饪步骤
步骤1/4
排骨我选择的是肋排，有肉有脆骨，适合生长期的孩子及需要补钙的老人，洗干净放进高压锅，放入花椒、大料、料酒，4克盐。用高压锅压20分钟，之前我直接用锅炖了一小时肉质都不软烂，如果你像我一样追求软烂口感的话就用高压锅压一下
步骤2/4
压上肉就可以处理蔬菜了，豆角可以选白不老、架豆、扁豆，只有你喜欢吃，掰成段，散菜花掰成朵，土豆削皮切成条儿，粗条哈，这样最好不会完全变成泥
步骤3/4
肉压好后，注意别烫伤，等压力阀下去再开锅！把肉放进炒锅里，不用放油哦，健康！健康！健康！把肉汤盛到炒锅里，我们没有焯水，盛汤的时候避开血沫和花椒大料，说可以盛宽一些，因为还有各种蔬菜和面要焖熟，然后依次放入豆角（因为豆角不熟的话有毒哦，所以放最底层）然后放土豆条（别让土豆条挨到锅边哈，要不后面水少后会扒锅，尽量堆到锅中间）最后把菜花花头朝锅沿着锅边一朵朵的摆好，用菜花做了个盘子造型，这时候放入蚝油，剩下的4克盐，蒜瓣儿，老抽，冰糖放进锅里，最后把面条放在最上面，好啦，可以盖锅了
最后一步
中途别忘了随时看看锅，用铲子往锅下面铲一下，但是不要翻，只是分离一下底层与锅的接触面，水烧掉一半的时候，可以用筷子翻一下面条，水烧得差不多了就可以一起翻下锅了，这时候就要随时看这锅翻翻了，好啦，出锅，香喷喷的先来张美照
6. 花菜炖排骨的做法窍门
食材：猪肋排2000公克，葱段80公克，姜片80公克，药材：20公克，川芎20公克，白芍20公克，熟地20公克，人蔘鬚20公克，杜仲20公克，甘草20公克，枸杞20公克，黑枣20公克，黄耆20公克，桂皮20公克，山葡萄20公克，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙，米酒4大匙
做法
1.将猪肋排切成一根根，取锅加水煮滚后，将猪肋排下锅汆烫约2分钟。
2.将烫好的猪肋排过冷水洗净肉上的杂质后备用。
3.将所有药材一一用冷水沖洗约30秒，稍濿干水分备用。
4.取一炖锅，加水约七分满，放入作法3中处理好的药材，再开火将放入药材的炖锅煮滚。
5.在作法4刚煮滚的药材锅中放入作法1中处理好的猪肋排，与葱段、姜片及所有调味料，滚开后转小火，并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香即可。