牛打滚和驴打滚区别？

牛打滚这个名字乍一听像是个驴打滚的山寨版，实际上并不是，牛打滚是贵州的一道小吃，和驴打滚"风马牛不相及"。

牛打滚是一种夹心食物，它的馅儿是芝麻、花生米炒熟后，压碎加入白糖做成的，而外头包裹馅心的则是糯米粉和温水搓成的皮。将馅料包裹进皮儿后搓成圆团，再放入锅中煮熟，然后捞出来沥干备用。

这两种食物为什么都叫"打滚儿"呢？因为他们最后一道工序是一样的，都是放入粉碎的豆面儿中滚上一圈，大概北京人民更喜欢驴，而贵州人民喜欢牛，就给他们起了不一样的名字吧哈哈。

至于两者的味道，可以说是各有千秋，驴打滚的馅料相对丰富一些，有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，而牛打滚则是单纯芝麻、花生的香甜，哪个好吃见仁见智。

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