食材:
牛肋条少许 香辣酱(普通)半勺 香菜少许 白糖(非常少)一撮 面粉少许
粉蒸牛肉的做法步骤:
1. 蒸牛肉最好是用肋条,切稍微厚的片,用面粉清洗几次,清洗掉血水,挤干水分。
2. 半勺香辣酱(老干妈或者其它牌子都好,主要是用它的红油色和香味),如果没有可以自己加少许红油和豆豉,搅拌均匀。
3. 加入一撮糖,继续拌匀,腌制半小时。
4. 加入辣味的蒸肉米粉(可以买现成的也可以是自己做的)。
5. 拌均匀,让每片牛肉都沾满米粉。
6. 轻轻叠放在土碗上,放入蒸锅,上汽后蒸一小时,肉质软烂。
7. 能用筷子轻松扎透就最好了,粉蒸的时间一定要到位。
8. 出锅撒少许香菜小葱点缀。
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