泰式海鲜火锅做法？

泰式海鲜火锅是一道非常受欢迎的海鲜料理，口感鲜美、清爽可口。下面是泰式海鲜火锅的做法：

所需材料：

- 鸡肉或虾肉适量

- 鱼肉或三文鱼适量

- 虾仁或蟹肉棒适量

- 洋葱适量

- 牛油果半个

- 青木瓜1/4个

- 姜片适量

- 香茅3根

- 辣椒适量

- 花生酱2勺

- 椰汁200ml

- 鸡汤500ml

步骤：

1. 在一个大锅中，倒入 500ml 的清水或者高汤烧开，加入姜片、香茅和洋葱提味。

2. 将鸡肉或虾肉、鱼肉、虾仁等海鲜分别切成块状备用。

3. 对于牛油果，将其切成小块；对于青木瓜，去皮后也切成块状备用。

4. 辣椒切段备用。

5. 热锅凉油，将花生酱放入锅中爆炒出香味。

6. 加入切好的牛油果、青木瓜和辣椒，继续用中火翻炒，加入 200ml 椰汁后再次翻炒均匀。

7. 将调好味的牛油果酱料倒入大锅中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，然后加入500ml的鸡汤。

8. 火力转小后，将海鲜块逐一放进锅中慢慢烹煮即可。

注意事项：

1. 在制作泰式海鲜火锅的时候可以根据自己的口味添加或减少所需材料。

2. 香茅是重要的调味料之一，如果没有可以使用柠檬草代替。

3. 烹饪时间不要过长，以免海鲜肉质变老影响口感。

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