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2023-12-23 05:05北京:
北京喜欢吃羊肉和毛肚火锅，吃羊肉时图的就是一个新鲜，装盘后的羊肉干干净净的，带着自然的光泽，不是过分的血红，吃完了也不见血水，在桌上放5分钟及至半个小时涮出来仍旧是自自然然的灰白色，没有复杂的汤料，喜用内层有锡涂层的老式紫锅锅，梨木好碳，放点葱姜的白水清汤，最喜欢的蘸料是用麻酱，腐乳，韭菜花，虾酱，酱油，蚝油和海鲜汁调制而成。
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