官塘兄弟牛肉店从切肉到摆盘,行云流水,不同部位用不同的切法,并且切出的牛肉都要做到薄厚均匀,看起来要晶莹剔透。除了精致的摆盘,师傅更讲究快、薄,既避免手的温度影响到肉质,又保证牛肉下锅10秒内必熟。 顶一下 (0) 0% 踩一下 (0) 0% 相关评论 我要评论 马上提交