火锅蘸料放红豆腐乳起到赋咸、增香、提鲜去腥等作用。调麻酱的时候,纯纯的芝麻酱味道是不够的,放食盐的话又有一点单调,所以腐乳就是调麻酱必备的小料了,又能增加麻酱的咸味,还能增加别的风味,使麻酱口感更加醇厚。 顶一下 (0) 0% 踩一下 (0) 0% 相关评论 我要评论 马上提交