1. 葱香鱿鱼的家常做法
凉拌鱿鱼： 材料： 1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克. 2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯 调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺 做法：
1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.
2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。 特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。 炸鱿鱼 材料：鱿鱼、自然、胡椒粉、精盐、辣椒面 做法：
1.先将由于彻底清洗干净（不洗不知道，一洗吓一条。真的很脏）
2.将鱿鱼切成条形。
3.用平底锅去扁干鱿鱼，然后放入油。
4.放入辣椒面、胡椒粉、自然、精盐。就可以出锅了。 特点：除了跟外面的味道一样外就是非常的干净。 鱿鱼的烹饪方法之姜汁鱿鱼 原料： 新鲜鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤，酱油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等 鱿鱼做法：
1.鱿鱼处理干净，拭干水份；
2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块；
3.将所有配料混和调匀成调味汁；
4.水烧开，放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟，至卷起，捞出；
5.淋或者沾调味汁食用。先用冷水泡胀，大约一天时间，然后洗净，切成丝。能吃辣椒的话，把2-3个干辣椒切成小段，油加热，将辣椒焙成黄黑糊色，下姜丝，略焙一下，倒入鱿鱼丝，暴炒，把绿豆芽下锅炒软，加点醋，黄酒，放入算苗，加些水，盐即可起锅。鱿鱼丝和豆芽1：1或者豆芽多些都可以 烤鱿鱼 在铁板上烤，然后涂上番茄酱和甜面酱。 沙爹酱炒鱿鱼，把鱿鱼洗干净切成圈圈，然后放入开水中泡一泡待用，烧锅放适量油、沙爹酱再加入鱿鱼炒一炒就可以上碟了，味道真的不错哦！
2. 葱鱿鱼的做法大全 家常做法
做法一：韭菜炒鱿鱼
材料：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。
做法：
1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；韭菜洗净切成寸长；葱姜蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
做法二：彩椒鱿鱼卷
材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。
做法：
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。
3. 香葱炒鱿鱼怎么做好吃
山药炒鱿鱼干的做法：
主料：鱿鱼200克、山药150克、胡萝卜100克、泡发木耳40克、青椒80克。
辅料 ：油适量，盐适量，小葱1根，姜1块，胡椒粉少量，生抽3滴
1，备好材料：鱿鱼、山药、胡萝卜、泡发木耳、青椒、小葱和生姜。
2，山药和胡萝卜切滚刀块，青椒斜切成块，木耳切大块，葱切花，姜切末。注切好的山药要马上用冷水泡上，因山药易氧化。
3，鱿鱼干泡发，切花刀，先不要切断，然后一大块鱿鱼分割成若干小块。
4，煮一锅开水，滴几滴油，少量的盐，将山药和胡萝卜烫一开断生捞出。
5，锅里放几片生姜，再将鱿鱼下入沸水锅中，鱿鱼片卷起即捞出。
6，另起一油锅，油热下青椒、小葱和生姜爆出香味，下鱿鱼卷翻炒两下。
7，然后将氽烫过的山药、胡萝卜和木耳下锅翻炒。
8，加盐和胡椒粉调味。
9，最后可以点几滴生抽调味，翻炒均即起锅。
4. 洋葱鱿鱼的做法大全
一、洋葱炒鸡蛋
主料：鸡蛋3个洋葱1/2个
调料：食盐4克料酒5克生抽5克植物油15毫升白jiu5滴
做法：
1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴入白酒，加盐搅打均匀
2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味
3、把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液
4、翻炒至蛋液全部凝固
5、加入适量生抽，翻炒均匀即可
6、装碟，撒点葱花更香
二、西红柿炒洋葱
食材洋葱 2个番茄 2个食用油 适量八角 适量葱花 适量耗油 适量盐 适量十三香 适量
方法：
1、首先准备好食材，把洋葱剥皮切成条状，番茄切块，用清水洗干净捞出备用。
2、锅烧热倒入油，油热后放入八角葱花及番茄，翻炒均匀。
3、往锅里倒入洋葱，转中火继续翻炒，加入十三香及耗油翻炒入味。
4、锅中倒入少量的温水，加入适量的盐。
5、转大火不断翻炒均匀，然后关火起锅即可。
6、把炒好的洋葱倒入盘中就做好了。
三、洋葱炒牛肉
主料：牛肉适量洋葱1个
调料：食盐半匙酱油1/3匙姜适量料jiu1匙老抽适量香油半匙淀粉1/3匙辣椒酱半匙白糖1/3匙植物油半匙
做法：
1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料jiu，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分
2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖
3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆
4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味
5、捞出沥油
6、锅中留少许油，大火爆香姜末
7、转小火，下洋葱牛肉
