火锅金汤的做法？

一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱；

另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢；

新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，葱段没有拍上了；干辣椒取一半切小段；把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨；

起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。

这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了；到葱姜蒜变得有点干了，捞出；加入泡好的干辣椒；加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟；加入辣椒酱；加入新鲜的辣椒段；为了更麻，再加些花椒；加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟；

熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水；做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%