8、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料jiu即可
四、洋葱炒腰花
主料：猪腰2个洋葱1个青椒1个香菇2个
辅料： 葱适量盐适量料jiu20ml鲜贝露15ml糖5g胡椒粉2g淀粉适量香油适量姜适量
做法：
1、准备好所有的食材
2、猪腰洗净中间破开。
3、然后把上面的mo去除干净。
4、再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底，只是三分之二处就好。
5、再横着切成小条。
6、把切好的腰花放入碗中加入料jiu，糖，胡椒粉，淀粉，酱油抓拌均匀腌制片刻备用。
7、洋葱去皮切丝，香菇和青椒洗净切丝。
8、炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入猪腰条。
9、翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。
10、把洋葱丝和香菇倒入翻炒。
11、加入盐，糖，鲜贝露。
12、再把腰花青椒倒入翻炒均匀，淋入香油即好。
五、洋葱炒猪肝
主料：洋葱1个猪肝300g青椒1个
辅料：油适量盐适量生抽30ml料jiu20ml白糖3g鸡精适量淀粉5g水淀粉适量葱姜适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀。
3、洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入猪肝翻炒。
6、炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
7、在倒入洋葱翻炒。
8、加入生抽。
9、加入少许盐和糖。
10、倒入青椒猪肝继续翻炒。
11、淋入水淀粉。
12、翻炒均匀关火。
六、青椒拌洋葱丝
主料：青椒20g洋葱300g
辅料 香油适量盐适量糖适量鸡粉适量醋适量
做法：
1、洋葱去头尾，洗净后切丝
2、青椒去头去瓤切丝
3、洋葱丝放入微波炉高火叮3分钟
4、把洋葱和青椒丝放在容器里，加入醋
5、加入糖，盐，香油
6、最后加鸡粉拌匀即可
七、洋葱圈
食材：洋葱面粉鸡蛋面包粉
做法：
1、洋葱切成圈，鸡蛋打成蛋液
2、分别裹上面粉，蛋液，面包粉
3、油锅180度，放入油炸，炸到金黄色即可。一般来说洋葱圈炸熟很快，要随时注意，不要炸焦
4、摆盘，配上自己喜欢的调料，当然直接吃也是很好吃
八、洋葱孜然羊肉片
用料：洋葱一个，羊肉片孜然粉适量盐适量油适量老抽适量
做法：
1、大半锅水烧开
2、市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮
3、羊肉变色后捞起装盘备用
4、在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多
5、洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味。
6、洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。
7、混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来很有幸福感哦！
九、洋葱土豆饼
用料： 洋葱土豆黄瓜鸡蛋盐
做法：
1、洋葱切圈儿，中间部分切末。土豆、黄瓜切末备用。
2、土豆黄瓜末打入鸡蛋，放盐。
3、放入适量面粉。
4、洋葱圈放入油锅，小火。
5、用勺子将末舀进洋葱圈，一面煎至金黄接着翻面。
6、出锅。
十、洋葱蘑菇炒香肠
用料： 香肠一根洋葱一枚姜切片一片生抽少许盐少许
做法：
1、洋葱，香肠切好备用
2、热锅倒油，下姜片爆香，然后倒入切好的香肠片，翻炒
3、倒入洋葱，大火翻炒，然后倒入酱油，撒盐调味，翻炒至接近透明的软塌状
4、出锅，喜欢吃清脆一点的可以少炒一会
5. 葱炒鱿鱼的家常做法
食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱
步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。
步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。
步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。
~【炒鱿鱼之制作小技巧】~
1.洋葱切法不一样：两种做法的洋葱切法不一样，爆炒鱿鱼为了主辅料美观统一，所以洋葱要切的宽一些，孜然鱿鱼为了能快速出洋葱香味所以要切的细一些。
2.洋葱的用量也不一样：
洋葱在爆炒鱿鱼里主要是去腥作用，所以用量比例大一些，一份菜我给到二百克的量。而孜然鱿鱼放洋葱主要是出香作用。鱿鱼在炸制过程中已经有去腥锁住水分作用，所以我只给了一百克的用量，放多了，整体菜品略显的杂乱。
6. 葱香鱿鱼的家常做法视频
主料: 鱿鱼300G
辅料: 小葱1小把
配料: 料酒适量，生抽适量
做法:
1. 鱿鱼洗净，剥皮，切成小块。
2. 小葱洗净。
3. 热锅下油，放入干辣椒爆香。
4. 倒入鱿鱼翻炒。
5. 一直炒到出了很多汤。
6. 将汤倒掉。
7. 倒入稍多的料酒。
8. 倒入适量的生抽。
9. 放入小葱，小火慢慢烤。
10. 汤汁收干，即可出锅，无需放盐。
7. 葱香鱿鱼的家常做法大全
孜然鱿鱼做法
原料： 鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱， 姜
做法： （1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。（可参照这篇韭菜炒鱿鱼） （2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝 （3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。 （4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。
凉拌鱿鱼
材料 1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克. 2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺
做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁. 3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀 4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。 特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡
香菇鱿鱼汤
原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法 1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干 2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。 土豆鱿鱼汤用 土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许 做法 1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。 2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块 3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味酸菜
8. 姜葱鱿鱼的做法大全
做法一：韭菜炒鱿鱼
材料：鱿鱼（鲜）450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克。
做法：
1、将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；韭菜洗净切成寸长；葱姜蒜切沫备用；锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
做法二：彩椒鱿鱼卷
材料：鱿鱼适量、姜葱适量、红彩椒适量、黄彩椒适量。
做法：
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。
做法三：酸菜鱿鱼
材料：鱿鱼1条，酸菜半棵，尖椒2个，芹菜2根，食盐1/2茶匙，姜1小块，蒜10瓣，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，米醋1/2汤匙，泡椒3个，糖1茶匙，植物油2汤匙。
做法：
1、鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块；斜切花刀，再改刀成小块；泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽；泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。
2、另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出；起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软。
3、加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可。
做法四：糯米香烤鱿鱼筒
材料：糯米饭半碗，大鱿鱼一只，脆皮火腿两根，黑木耳三片，黄甜椒一段，红萝卜适量，法香一汤匙，盐一小勺，蚝油一汤匙，麻辣汁一汤匙，油适量，料酒一汤匙，姜片四片。
做法：
1、糯米提前泡四个小时左右，蒸或者煮熟，取米饭半碗。鱿鱼洗干净，用姜片料酒腌制备用，火腿切粒，甜椒切粒，红萝卜切碎，木耳切碎。
2、锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起备用。
3、把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，用牙签交叉固定，以防漏出，入烤盘。碗里倒入一汤匙蚝油，一汤匙麻辣汁，几滴姜汁搅拌均匀，作为烧烤酱。
4、烤箱预热好，鱿鱼表面刷一层烧烤酱，入烤盘烤20分钟左右，中间取出涂汁两到三次，时间视烤箱温度而定，看到适合自己的色泽即可取出，切段食用。
9. 香葱鱿鱼的做法大全
食材用料：鱿鱼 一小盘、大葱 一根，盐、糖、胡椒粉 一勺、鸡精 两勺、料酒 适量、花椒、干辣椒 适量、东古 适量、鸡汁 一点、高汤 一勺、香葱段 一把
做法步骤：
步骤 1
鱿鱼改花刀过水，葱切大葱段炸黄捞出备用，
步骤 2
起锅烧油，放入花椒、干辣椒煸香，放点料酒喷发一下，加勺高汤放入大葱段、鱿鱼卷、鸡精两勺、盐、胡椒粉、白糖一勺，然后在放点东古鸡汁一点别放多了，不然会黑，在锅里烧到汁少的时候放香葱段出锅。
10. 葱花鱿鱼的做法
鱿鱼热量低，而且营养价值极高，它富含钙，磷，铁等人们所需的微量元素，利于骨骰的生长发育和造血，孩子多吃点可以强筋健骨，它还有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸和牛黄酸，可以缓解疲劳，恢复视力，下面我就给大家介绍一下好吃又美味的“清蒸鲜鱿”的做法！
先介绍一下用料！
鱿鱼3条
小葱丨把
姜1块
蒸鱼豉油30克
料酒2汤匙
油适量
1
首先将准备好的食材准备齐全
2，
将鱿鱼先撕去外面的皮
3
将鱿鱼切成段，切得大一点，备用
4
将鱿鱼头处理干净以后，长的触角切一切
5
认真地撕去里面的粘膜，然后清洗干净，沥水。放入大碗中，加入葱段，姜丝和料酒，腌制20分钟
6
取一盘子，将盘子底部铺上姜片，玛上鱿鱼段，上面撒上姜丝
7
蒸锅上汽将盘子放入锅中，连同蒸鱼豉豆一起蒸。，大火蒸5分钟，虚火1分钟。蒸鱼豉油装在小碗里，不要倒进鱿鱼里
8
换盘子，（蒸出来的水特別腥）将鱿鱼摆入另一个盘中，倒入热蒸鱼豉油，撒上葱丝
9
炒锅倒入油，放葱段小火煸炒香，去渣。开大火油至冒烟的那种，淋到鱿鱼上即